Bidh an t-oideas traidiseanta, seann-fhasanta seo airson Crockpot Maef Brisket a 'còcaireachd gu slaodach anns a' chocaidh slaodach agad airson dinnear sàmhach agus blàths. Is e seo am biadh ceart a bhios ri dhèanamh air deireadh-seachdain fuar geamhraidh; tha an t-aroma a tha a 'sruthadh tron taigh mar a tha an fheòil a' còcaireachd iongantach.
Is e gearradh cruaidh feòil a th 'ann am brisket bhon a bhios an ainmhidh ga chleachdadh gu mòr, agus mar sin feumaidh e a bhith air a bruich le lionn, agus gu slaodach airson ùine mhòr. Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh feòil fìor thairgse le blas iongantach a tha beairteach agus domhainn.
Faodaidh tu na glasraich a chuir thu san reasabaidh seo atharrachadh gu furasta. Cuir cuid de bhalgan-buachair sliced, cuir barrachd air a 'chliathaich, cuir a-steach buntàta Yukon ciùbach no buntàta, no cuir cuid de chnàimhean ciùbach. Aig deireadh ùine còcaireachd, dh'fhaodadh tu glasraich nas tairgse a chur a-steach, a 'gabhail a-steach criogagan, zucchini, no pògan reòta.
Feuch an làimhseachadh seo blàthachadh is cofhurtail le sail-shìmplidh uaine air a thilgeil le balgan-buachair, tomatoan fiadhaich, avocados sglèatach, agus aodach vinaigrette balsamic. Airson milseag, bhiodh cèic seoclaid no brownies foirfe. Freasair an clàr-taice seo gu tric rè mìosan fuar a 'gheamhraidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 oinnneagan (air an slaodadh agus a ghearradh)
- 4 punnd briseag feòil (NOT corned)
- 4 clòthan garlic (geàrr)
- 5 carran (air an gearradh a-steach)
- 1/4 cupan cupa
- 2 spùinn-bhùird
- fìon-bhìon dearg
- 2 làr-bhùird siùcar donn
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon duilleagan marjoram tioram
- 1/8 teaspoon piobar
- 3 spùran-bhùird
- 1-1 / 2 cupan uisge (roinnte)
- 1 bòrd-bhùird air sàsair Worcestershire
Mar a nì thu e
- Cuir na h-uinneanan ann am bonn còcaire slaodach 5 gu 6-ceathramh, an uair sin cuir a 'bhreaban, an taobh brasta suas, air mullach nan oinnnean.
- Spioblaich an iolair air mullach na mairteoil. Dèan am feòil timcheall air na carraidean cruaidh, agus lusan bunaiteach sam bith eile a bu toil leat.
- Cuir an cupc, fìonag, siùcar donn, salainn, marjoram, agus piobar còmhla ri chèile agus an uairsin cuir a-steach dhan fheòil.
- Thoir 1 cupan uisge dhan chucair slaodach thar na glasraich; na thoir air uachdar na feòla, no nighidh tu dheth an t-measgachadh ràitheachaidh.
- Clò-bhualadh an crockpot agus còcaireachd air ìseal airson 8 gu 10 uair a thìde no gus am bi an fheòil gu math taitneach.
- Gus an clèibh a dhèanamh, cuir air falbh na briosgaid, na h-uinneanan agus na curanan agus glasraich sam bith eile bhon chucair slaodach, cuiribh air ploc a 'frithealadh, agus còmhdaichidh iad gu teann le sgàil gus cumail blàth.
- Toraidh an t-uisge bhon chrockpot a-steach gu siùpan mòr.
- Meudaich am flùr le 1/2 cupa uisge, cuir ris an siospan, agus bheir e boil, a 'gluasad an t-sluag gu tric le inneal-uèir. Boil gus am bi an gravy air a thiormachadh; cuir an sauce Worcestershire an uairsin.
- Rèitich an t-sgoltadh le salann nuair a tha feum air gus am bi an blas beò.
- Slaod an fheòil agus frithealadh le gravy, uinneanan agus carranan.