Gabh boglach agus suidhe aig a 'bhòrd! Tha caraidean agus càirdean a 'tighinn còmhla airson feasgar de ghàireachdainn, deochan, agus a' mhòr-chuid dhiubh uile, plàigh an dèidh lobhta de bhiadh grèigeach deònach. Fàilte don fhilm a tha a 'toirt aoigheachd air stoidhle Greugais - clàr na Grèige.
Air eadar-theangachadh gu litireil, tha am facal meze (meh-ZEH) a 'ciallachadh blas no bìdeadh. Tha e air a chleachdadh gus tuairisgeul a dhèanamh air clàran beaga de bhiaran bòidheach a tha air an toirt seachad mar chuideachadh do dheochan.
Tha iomadh seòrsa eadar- mheasgachadh (meh-ZEH-thes) agus bidh an clàr-taice ag atharrachadh a rèir sgìre.
Is e àite cruinneachaidh traidiseanta a th 'anns a' bhòrd meze - blàth, aoigheil, agus daonnan casual. Is e suidheachadh a th 'ann far a bheil na plàighean coitcheann, tha a' chòmhradh spioradail, agus tha an astar gu socair. Tha an stoidhle fèisteis seo a 'brosnachadh dhaoine gus tighinn còmhla ris a' phàrtaidh. Tha clàran air an cur air dòigh còmhla gus daoine ùra a ghabhail a-steach agus tha barrachd phlàighean agus deochan air an òrdachadh.
Ouzo and Meze - Com-pàirtichean foirfe
Is e an com-pàirtiche foirmeil ris a 'Ghreugais meze an aperitif le blas a tha air a chleachdadh le ouzo (OO-zoh). Bidh e a 'fosgladh an èiginn no orexi (oh-RE-ksi) agus a' measgachadh gu math le mòran blasan. Gu traidiseanta, bheir ouzo bars or ouzeries (oo-zeh-REE-es) liosta fhada de mheasaidhean airson a dhol còmhla ris an deoch.
Dè tha air a 'chlàr?
Bidh measgachadh de bhiaran bìdh is fuar ann am bòrd àbhaisteach àbhaisteach. Dh'fhaodadh tu tòiseachadh le ploc beag de cucumber sgratach agus cuid de na h-ola.
Cuir pìosan beaga de chàise Feta a-steach no càise bòrd mòr eile mar kasseri (kah-SEH-ree) agus cromagan tomato air an cuairteachadh le ola ola-ola agus air a spìonadh le oregano tioram agus salann mara. Tha sgoltadh no sgapadh mar an t-sìol a tha a 'sgaoileadh le carp air a bheil taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) le triantanan aran pita airson dupadh cuideachd na dheagh chuideachadh.
Faodaidh tabhartasan meze a bhith sìmplidh no sìmplidh. Ann am bailtean tràigh na mara, gheibh thu plàighean beaga de ochdopus grìtheil no deilbhidhean frioch ris an canar marithes (mah-REE-thes). Ann am pàirtean eile den Ghrèig, bidh bàraichean- feòil beag no keftedakia (keh-fte-THA-kya) a 'frithealadh còmhla ri cuid de bhuntàta friochte air a thilgeil le lemon. Tha triantanan phyllo Savory làn le càise no tiropites (tee-ROH-pee-tes) cuideachd air an toirt seachad a bharrachd air a 'mhias càise sgilet air a bheil saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Tha mòran de na bailtean ainmeil airson a bhith a 'dèanamh an cuid sausagan aca fhèin a tha air an sgoltadh le craiceann orains agus air an blas le sìol fionnail. Tha na sausages air an grilled agus an uairsin air an sgoltadh agus a thoirt seachad le lemon. Ma tha thu comasach air planadh air adhart, is e deagh dhòigh eile a th 'ann an-dràsta, tha duilleagan fiadhaich air an lìonadh le ròin ris an canar dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Faodar na pasgan beaga seo de bhiadh ris le lemon, dill, agus cnòthan giuthais a dhèanamh air stoidhle vegetarian ris an canar yialantzi (yah-lan-TSEE) no le feòil feòil no uan.
Nuair a bhios tu a 'cruinneachadh an ath chruinneachaidh agad, cuimhnich nach eil am bòrd meze mu dheidhinn nan cùrsaichean agus na suidheachain. Tha e nas dualtaiche a bhith dìreach còmhla gus am parea a mhealtainn (pah-REH-ah) no companaidh.