Snàithnean Grèigeach agus Biadh bho Meze to Lamb
Bho bhiadh-bìdh Greugach sìmplidh gu caoinear làn beartach agus pasganan breagha, tha biadh grèigeach na mheasgachadh mìorbhaileach de dh 'uisge a tha a' còrdadh ri gach blas. Tha traidiseanan còcaireachd dùthchail fallain air a leudachadh thairis air na linntean, agus tha a 'Ghrèig a-nis ainmeil airson raon eadar-mheasgte de bhiadh teaghlaich, biadh saor-làithean agus biadh sònraichte.
The Meze (Appetizers & Starters)
Chan eil an t- uabhas nas motha na dìreach biadh, ris an canar orektika ann an Greugais, ged a tha na loidhnichean glè thric mar an ceudna.
Tha am meadhanach gu sònraichte na chuideachadh le deoch-làidir - mar as trice deoch làidir. Bidh ea 'bruidhinn ri aoigheachd.
Bidh Mezethes gu tric air an cur còmhla gus biadh iomlan a dhèanamh. Tha gach meadhanach air a thoirt seachad air plàigh bheag, no barrachd air aon chlàr airson buidheann mòr. Chan eil an roghainn de na tha thu a 'frithealadh gun chrìch, bho phloc beag de chromagan no de mholaidhean briste, de mheasan agus de chnothan, de chàisean agus cucumeirean gu biadh ullaichte.
An Kolatsio (Fiaclairean & Biadh Sràid)
Air adhart gu h -àraidh-faic-YOH , tha kolatsio a ' ciallachadh "bidheag." Ach airson mòran, tha an kolatsio cho cunbhalach ri min sam bith. Mar as trice chan eil na Greugach ag ithe bracaist mhòr agus bidh amannan bìdh tric air an dàil, agus mar sin tha kolatsio aig deireadh na maidne air a bhith cunbhalach dha mòran. Tha mòran de bhiadh-bidhe traidiseanta cuideachd nam biadh sràide a gheibhear air cha mhòr a h-uile h-oisean ann am bailtean agus bailtean Greugach. Anns a 'bheul-aithris Ghreugach, tha milsean gu math aotrom, agus mar sin bidh siùcar troma gu tric air an ithe mar kolatsio .
Reasabaidhean Grèigeach Àrsaidh
Bha biadh Grèigeach àrsaidh air am bruich nas sìmplidh na an-diugh ach anns an aon dòigh, le bhith a 'ròstadh, a' fuine, a 'goil no a' goid.
Bha còcaireachd air a dhèanamh os cionn teintean fosgailte no ann an àmhainnean le losgadh fiodha. Bha baklava agus pasteli aig na seann Grèigean.
Recipes Greugach Clasaigeach
Faighnich dha cuideigin mu bhiadh clasaigeach Greugach agus is dòcha gum faigh thu tòrr fhreagairtean eadar an aon shìmplidh ris an fhàsach: smeògan cuairteag agus leòmhan gu moussaka agus uan ròsta .
Bidh a h-uile càil a 'toirt ìomhaighean den Ghrèig le a chnuic de olive groves agus fìon-liosan, treudan de chaoraich is gobhair, tràighean, àrsaidheachd, agus dachaighean geal le mullaichean leacan dearga.
Greugais Ghaidhealach Traidiseanta
Bho bhrògan smàlaidh aotrom gu briosgaidean siorupy, cèicean, pastries, gleidheadh agus siùcaran spàin, tha Greugach a 'caoidh an siùcar. Canar epithorpia ann an Greugais ris na mèinneanan agus tha iad an-còmhnaidh ann an solas aotrom de mheasan, càise agus iogart. Bidh cèicichean stoidhle cèicichean, biscotti agus cofaidh air an ithe mar kolatsio, le cofaidh, teatha no bainne. Agus bidh siùcairean traidiseanta - glyka sa Ghreugais - mar as trice air an ithe mar bhiadh eadar-dhealaichte agus tachartasan sònraichte a chomharrachadh.
Biadh Teaghlaich
Bho sìmplidh gràinean, leòineachan agus biadh grilled le cromadh lusan, gu casseroles stovetop agus àmhainn, tha na h-eileamaidean iomadach de na tha sinn a 'ciallachadh còcaireachd teaghlaich Greugach "traidiseanta" a' brosnachadh nan mothachadh. Còmhla ri cruinn-eòlas agus gnàth-shìde cumanta, bidh a 'Ghrèig a' roinn mòran thraidiseanan còcaireachd agus a nàbaidhean, ach tha ea 'toirt blas agus dìlseachd dha biadh a tha mar mheadhan airson cruinneachadh teaghlaich agus sòisealta. Bidh na tachartasan as cudromaiche ann am beatha na Greugais a 'tachairt timcheall air clàr de bhiadh math.
Biadh is Reasabaidhean Saor-làithean agus Cur-seachadan traidiseanta
Tha creideamh traidiseanta na Grèige a 'toirt buaidh mhòr air còcaireachd traidiseanta na Grèige.
Thathar a 'meas gu bheil timcheall air 90 sa cheud de shluagh na Grèige a' leantainn a 'chreidimh cheart-chreidsinneach agus a' leantainn a stiùiridhean bìdh, co-dhiù air prìomh thachartasan creideimh. Bidh an fheadhainn a bhios a 'cumail gu dlùth ris na stiùiridhean sin a' seachnadh bho bhith a 'ithe càise, feòil agus iasg, am measg biadh eile, airson còrr is 180 latha sa bhliadhna. Is e a 'Chrois Mhòr agus a' Chàisg na prìomh òrdaighean cràbhachd, agus tha traidiseanan air atharrachadh gu mòr thar nan linntean. Bho na Nollaig agus na Bliadhn 'Ùire gu bainnsean agus tiodhlacaidhean , bidh a' chuid as motha de thachartasan a 'taisbeanadh biadh traidiseanta.
Speisealaidhean Roinneil
Tha mòran reasabaidhean Grèigeach air an ullachadh anns gach pàirt den dùthaich, ach tha gach sgìre aithnichte airson a h-atharrachaidhean sònraichte . Bho losgadh teth is spìosrach Corfu gu seilich Chreit agus na meadhan làidir Turcaich a tha a 'toirt buaidh mhòr air Turca, tha na h-aoighean roinneil a' nochdadh anns gach ceàrnaidh den dùthaich.
Cookouts, Picnics agus Pàrtaidhean
Ge bith an e teaghlach sìmplidh a th 'ann aig an tràigh no pàrtaidh cuspair Greugach , tha an stuth seo a' tairgsinn clàr-taice agus beachdan reusanta airson cruinneachaidhean de gach seòrsa. Is dòcha nach eil gràdh teaghlaich agus charaidean nas àirde na gràdh na Grèige air biadh. Co-mheasgachadh math!
Reasabaidhean ràitheil
Bidh còcaireachd traidiseanta na Grèige a 'comharrachadh na ràithean gu tur. Tha measan agus glasraich ùra nam pàirt de gach beatha còcaire traidiseanta Greugach. Tha reothadh, reothadh agus còmhdhail de thoraidhean ùra air feadh an t-saoghail air atharrachadh a dhèanamh air na nithean sin a tha ri fhaotainn, ach chan eil e gu diofar mar a tha thu a 'coimhead air, tha e ùr agus aibidh nas fheàrr airson a bhith a' còcaireachd agus a 'gleidheadh.
Dòighean cocaireachd adhartach le dealbhan
Bidh reasabaidhean Greugach uaireannan a 'gabhail a-steach dhòighean ùra air biadh a chur ri chèile gus na blasan as toigh leat a chruthachadh. Ionnsaich mar a chuireas tu phyllo dhachaigh a-mach agus cuiridh e mòran chumaidhean de thasg phyllo, an dà chuid air an dèanamh dhachaigh agus mar mhalairt.