Is e biastan neònach a th 'ann am biadh Breatannach; tha sinn a 'toirt meas air biadh traidiseanta Breatannach, ach tha blasad dealasach againn cuideachd agus tha sinn air mòran de bhiadh agus chultaran eadar-dhealaichte a ghabhail thairis air ar cladaichean. Bidh sinn ag urram biadh Eadailteach; tha e air a mheas mar aon de na stoidhlichean bìdh as fheàrr leotha a bhios Breatannaich a 'taghadh nuair a bhios iad ag ithe a-mach agus mar sin chan eil e iongantach gu bheil Spaghetti Bolognese air aon de na loidhnichean as fheàrr leinn. Tha e cho measail gur e am biadh as fheàrr leotha taobh a-staigh agus taobh a-muigh an dachaigh (rannsachadh mu 2011 - Alegra).
Tha Breatainn air a bhith a 'còrdadh ri "Spag Bol" bho na 1960an nuair a bha e na mhàl pàrtaidh. Bha an dòigh aig a h-uile duine airson a dhèanamh, rud a tha mi cinnteach gum biodh Eadailtich sam bith a 'creidsinn. Bha a 'mhòr-chuid a' còrdadh ris cuideachd agus chaill e fàilte anns na 80an agus na 90an ach a-nis tha e air ais agus ann an dòigh mhòr, is dòcha oir ann a bhith a 'feuchainn ri amannan eaconomach tha e air aithneachadh mar mhodh saor agus lìonadh, a tha cuideachd na bhuannachd a bhith deònach cuideachd.
Tagh am feòil-mhara sùghte (talamh) as fheàrr as urrainn dhut airson blas làn, beairteach. Mas urrainn dhut an blas seo a dhèanamh latha no dhà nas tràithe na feumar: bidh e math air an latha a tha e air a dhèanamh ach gu cinnteach tha e nas fheàrr airson a bhith a 'cumail.
Na dh'fheumas tu
- 2 unsa / 55 gram ìm
- 1/3 not / 140 gram Pancetta (air a ghearradh gu grinn)
- 1 oisean buidhe meadhanach (air a ghearradh gu bream)
- 2 clòimhe garlic (air a ghearradh gu breagha)
- 1 curran (air a nighe air a sgeadachadh agus air a ghearradh gu bream)
- 1 bata sgiobair (air a nighe agus air a ghearradh gu bream)
- 1 1/2 not / 700 gram
- feòil minced làidir
- 1 cupan fìon geal
- 1 cupan bainne (slàn)
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 2/3 cupan tomato (air an snaidheadh, air an gearradh)
- 1 cupan stoc feòil (no cearc)
- 1 pinch nutmeg (freshly ground)
Mar a nì thu e
- Teas an ìm ann am pan mòr mòr, trom a tha a 'gabhail cùram gun a losgadh. Cuir ris an pancetta agus bruich thu gu socair anns an ìm a chaidh a leagh gus a ghleidheadh ach gun a bhith donn, mu 4 mionaidean. Cuir ris an nionnach, an gaol, a 'churan, agus an sgiobair, gluais gu math san ìm agus pancetta agus bruich airson 10 mionaid eile, a-rithist a' dèanamh cinnteach nach losan thu.
- Àrdaich an teas agus cuir ris an fheòil feòil, cuir a-steach gus am feòil a bhriseadh agus na glasraich agus pancetta a ghabhail a-steach. Fàg airson a chòcaireachd uaireannan a 'gluasad gus am bi an fheòil donn air feadh an t-saoghail.
- Cuir ris an fhìon geal agus an còcaire gus an tèid a lùghdachadh le 2 / 3s, cuiridh e beagan air a 'bhainne gu slaodach aig aon àm a' gluasad fad na tìde. Mu dheireadh, cuir ris na duilleagan bàgh, na tomataichean, an leth stoc agus piocaid cnàmaig. Thoir a-steach gu boil, lughdaich an teas agus a 'suathadh, cuid còmhdaichte le cnap airson 2 - 2½ uair a thìde - cumaibh cinnteach nach eil a' bhonn a 'losgadh, agus ma thèid a thiormachadh, cuir beagan stoc no uisge ris an fheum.
- Ma tha thu ag ithe an t-aodach sa bhad, dèan cinnteach gu bheil thu a 'cuir sìol agus a' cur piobar dubh agus beagan salainn (gabh e furasta air an t-salainn seach gu bheil spaghetti Bolognese air a sheirbheis le càise Parmesan a tha saillte).
Ma tha thu a 'sàbhaladh an t-sauce airson beagan làithean, fàg gu fuaraich an uairsin còmhdach agus stòr, còmhdaichte san fhrigeradair. Dèan ath-thionndadh gu socair a 'cur barrachd stoc no uisge ma tha an sauce air a dhèanamh nas doimhne, dèan sùil air an t-seusanachadh mus dèan thu frithealadh le spaghetti còcaichte agus càise Parmesan a tha air ùr chraoladh.
Thoir fa-near: ma tha thu airson enrichen an sauce agad, faodaidh tu an-còmhnaidh an tomato tinn a chur an àite le siùsa tomato air a dhèanamh le dachaighean
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 738 |
| Gu lèir Fat | 34 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sòidiam | 354 mg |
| Gualaisg | 39 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 59 g |