Tha làthaireachd lòchran ann an cidsin na chomharra air còcaire dachaigh fìor choileanta. Tha e riatanach airson crème Brulee a dhèanamh, ach faodar a chleachdadh airson tòrr a bharrachd ma tha thu a 'smaoineachadh taobh a-muigh a' bhogsa. Cleachd e an àite àmhainn tàirneir no broiler airson leaghadh càise no biadh donn: bu chòir dhan liosta seo do mhac-meanmna a bhriseadh.
- Brulee an siùcar air crème Brulee. A 'spìonadh fiodha de shiùcair air mullach ramekin de chèmein fuarach Clach-gàirde Brulee (fear airson feuchainn air: Ginger-Cardamom Creme Brulee . Ag obair air ais is a-mach an lòchran coirce airson an siùcar a leaghadh gus am bi i a' leaghadh agus a 'tionndadh amber pale. ann an crùban cruaidh, brèagha.
- Bha am Brùnach a 'bualadh air mac agus càise. Mura h-eil ùine agad airson macaroni agus càise a dhèanamh san àmhainn, faodaidh tu fhathast a 'bhrògan crispy, le àmhainn le teasair-chnàimhe a bhriseadh. Feuch an t-ùghdar furasta seo: Cuir dà phàirt gu lèir bainne agus dà phàirt macaroni lùbann ann an siospan. Thoir a-steach gu cuartachadh, lughdaich teas gu ìseal agus bruich gus an tèid am macaroni a chòcaireachd tro ach fhathast daingeann ris a 'bhìdeadh, mu 10 gu 12 mionaidean. Gabh teas a-mach ach fàg air an uillt agus gluais 1 cáis cheddar geur air a sgaradh agus 1/2 cuibhreatair mustaird Dijon gach cupa de chàise cheddar. Cuir barrachd bainne a-steach ma tha feum air gus co-chòrdas àrdach a choileanadh, agus ràithe gus blas a dhèanamh le salann agus piobar cayenne. Lòin a-steach gu bobhlaidhean, a 'crathadh gu sgiobalta le brògan arain, agus a' donn na brògan-bìdh le lòchran a 'chladaich gus am bi na builgeanan càise agus na h-aranan aotrom dona.
- Dèan teine no leaghadh tuinn. Mura h-eil uinneag tostair agad agus nach eil thu airson tionndadh a dhèanamh air broiler an àmhainn agad, faodaidh tu fhathast leaghadh no bradain a dhèanamh . Coinnich an leaghadh, an uairsin cleachd an lòchran a th 'ann gus an càise a leaghadh air a' mhullach gus am bi builgeanan aige. Gabh e beagan nas fhaide air falbh gus am bi a 'chàise a' leaghadh, an uair sin ga thoirt nas fhaisge gus an càise a dhèanamh donn is builge.
- Pupairean ròsta. Tha piopairean ròsta nas fhasa le lòchran coirce na tha ann am broiler no air an stovetop oir faodaidh tu an lasair a stiùireadh le barrachd mionaid. Cuir piobar air pann-sgrìobhaidh aluminium foil-lined. Bi glainne mòr no bobhla measgachadh meatailt agus cuid de phlastaig deiseil. A 'tòiseachadh le aon sgìre bheag, obraich lasair an lòchrain a th' air ais a-null is a-mach thairis air a 'phiobar gus am bi an craiceann a' dubhadh agus a 'brògan. Cleachd paidhir clobha gus an piobar a thionndadh gus an ruig na taobhan eile, ag obair an lòchran thairis air uachdar a 'chraicinn gus an tèid a h-uile càil a dhrachadh. Cuir an piobar sa bhad ann am bobhla agus còmhdaich am bobhla gu teann le còmhdach plastaig gus am faigh am piobair a-steach na teas fhèin. Às deidh 10 gu 15 mionaidean, nuair a tha an piobar air cothrom a bhith fuaraich, lorg am bobhla agus cuir às dhan phiobar. Fo uisge ruith no a bhith a 'cleachdadh pàipear-dèanaidh pàipeir, cuir às don chraiceann dubh. Gabh air falbh an cas agus a 'sgrìobadh na sìol bhon taobh a-staigh.
- Meringue Bhrùnach. Cuiridh lòchran a 'chladaich gu foirmeil na stùcan an meringue a' bualadh air pìos meringue lemon no Alaska baked. Nuair a thionndaidh tu do mhodha leis a 'meringue, obraich a-mach lasair lòchran a' chladaich gu h-aotrom thar a 'mhullaich gus am bi e gu math donn.
- Brulee grapefruit. Airson dòigh eireachdail a bhith a 'frithealadh grapefruit aig bracaist no brunch, gearraidh grapefruit ann an leth agus ga spìonadh gu aotrom le siùcar donn. Cleachd an lòchran a th 'ann gus uachdar na grapefruit a bhualadh, a' leaghadh agus a 'caramelizing an siùcair.
- Crìochnaich gràinneag. Faigh crios cruaidh, brèagha air brat-buntàta le lòchran-bìdh. An dèidh dha a bhith air a bruich gu h-iomlan san àmhainn, cuir a 'chrathadh gu sgiobalta le càise parmesan air a ghràdh gu grinn agus' s dòcha sruth aotrom de ola truffle. Obraich an lòchran coirce air ais is a-mach thairis air uachdar na grinneis gus am bi an càise agus am buntàta a 'tòiseachadh crisp agus donn.
- Marshmallows toast airson s'mores. Ma tha an t-seusan teine-campa air dòigh ro fhada air falbh, cleachd lòchran-giùlain gus cuid a dhèanamh a-staigh. Thoir air brògan agus pìosan de bhàraichean seoclaid bainne deiseil. Labhraich marshmallow air cnàimh meatailt agus cleachd an lòchran a th 'ann airson a bhith donn gu cothromach, a' tòiseachadh leis an lòchran a bharrachd air falbh gus am faigh e teas tro bhith gan losgadh, agus an teine nas fhaisge gus crìoch a chur air an donn. Cuir a-mach am marshmallow sa bhad gu sgiobair graham air a chòmhdach le seoclaid, a 'cleachdadh sgàilear graham eile gus an t-sgoltadh a thoirt far an t-smeòrach, ga thoirt leis an sgàineadh.
- Dèan brot ceiseag fiadhaich Fraingis. Chan eil brot fionnaidh Fhrangach crìochnaichte gun a bhith a 'toirt a-steach sreathan de chrùban còmhdaichte le càise. Agus is urrainn do lòchran còcaireachd an càise a leaghadh agus a bhristeadh na b 'fhasa na bhith a' feuchainn ri siubhal air pìos duilleig de bhobhlaichean brot a thoirt a-steach don broiler. Brot Ladle a-steach do bhobhlaidhean, a 'dèanamh pìos arain air a mhullach air a' mhullach, agus tarraing caise Gruyere thairis air a 'bhobhla gu lèir (tha traidisean ag ràdh gu bheil oiseanan an arain a' crochadh thairis air na taobhan). Cleachd an lòchran coirce gus an càise a leaghadh agus a dhonnadh gu h-àrd, dìreach mus dèan thu seirbheis.
Cuideachd, cleachd e airson coinnle a shoillseachadh, mealadh no deoch a sholadh, solas aotrom