Dè a th 'ann an soitheach XO agus dè a nì thu leis?
Mar a tha a h-uile h-ùr-ghnàthachadh coileanta soirbheachail, chan eil fhios dè an suidheachadh a th 'ann mu bhreith an t-saighead XO. Tha e coltach gum biodh am measgachadh de shrimp tioram, creachainn tioram, garlic, agus rèiteachaidhean eile an toiseach air clàr aon de na h-ionadan bidhe as motha a bha aig Hong Kong. A bharrachd air an sin, is dòcha nach e co-chòrdadh a th 'ann gun do chruthaich luchd-cruthachaidh XO sauce ainm a thoirt dha às deidh branndaidh a tha measail ach daonnan daor: cuiridh òrdugh botal grunn dholairean ris a' bhile taigh-bidhe agad.
Bha sin còrr air fichead bliadhna air ais. Thòisich an t-saus eireachdail leis an ainm nach deach a shàbhaladh gu luath, agus an-diugh tha XO sauce a 'nochdadh ann an taighean-bìdh air feadh Ameireaga a Tuath, bho Vancouver gu New York. Ach tha an t-sauce XO nas motha na sochag bùird. Tha an blas spìosrach aige air a chleachdadh gus feòil, bia-mara, tofu agus biadh glasraich a th 'air a thionndachadh gu luath. Tha Giomach agus Vermicelli le sgiobair le XO sauce air a 'chlàr-bìdh aig Taigh-bìdh Dynasty ann an Green Brook, New Jersey , fhad' sa tha còcairean aig Park Hyatt Hotel ann an Tokyo air co-dhùnadh gur e XO sauce an co-chòrdadh foirmeil airson Noodles Stir-fried le Cearc agus Lusan. Agus chan fheum thu a-nis a bhith a 'faighinn a-mach gus aoideas a riarachadh airson an leòmhainn a fhuair an fhar ainm "Caviar of the Orient". Tha Lee Kum Kee air a bhidio fhèin de XO sauce a bhotal a-steach, a 'cur ri ham, pigearan dearg chile agus diofar rèiteachadh dha na corragan agus creachainn tioram. Sùim pàigheadh suas ri $ 10 airson ceithir jar ounce.
Gu dearbh, faodaidh còcairean nas èibhinn an cuid fhèin a dhèanamh an-còmhnaidh.
Leis gu bheil na h-innealan ann an salann XO gu math daor, is e an dòigh as èifeachdaiche a bhith a 'ceannach gu mòr agus a' dèanamh suas còrr is aon bhal aig an aon àm. Ach ge bith dè an dòigh a thaghas tu, is e luach luachmhor a th 'ann an XO sauce. Faodaidh a bhith a 'cumail jar air làimh gu math feumail air na h-uairean (a tha an dòchas gu math tearc) nuair a lorgas tu gu h-obann gu bheil am preas lom agus gu bheil turas gu margadh na h-Àisianach fada ro fhada.
Reasabaidhean Sàise XO
Sàs-cù XO
Sas-cùis XO le Cold Tofu
Oyster ann an Sau XO
Squash Silk agus Feòrag Lean Le Sàr XO
Recipes Sauce Sìneach
Faidhle Reasabaidhean Bidhe Prìomh Shìona