Ann an biadh Iapanach, tha iomadh seòrsa de mhodagan air an dèanamh de rus. Is e chi chi dango as fheàrr leotha (gu h-àraid air a litreachadh mar chichi dango), milis mochi (cèic ris) a tha bog agus bogach le siùcar agus bainne cnòcain, agus an uair sin air a bhiathadh san àmhainn. Tha am bàrdachd seo, a thàinig à bith ann an Iapan, gu math tarraingeach ann an Hawaii agus gheibhear e air a dhèanamh ro-làimh aig bùth ghrosaireachd Iapanach.
Gu tric bidh e a 'còrdadh ri Chi chi dango air saor-làithean Iapan a bhios a' comharrachadh clann, leithid Hinamatsuri (Latha nan Caileagan) no Kodomo No Hi (Latha Cloinne no Clann). Ge-tà, tha a 'mhullach gu math ioma-fhillte agus gu math tric bidh e buailteach aig pàrtaidhean agus ann an cuid de na h-uiread de na h-uairean.
Gliocas: Cleachd sgian plastaig airson an mochi a ghearradh gu ceàrnagan. Tha am mochi glè shoilleir, agus chan eil e cho buailteach a bhith a 'cumail ris a' sgian plastaig an aghaidh sgian meatailt, a 'dèanamh a' phròiseas gu math nas fhasa.
Na dh'fheumas tu
- 1 buille (16 oz) bogsa de mochiko (flùr ris milis)
- 1 1/2 cupan siùcair (suas gu 2 chupan)
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1 cupan uisge
- 1 teaspoon vanilla
- Is urrainn bainne 1 (15 oz) bainne cnòcag a dhèanamh
- 4 gu 6 a 'tuiteam dath dath dearg (airson mochi pinc: cuir an àite le roghainn dath)
- 1/2 cupan stàil buntàta (cuir stàil arbhair an àite)
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 350 F.
- Ann am bobhla mheasgaichte, sift innealan tioram: mochiko, siùcair agus pùdar bèicearachd, agus cuiridh iad a thaobh.
- Ann am bobhla mòr fa leth, cuir na h-innealan fliuch còmhla. Gabh bainne cnòcach agus uisge còmhla ri chèile. Cuir a-steach vanilla agus measgachadh gu math.
- Le bhith a 'cleachdadh inneal-làimhe làimhe, cuiridh e tinneasan tioram gu slaodach beagan aig an aon àm ri na h-innealan fliuch agus measgachadh gus am bi thu air a mheasgachadh gu math.
- Cuir trioblaidean càraid de bhiadh ris a 'chasg agus measgachadh gu math, gus an tèid an dath a tha a dhìth a choileanadh.
- Dèan inneal fuine glainne 9 x 13-òirleach le spùinneadh canola, an uairsin cuir a-steach measgachadh.
- Còmhdach a 'phoit le fàil, ga sealg gu tur.
- Bèiceadh aig 350 F airson 1 uair a thìde. Dh'fhaodadh oir an dias a bhith a 'nochdadh beagan cruaidh agus thar-bakte, agus nochdaidh meadhan a' mhias tais, ach bu chòir dha a bhith cruaidh agus glic.
- Thoir air falbh an sgudal agus leig leis an mochi fionnar gu tur.
- Bidh uachdar còmhnard còmhnard ann, mar bòrd gearraidh, le stalc buntàta. A 'cleachdadh sgian plastaig, gearraidh na h-oirean air falbh bhon phan mura h-eil e air a sgaradh bhon mhias nuair a bhios e a' fuine. Tionndaidh am biadh fuine de mochi a-mach chun uachdar. Dh'fhaodadh gum feum thu spatula meatailt a chleachdadh gus an mochi a bhriseadh a-mach às a 'mhias. A 'cleachdadh sgian plastaig cuideachd air a chòmhdach le stam, gearradh mochi mar chiùban beaga beaga. Is dòcha gu bheil thu cuideachd a 'gearradh mochi dìreach bhon mhion-bhèicearachd, ach fhuair mi gu bheil na pìosan mochi buailteach a bhith a' cumail ri chèile a 'dèanamh a' phròiseis nas duilghe.
- Rolaibh pìosan mochi ann an stalc buntàta agus duslach nas fhaide mus cuir thu seirbheis.
- Is fheàrr a thèid ithe air an aon latha no an ath dhuilleag. Bidh e a 'cumail airson 1 latha ann an còmhdach a-muigh ann an àite fionnar. Faodar a stòradh anns a 'frids airson 3 gu 5 latha agus cuiridh e meanbh-bhreac airson 10 diogan gus am mochi a ghlanadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 9 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |