Tha an reasabaidh so-ruigsinn seo a 'dèanamh taisbeanadh cho bòidheach is eireachdail, agus tha na blas blasda a tha gu math caranail, cha mhòr air an smaoineachadh. Rinn Tòmas Keller à Laundry na Fraingis an eadar-mhìneachadh seo de ratatouille clasaigeach a bha a 'còrdadh ri daoine, agus a-nis tha diofar rudan ann an saoghal na còcaireachd, gach fear nas bòidhche na an fheadhainn mu dheireadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan piperade
- 1 zucchini meadhanach (tana air a sgeadachadh)
- 1 squash buidhe meadhanach (sgapte gu teann)
- 2 tomato meadhanach (air a ghearradh gu tana)
- 2 searbhag garlic (air a mhilleadh agus air a ghearradh gu bream)
- 1 cuibhle-bhùird de thinneag ùr (air a ghearradh)
- 3 spùir-bhùird
- bileanamic vinaigrette
- Dash salann mara
Mar a nì thu e
- Dèan preheat an àmhainn gu 300. Leig gu h-aotrom biadh mòr bìdh cruinn no ubhal.
- Leudaich am piperade air bonn a 'mhias. Bidh na h-innealan eile, a 'cur air dòigh an t-seabhagan, an squash buidhe, agus na tomata ann am pàtran tiùrnach timcheall air a' mhias. Crùbagan an squash agus na tomato leis a 'ghealaich agus an t-aodach.
- Clò-bhuail an toidhleas lealdi le aon shreath de phàipear pàipear air a ghearradh gus a bhith a 'freagairt taobh a-staigh a' mhias agus a 'gabhail thairis na h-innealan. Bèiceadh an ratatouille airson 1 uair a thìde agus 45 mionaid. Thoir air falbh am pàipear parchment agus lean air adhart a 'fuine airson 25 mionaid a bharrachd, gus am bi am mullach gu math donn.
- Dèan crathadh air uachdar an togalaich le bradag balsamic agus seusan e le salann is piobar. Feuch an làimhseachadh a-steach às an àmhainn no leigeil leis na blasan a bhith air an leasachadh agus mellow san fhrigeire airson latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 38 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |