Dè a bu chòir dhut a dhèanamh leis a 'bhotal sin de shiùbag soy no siùsin gu robh thu dìreach air a thoirt dhachaigh bhon bhùth? Tha e an-còmhnaidh na dhuilgheadas.
A bheil e ceart gu leòr an sauce a stòradh sa phreas, no an fheum e a bhith air a sgeadachadh? Dè na comharran a th 'ann gu bheil sàsa Sìneach a' tòiseachadh a 'tionndadh dona?
Seo treòrachadh stòraidh airson na prìomh sheòrsaichean sàsaichean Sìona agus rèiteachadh :
Sauces That Must Be Refrigerated An dèidh Fosgladh
- Sauc Dhubh Dubh
- Sileadh na Sile, Sauc Chile
- Sau Hoisin
- Sauc Oyster
- Sau-pluma
- Sàl Sweet-and-Sour
Sauces that can be stored in the Cupboard After Opening
Ola Chili
- Rice Vinegar
- Fìon Rice
- Sherry Dry (àite cumanta airson fìon ris )
- Sesame Ola (ris an canar cuideachd sìol ola sesame)
- Sau-soith, Solas
- Sauce Soy, Dorcha
- Sau-èisg (Ear-dheas Àisianach)
Beachdan nuair a bhios tu a 'toirt stòrasan sìolachaidh agus tubaistean
Cumaibh an soitheach daonnan air a sealg (tha seo gu h-àraid cudromach airson sàsaichean a dh'fheumas a bhith air an uidheamachadh).
Dèan sàcan gun fhrigeradh air falbh bho theas agus solas dìreach.
Chan eil dad ceàrr ann a bhith a 'stòradh siùcas mar sauce-soy anns an fhrigeradair an àite a' phreasa. Gu dearbh, is dòcha gum bi an sauce a 'cumail a blas nas fhaide, ach chan eil fuasgladh riatanach.
Dè mu dheidhinn sàsaichean stuicte? Ma bhitheas tu a 'bùth aig margaidhean Àisianach, is dòcha gum faigh thu seòrsachan àraidh, mar sauce milis-searbh, air a reic ann an canaichean a bharrachd air botail. Airson sàsaichean stuic, cuir às an can agus an àite ann an soitheach seilg an dèidh fosgladh agus fuasgladh.
Sgeilbheatha
Tha beatha sgeilp diofar sheòrsaichean sàsaichean Sìneach an urra ris an t-seòrsa saise agus eadhon an suaicheantas sònraichte. Air a stòradh gu ceart, bu chòir beatha sgeilp a bhith aig a h-uile sauc aig co-dhiù trì mìosan.
Soidhnichean gu bheil Sau a 'dol a dhìth
San fharsaingeachd, is e atharrachadh ann an blas agus / no dath a 'chiad chomharra gu bheil sàsa a' tòiseachadh a 'call a h-ùchlachd.
Tha Sandra Gin de Phrògraman Teaghlaich Àisianach a 'tairgse na comhairle a leanas a thaobh sàcan refrigerated:
- Aon uair 's gun tèid fosgladh an t-sauce fhosgladh, bu chòir dhut an sauce a ghlanadh an-còmhnaidh an àite a bhith a' fàgail an t-sauce a-mach air mullach cidsin far am faod cùisean blàth bacteria a dhèanamh.
- Ma tha an sauce air a rèiteachadh, faodar an sauce oisrig no an t-seud hoisin a chumail airson suas ri trì no sia mìosan. Gu h-àraidh, is luaithe as urrainn dhut an sauce a chleachdadh, nas fheàrr a th 'ann agus togaidh na bacteria a-steach an taobh a-staigh an t-sauce.
- Is e cuid de na soidhnichean a dh'fhaodas tu a bhith a 'coimhead airson sàsaichean a tha a' dol a dhìth a 'toirt a-steach cruthachadh bacteria (bàlan geal no uaine), uisge air an sgaradh bho na h-àirnearan tiughte a' ceangal an t-sauce, agus droch shùilean.
Beachdan mu Sauce Soith
Nuair a thig e gu soitheach soith, tha na leanas aig Roinn Luchd-ceannach Kikkoman airson a ràdh:
- Airson an t-sauce blasaidh as ùire, cleachd sauce soith eadar trì no sia mìosan an dèidh fosgladh. Tha an sauce fhathast sàbhailte a chleachdadh thairis air an àm seo ach 's dòcha nach bi an càileachd aig a' char as fheàrr. Aon uair 's gun tèid fhosgladh, bidh fionnar agus blas an t-sauce a' dol sìos gu slaodach.
- Mar sin, tha Kikkoman a 'moladh sàiseag soy ath-fhuarachaidh an dèidh dha fosgladh. Tha reothadh a 'cuideachadh an blas agus tha feartan càileachd fhathast aig an ìre as àirde airson ùine nas fhaide. A thuilleadh air an sin, cha bhith a 'mhòr-chuid de shiùcaichean soy a' sgrios mura h-eil e air a ghlèidheadh ach crìonaidhidh e nas luaithe.
- Bu chòir blas bòidheach agus dath ruadh-donn a bhith ann am botal ùr de shiùca soy. Nuair a thèid a fosgladh agus a bhith fosgailte do dh'èadhar, bidh e a 'brodadh an searbh-bhìdh gu nàdarrach agus a' fàs nas làidire ann an blas agus smùr thar ùine. Is e seo toradh an oxidation. Ged nach eil seo cunnartach ann an dòigh sam bith, bheir e air crìonadh càileachd. Le botal nas sine, is dòcha gum bi an sauce a 'nochdadh nas doimhne agus gu bheil blas làidir, nas truime.