Tha an pastrami an Tuirc na roghainn bochd sa bhiadh air pastrami feòil agus tha e a 'blasad cho math. Tha an dòigh seo nas fhasa na bhith a 'dèanamh pasgraidh feòil dhut fhèin .
Na dh'fheumas tu
- 2 1/2 punnd ciste Turcaidh
- Uisge 1 cuart
- 1/2 siùcar donn cupa
- 1/2 cupan salainn (kosher)
- 1 bòrd-bhùird
- dearcan tioram
- 1/4 cupan piobair dhubh (coarsely talamh)
- 1 bòrd-bhùird lusagan-dubh dubh (slàn)
- 6 clògan garlic (air am brùthadh)
- 2 teaspoons tyme
- 1 teaspoon clachan slàn
- Duilleagan 3 bàgh
Mar a nì thu e
1. Ann an saucepan cuiridh an t-uisge, siùcar donn agus salainn còmhla. Thoir gu boil, a 'gluasad gus an tèid an salann agus an siùcar a sgaoileadh. Thoir air falbh bhon teas agus gluais a-steach air 1 bòrd-bùird (15 mL) de mhòineag-dhubh dubh làn, tyme, duilleagan bàgh, clòthan slàn agus garlic. Leig le fionnar. Cuir clach-thircaidh a-steach ann an soitheach neo-ghnìomhach agus dòrtaidh tu measgachadh air a fhuarachadh thairis air. Dèan cinnteach gu bheil clach na turcaich air a chòmhdach gu tur.
Còmhdach agus fuasgladh airson 48 uair a thìde.
2. Ullaich smocer airson smoc aig mu 220 ceum F / 105 ceum C airson 2 1/2 uair a thìde. Cuir còmhla dearcan na h-aibhne agus piobar dubh. Thoir air falbh broilleach turcaich bho bhith a 'measgachadh sàl agus a' losgadh fo uisge fuar. Pat le tioraman pàipear tioram agus còmhdaich le sìol dubh-dubh-piobar dubh. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'bruthadh na rubha a-steach do uachdar an turcaich. Cuir clach-thircaidh a-steach ann an smocadh, taobh craiceann sìos agus smoc airson 2 gu 2 1/2 uair, no gus an ruig e teòthachd taobh a-staigh 165 cilemeatair F / 75 ceum C.
3. Thoir air falbh bhon smocair agus leig le fuarachadh. Cumaidh an pastrami turcaich a 'faighinn blas nas fhaide air an leig thu leotha e. Faodaidh tu a thionndadh gu teann agus fuasgladh airson suas ri 1 seachdain.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sòidiam | 2,004 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 7 g |