Ma tha thu a 'còrdadh ris a' bhrisgaid agad air an taobh spìosrach, tha an reasabaidh seo dhut. Ach, faodaidh tu an cayenne atharrachadh airson do bhlas. Cleachd na molaidhean brisket blasail airson pòla de phònaidhean barbecued a neartachadh. Gu dearbh bòidheach!
Na dh'fheumas tu
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg mairt-feòil (brisket)
- Airson an Rub:
- 1/3 cup / 80 ml. paprika
- 1/4 cup / 60 ml. piobar dubh
- 1/4 cup / 60 ml. siùcar donn
- 3 lòin-bhùird / 45 ml. salann
- 3 lòin-bhùird / 45 ml. pùdar chili
- 2 làr-bhùird / 30 ml. pùdar garlic
- 2 làr-bhùird / 30 ml. pùdar nionndaidh
- 1 bòrd-bhùird / 15 ml. cayenne (cleachd nas lugha ma tha thu ag iarraidh)
Mar a nì thu e
1. Preheat smoker agus cuir sglèatan fiodha de do roghainn. Glan agus tiormaich am brisket. Cuir ri chèile na h-innealan agus cuir a-steach air brisket.
2. Cuir brisgaid ann an smocadh airson 8 gu 10 uairean a thìde. Cumaibh teothachd a 'smocair aig mu 225 ceum F / 110 ceum C. Gus an tinneas a mheudachadh, gabh a' bhriseadh a-mach às a 'smocair, cuir a-steach foil aluminium agus àite san àmhainn aig 180 gu 200 ceum F / 80 gu 95 ceum C airson an dà dheireannach uairean.
Mar as trice an dèidh 8 gu 10 uair a thìde bidh pìos feòla air uiread de smoc a ghabhail a-steach agus faodaidh smocadh a bharrachd blas searbh a thoirt seachad.
3. Thoir air falbh an teas agus gabhaidh e suidhe fad 20 mionaid mus cuir thu slicing.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1170 |
| Gu lèir Fat | 60 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 435 meatair |
| Sòidiam | 2,443 meatair |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 137 g |