Dh'fhaodadh tu an reas seo a ghairm, no dh'fhaodadh tu smaoineachadh air mar dhòigh còcaireachd: dòigh luath agus furasta a bhith a 'còcaireachd asparagus gun mòran uireasbhuidh agus a bhith a' cleachdadh stuthan as bunaitiche a dh 'fhaodadh a bhith agad, no a tha furasta fhaighinn: oinniún , lemon, ìm, agus mar sin air adhart.
Is e reasag rudeigin a dh 'fheumas tu cumail a' coimhead suas. Ach is e dòigh-còcaireachd rudeigin a nì thu a-steach agus a nì thu fhèin. Chan fheum thu a coimhead suas. Bidh e na chleachdadh. Pàirt den arsenal còcaireachd agad. Tha asparagus sautéed gu cinnteach mar aon den fheadhainn sin.
Is e deagh dhòigh a th 'ann an Sautéeing a bhith a' còcaireachd asparagus, ach a-mhàin mura bheil na h-eudan ro thiugh. Airson na toraidhean as fheàrr, feuch ri asparagus a chleachdadh mu thimcheall cho tiugh ri Sharpie - mu leth òirleach (no 1.25 cm). Is ann air sgàth is e dòigh còcaireachd àrd teas a th 'ann an sautéeing , a tha a' ciallachadh gu bheil thu airson gum bi e luath. Ma tha na h-eudan ro thiugh, bidh iad air an losgadh air an taobh a-muigh agus bidh iad fhathast sa mheadhan.
Mar a bhios tu gan ullachadh bidh iad an crochadh air mar a tha thu airson an seirbheis. Ma dh'fhàgas tu iad gu h-iomlan, faodaidh tu an steak a tharraing gu fìor mhòr. Dh'fhaodadh tu cuideachd na h-eudagan a ghearradh ann am pìosan (chan eil e ro bheag, ach dè a tha coltas cofhurtail coltach riut fhèin) agus an uairsin sàbhail iad. Dèan cinnteach gun gearraich thu air a 'chlaonadh, a' ciallachadh gu bheil sin an àite a bhith a 'gearradh dìreach thairis air na casan, ga dhèanamh aig mu thimcheall air 45 ceum.
Gu dearbh, coimhead airson asparagus ùr, agus feuch an dèan thu cinnteach nach eil na molaidhean aca air a dhol à bith, rud a dh'fhaodadh tachairt le asparagus mòr-bhùth. Ma gheibh thu margaidh tuathanaich, math - agus is e mìos a 'Ghiblein an ùine as fheàrr airson asparagus. Ach tha asparagus ann an seusan bho dheireadh an Gearran tron Ògmhios (anns an Hemisphere a Tuath). Gheibh thu e aig amannan eile den bhliadhna, gu dearbh, ach feumaidh tu siubhal nas fhaide gus faighinn thugaibh.
Ma tha thu ag iarraidh na asparagus as ùire air a 'phlanaid, feuch ri cur air cuid. Fiù mura h-eil àite agad airson gàrradh, faodaidh asparagus fàs ann an soithichean air an taobh a-muigh thar slatan mòr de na Stàitean Aonaichte.
Agus leis an t-slighe, chan eil an seòrsa nas tiugh na caochladh eadar-dhealachaidhean, tha iad dìreach nas fheàrr. Na bu tràithe a bhios tu gan buain, an fheadhainn as dona a bhios iad.
Ma tha do asparagus timcheall air leth òirleach de thighead, cha bu chòir gum feum thu an casg a chur orra. Tha an craiceann nas cruaidhe air asparagus nas doimhne, ach leis an fheadhainn agad fhèin, feumaidh a h-uile rud a dh 'fheumas tu no ma tha thu airson a dhèanamh a bhith a' toirt a 'gheàrr gu crìch aig fìor thùs nan casan.
Na dh'fheumas tu
- 1 cuir asparagus ùr
- ½ oisean mòr, air a ghearradh gu breagha
- 1 lemon
- 1 lòchran de dhuilleagan ùra, air an sguabadh às an gasan
- 2 tbsp
- ola glasraich àrd teas (me sguabarrach, lus na grèine, cnòthan)
- 2 fuilt à ìm
- 2 làr de fhìon geal
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir, airson blas
Mar a nì thu e
- Brùth air sùgh a 'lemon agus cuiridh e air falbh e. Bidh iad a 'gearradh na h-earrainnean gu pìosan no gan fàgail gu lèir, mar as fheàrr leat.
- Teas na h-ola ann am bann-sèididh le bonn trom air teas meadhanach àrd. Cuir ris an oinniún agus cuir a-steach airson 2-3 mionaidean no gus an toir e rudeigin iom-fhillte. Cuir ris na asparagus agus cuir air falbh airson 3-4 mionaidean no gus a bheil e soilleir uaine agus tairgse ach daingeann ris a 'bhìdeadh. Thoir air falbh na asparagus agus cuiridh e air falbh e an àite beagan blàth, ach fàg na h-oiseanan anns a 'phaban.
- Cuir am fìon a-steach agus thoir e gu boil, an uairsin ìosal gu cuartachadh agus leig e sìos i mu leth. Cuir ris an tyme agus an leth de shùg lemon agus a 'bruich airson mionaid eile.
- Mu dheireadh, dèan sèididh san ìm, sèasan an salann le salann Kosher , agus cuir barrachd sòm lemon air, ma tha feum air, dòrtadh thairis air na asparagus bruich. Bàrr le piobar dubh a tha air ùr-sgeadachadh gus blas a chur air, agus seirbheis a thoirt seachad air falbh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sòidiam | 79 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |