Tha a 'chlach-chòmhnaidh seo sìmplidh sìmplidh a dhèanamh agus bheir e toileachas do neach sam bith a tha a' gabhail pàirt ann an blasan Thai. Bidh an t-aodach a 'tighinn còmhla gu luath agus gu furasta anns an wok, agus tha an dòigh frith-frithidh a' cumail an dà chuid an t-seabhag cho math ri mìlseachd nam piobair anns a 'mhias, gun a bhith a' toirt iomradh air na beathaichean iongantach sin! Tha dà phrìomh rud anns a 'mhias seo a tha ga dhèanamh a' seinn, mar sin bi cinnteach gum faigh iad iad air làimh: Sàbhraichean Mòra Golden, a tha na shàmhraidh Thai a ghabhas a cheannach aig a 'chuid as motha de bhùithtean bìdh Àisianach (gheibh thu e ri taobh an èisg sauce), agus basil ùr. Ma gheibh thu basil Thai, math! - mura h-eil, bidh basil milis cunbhalach ag obair gu math cuideachd. A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 1 lb./.450 cg. biodag (sligean meadhanach gu mòr air an toirt air falbh)
- 4 clachan garlic (geàrr)
- 1 chili (dearg no uaine, air a sgeadachadh gu breagha, no nas motha airson blas)
- 2 oiseanan uaine (air an sgeadachadh)
- 1 cliogaid piobar (uaine, air a sgeadachadh)
- 1 criogaid (dearg, sgeadaichte)
- 1 clach-fhiodha làimhe (air a ròstadh, gun chrìonadh)
- 1/4 gu 1/3 cupan
- Basil Thai (ùr co-ghluasadach no cuir an àite
- basil milis )
- 3 stòran-bùird air stoc circe
- 2 bòrd-bhùird air ola glasraich
- Airson Sauc Stir-Fry:
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg
- 1 bòtannan-bùird àinn-ola
- 2 bòrd-bhùird le sùgh aoil
- 2 bòrd-bhùird
- Sàbhraichean Beinne Òir
- 1 bòrd-bhùird
- siùcar pailme (no siùcar donn)
Mar a nì thu e
- Cuir còmhla na h-innealan 'Siùbhraidh-sròin' còmhla ann an cupa, a 'gluasad gus an siùcar a sgaoileadh. Suidhich taobh.
- Cuir punnd no pròiseas còmhla ris a 'chearcall, an chileag agus an oinnseag gus pas a chruthachadh. Air an làimh eile, bidh iad gan giùlan gu h-iomlan agus a 'gluasad còmhla. Suidhich taobh.
- Teas a-steach wok no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd.
- Dèan criomagan ann an ola, an uairsin cuir ris a 'shrimp. Dèan sgiobag 1 mionaid, no gus an tèid shrimp aotrom pinc air gach taobh.
- Cuir ris a 'ghiùlan garlic-chili a rinn thu na bu tràithe agus lean ort le gluasad-frioidheadh 1 barrachd mionaid.
- Cuir na piogairean agus an stoc cearc a-steach. Dèan briogais 3 mionaidean, no gus am bi criogan air a ghlèidheadh ach tha iad fhathast soilleir agus a 'gleidheadh cuid de chrispness.
- Fhad 'sa tha thu a' frith-fhrith-rathaid, cuir ris an sauce stir-fry a rinn thu roimhe.
- Thoir air falbh bhon teas. Stir a-steach anns na cait-fhiadhaich agus cuir a-steach am basil. (Ma tha duilleagan basil mòr, cruaidh a-steach iad ann am pìob glic agus gan toirt a-steach do shreds)
- Dèan sgrùdadh air a 'mhias, a' cur barrachd sùgh aoil ma tha e ro shola (bidh seo an crochadh air an ìre salainn a th 'agad), no barrachd sauce èisg mura bi e saillte no blasmhor gu leòr. Ma tha thu cho saillte airson do bhlas, cuir sòla teime fillte air dòigh eile. Cuir barrachd chili ùr-gheàrr (no cuid de chòmhlan chili tiormaichte) airson barrachd teas. Deer
- Leòm deuchainn blasach: Thathas a 'sùileachadh gur e seo a' mhòr-chuid spìosraidh salainn, leis an blas zesty den basil a 'tighinn troimhe. Tha na blasan sin an uairsin air an cothromachadh le rus sìmplidh (neo-chràbhach) air an taobh. Dhaibhsan nach eil a 'còrdadh ris a' bhiadh aca, tha iad cuideachd saillte, garnish le pìosan de aoil ùr gus am brùthadh mus ithear iad.