Spìos cumanta a bhios a 'measgachadh ann am biadh an Ear Mheadhanach
Tha Baharat gu math cumanta ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach . Chan e dìreach spìosradh a th 'ann, ach measgachadh de ghrunn spìosraidh. Tha na spìosraidhean a tha air an gabhail a-steach anns a 'mheasgachadh ag atharrachadh gu h-eadar-dhealaichte, ach mar as trice faodaidh tu a bhith a' sùileachadh gum bi na spìosraidhean a leanas rim faighinn ann am baharat: piobar dubh, coriander, paprika , cardamom , nutmeg, cumin , clòbh agus cinnamon. Tha mòran dhaoine mar baharat seach nach eil salainn ann. A-rithist, bidh e eadar-dhealaichte, agus mar sin faodaidh gum bi spìosraidhean a bharrachd aig a 'baharat agad no nach eil na spìosraidhean air an liostadh gu h-àrd.
Mar eisimpleir, anns an Tuirc, bidh mint ann gu tric.
Mar a chleachdas tu Baharat
Faodar Baharat a chleachdadh air iomadh dòigh anns a 'chidsin. Tha e air a chleachdadh mar sheòladh airson feòil, biadh mara, agus glasraich agus rubar tioram no marinade airson iad uile. Chan e spicy a th 'ann idir. Tha e air a bhith a 'toirt a-mach àrach agus a' toirt slat beag do mhias sam bith - gu h-àraid, rus, liosgan, agus pìosan uisge. Tha measgachadh bòidheach aice de gach càil milis is smocach, agus faodaidh tu faighinn a-mach le bhith a 'toirt pigean fosgailte beagan snuff.
Reasabaidhean le moladh
Feuch le bhith a 'cleachdadh baharat anns a h-uile càil bho hamburgers gu chops uaine. Airson reasabaidhean le bhith a 'cleachdadh mairt-feòil talmhainn, cumaibh am baharat a-steach don fheòil mus dèan thu còcaireachd, mar as trice mu 1 teaspoon airson gach punnd de dh'fheòil talmhainn. Ged nach eil an blas a 'fàs nas cumhachdaiche, tha e gu math tarraingeach, agus uime sin cho beag.
Faodaidh tu cuideachd baharat a chleachdadh mar marinade airson cearc agus uan. Cuir 1/2 cupan de ola ola, 2 cuibhreannan de baharat, 1 crann-bhùird de shùgh lemon, agus salann ann am bobhla no baga reòta le cearc no uan, agus leig leotha a dhol air adhart airson 24 uair a thìde.
Tha na toraidhean gu math bòidheach agus chan urrainnear a choileanadh ach le bhith a 'cleachdadh measgachadh de spìosraidhean mar baharat.
Airson dreach zesty de aran pita, bruich beagan ìm no ola ola-ola air aran pita agus a 'crathadh beagan baharat air a' mhullach. Bèicear airson 10 mionaidean aig 250 F agus tha aran agad le "criomag" beag!