Is e cùis-lagha Eadailteach ann an Alba a th 'ann an-dràsta seach gu bheil e air a bhiadhadh, an àite friogais. Tha iad gu math luath agus furasta a dhèanamh, agus tha crathan-siùcair donn tais air a dhèanamh le ola-ola agus fìon geal, làn lìonadh de chàise ricotta ( tadhal air an duilleig seo airson stiùireadh air mar a nì thu do dhachaigh fhèin ricotta!) air a blasadh le cinnamon, ruma agus slige lemonach agus air a chòmhdach le measan candied agus sglèatan teoclaid.
Tha iad cuideachd na dheagh bheachd ma tha thu ag iarraidh a bhith ag àrach ach nach eil thu airson dragh a chur air na sligean!
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 3 cupan neo-chòmhdach, min-adhbhar
- 1 cupan siùcar gràinealaichte
- 1/8 teaspoon de phùdar bèicearachd
- 1/4 cupa ola ollaidh a bharrachd air òir
- Thathas a 'moladh 1 cupan fìon geala (a Frascati no Castelli Romani)
- Airson an lìonadh:
- 1 3/4 lb. Càise ricotta ùr
- 1 1/2 cupan siùcar glaine
- 1/2 cuibhreon-cinnamon talmhainn
- 2/3 de chupa de thoraidhean measgaichte measgaichte (me,
- peitean orains agus / no
- pìobairean lemonach , cherisean) - airson leigheas nach eil cho milis (ged nach eil e cho cinnteach cuideachd), dh'fhaodadh tu cuideachd measan tioram a chleachdadh, leithid seicean tioram, figearan no cinn-latha.
- 1 ugh mòr plus 1 buileach ugh (cùm geal an ugh airson a bhith a 'bruthadh na rabhioil mus bèicear)
- Sgoltadh 1 lemon (le feusag organach a chleachdadh)
- 2/3 de chupa seallaidhean seoclaid dorcha no semisweet
- 1/4 cupan ruma geal
- Airson seirbheis:
- Siùcair pùdar airson a bhith a 'dòrtadh
Mar a nì thu e
Preheat an àmhainn gu 350 f.
Dèan bileag fuine le ìm.
Foirm am flùr, siùcar gràinte agus pùdar bèice ann an cumadh bholcàno air uachdar obair mhòr. Thoir an ola ola agus am fìon a-steach don sgàineadh a 'bholcàno agus cleachd na làmhan agad gus am pasgan a mheasgachadh gu socair gu taois. Dèan giùlan gu socair gus am bi e rèidh agus sùbailte.
Rollaibh an taois a-mach gu duilleag tana agus an uairsin a ghearradh a-mach cearcaill trast-thomhas 6-òirlich.
(Faodaidh tu na sgoltadh a tha air fhàgail a thional às deidh na cearcallan a ghearradh agus an ath-rolladh gus barrachd chiorran a ghearradh).
A-nis, ullaich an lìonadh: measgachadh an ricotta, siùcar gràinealaichte, cinnamon, measan candied, ugh agus buidheag uibhe, slat lemon, sgiobannan seoclaid agus ruma. Measgachadh gu math le spàin fiodha gus an tèid a mheasgachadh gu math.
Cuir spògan de lìonadh dìreach fo mheadhan gach cuairt de do taois.
Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, brùth gu leòr uisge beag timcheall oirean gach cearcall taois.
Fill gach cearcaill gu leth os cionn an lìonadh gus cruth leth-ghealach a chruthachadh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil na h-oirean a' sìneadh suas, agus a 'dol gu daingeann le do mheòir air na h-oirean gu ròn.
Roghainneil: Cleachd na molaidhean de bhiastagan forc airson pàtran cruaidh a bhriseadh a-steach gu oir cruinn nan rabhioli.
Buail gu h-aotrom an ugh geal agus bruich gach raviolo leis an glaineadh ugh.
Bèicear gu ruige òr-dhonn, timcheall air 20 mionaid, agus an uairsin duslach aotrom leis an siùcar pùdar. Dèan frithealadh aig teòthachd an t-seòmair.