Tha an reasabaidh seo airson Croatian Sour Cherry Strudel - Štrudlu s Višnjama - air a dhèanamh le dorchadas, tart Morello (as fheàrr leotha) no gràdh dearg Montmorency cherries airson an ainm "sour cherry" aige. Is dòcha gum bi thu a 'còrdadh ribh cuideachd a bhith a' leughadh mu dheidhinn strudels Crothaidh .
Ged is e taois strudel dachaigh a 'chuid as fheàrr, # 7 (nas doimhne na # 4 a tha air a chleachdadh airson baklava) faodar feamaichean a chleachdadh. Tha seo nas motha Dealbh de Chroataich sour cherry strudel.
A 'dèanamh 12 gu 15 seirbheis de Croatian Sour Cherry Strudel
Na dh'fheumas tu
- Airson an Strudel Dough:
- 1/2 cupan uisge tearc
- 1/2 cuibhreas fìonag
- 3/4 teaspoon salainn
- 2 chupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 1 bòrd-bhùird air ìm fuar
- Airson an Cherry Strudel Filling:
- 8 cupan de shùilean sear (air an nighe, air an casgadh agus air an sgoltadh)
- 2 spàinean lemon (clàraichte)
- Roghainneil:
- sneachda
- 1 1/2 gu 2 cupan siùcair no blas
- Ìm mealaichte
- 3/4 cnuic cnòthan (talamh)
- Garnish: siùcair losgaidh airson a bhith a 'dòrtadh
- Feòil airson a bhith a 'crathadh air a' bhòrd
Mar a nì thu e
Dèan an Strudel Dough
- Ann am bobhla beag, measgachadh 1/2 cupan uisge tearc, 1/2 teaspoon fìonag agus 3/4 teaspoon salainn. Cuir 2 chupan min làn-adhbhar ann am bobhla mòr agus gearradh ann an 1 botal-bhùird de ìm fuar a-steach airson taois-chìche. Cuir measgachadh uisge agus cuir air adhart airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi taois a 'fàs rèidh.
- Gabhaibh taois gu uachdar a tha gu math flùrach agus gluaisibh airson timcheall air 5 mionaidean, a 'cur ris a' mhin cho beag 'sa ghabhas. Còmhdaich le còmhdach plastaig agus leig leam fois 30 mionaid.
Dèan an lìonadh gàrraidh
- Aig an aon àm, ullaich an lìonadh le bhith a 'cur 8 cupan air an sguabadh às, a' fàs leotha, le 2 cuibhreannan lemon, ma bhios iad a 'cleachdadh, agus 1 1/2 gu 2 cupan siùcair ann am bobhla mòr. Suidhich taobh.
Stèidh an Taois
- Clò-bhualadh clàr mòr le lios-bhùird cotain glan (bidh e air a thàladh bhon gheàrr sa taois, agus mar sin cleachd e seann bhùird). Crùblaich an clò gu fialaidh le flùr. Cuir an taois ann am meadhan an aodaich agus bruich e le ìm leaghte. Roll an taois gu tighead 1/8-òirleach.
- Tòisich a 'sìneadh an taois an dara cuid air cùl do làmhan no air taobh na pailme, ge b' e dè an obair as fheàrr dhut. Obraich gu sgiobalta, a 'togail an taois gu cunbhalach agus ga sìneadh le bhith a' tarraing do làmhan eadar-dhealaichte gus am bi e gu ìre beag pàipear tana agus a 'drapes thairis air taobhan a' bhùird. Faic Seirbian Cheese Strudel A 'dèanamh gus am beachd fhaighinn. A 'cleachdadh innealan cidsin, a' cromadh a-mach na h-oirean a tha nas trice a-mach den taois strudel.
Lìon agus Bake the Strudel
- Cuir raic ann am meadhan an àmhainn agus teas gu 400 ceum. Brusg an taois sìnte gu saor-thoileach le ìm lete. Cuir a 'cherry a' lìonadh air aon oir fhada ann an stiall 3-òirlich-leud, 2 òirleach bho na h-oirean. Criogaid cnòthan-talmhainn thairis air an lìonadh.
- Cleachd an t-inneal-bùird gus an strudel a chuir air falbh bhuaibh, fòcas jellyroll gus am bi e air a sgaoileadh gu tur. Brus air mullach an strudel le ìm lete. Gearr ann an earrannan a chuireas a-steach do na clàran bèicearachd agus cuiridh tu a-steach ann an cinn strudel.
- Cuir crògan air duilleagan bèice agus cuir earrannan strudel thairis orra, taobh a-muigh nan sguab. Brèiceadh 10 mionaidean, lùghdaich teas gu 375 ceum agus bruich 20 gu 25 mionaidean a bharrachd no gus an tèid strudel crisp agus òir.
- Thoir air falbh bhon àmhainn, fionnar beagan agus an uairsin gearradh air ceàrn ann an slatan. Dust le siùcair losgaidh. Is dòcha gum bi thu fionnar gu tur airson na slicing a dhèanamh nas fhasa agus an uair sin a 'fàs ann am microwave. Dust le siùcair losgaidh agus a 'cleachdadh mar a tha no le dollop de uachdar a tha air a ghleidheadh no sgòc de reòiteag reòite.