Tha sardinean èisg beag iongantach blasda agus beathachail. Le bhith a 'ciùradh iad le beagan salainn air feadh na h-oidhche bidh iad a' toirt blas làidir dhaibh agus gan dèanamh gu math foirfe airson salad a lìonadh, a bhith a 'putadh air toast no bagels agus càise uachdar, no a' frithealadh mar ghoireas furasta, eireachdail.
Faodar sardinean curaichte a chumail, air an còmhdach le ola, airson suas ri seachdain. Mar a dh 'fhaodadh tu tuairmse a dhèanamh air a bhith a' coimhead air, tha an reasabaidh seo furasta a dhùblachadh no a thromadh mar a tha feum air.
Na dh'fheumas tu
- 12 sardines Cèiceanach
- 1/2 cupan salainn mara breagha
Mar a nì thu e
- Cleachd sgian geur gus cinn nan sardine a ghearradh dìreach dìreach far a bheil na giùlan aca. Gearr sleamhnag sìos am brògan chun an earbaill. Fo uisge ruith, fosgail iad suas agus sèididh iad a-mach an cuid innealan. (Faodaidh tu iarraidh air do neach-cuideachaidh èisg seo a dhèanamh, ach ma tha thu ùr airson iasg a ghlanadh, is e fìor dheagh oidhirp a th 'ann an sardines!) Na gabh dragh air a' chraiceann a thoirt air falbh, tha e tòrr nas fhasa a dhol às an dèidh air a leigheas.
- Gluais an t-iasg gu h-ìosal agus glacaibh iad tioram. Cuir iad ann am panaice fuine no soitheach coltach ris agus cuir iad an salann air gach taobh. Cùm a 'chòmhnard gu dòigheil le sgoltadh plastaig (tha grunn shreathan ann an òrdugh) agus cuir am pan-uisge anns a' chuideag airson timcheall air 2 latha (36 gu 48 uair a thìde).
- Thoir air falbh na sardine às a 'phane agus an losgadh glan de shalainn iad. Thoir air falbh an craiceann, ma tha thu ag iarraidh (tha e furasta a dhèanamh an-dràsta), agus seirbhis a dhèanamh orra no an còmhdach gu tur le ola agus an stòradh anns a 'frids airson suas ri seachdain.