A 'smaoineachadh air teff? Leugh air adhart airson mìneachadh air teff gràn làn, a 'toirt a-steach càite an lorg e, ciamar a chòcaicheas e e, agus cuideachd beagan reasabaidhean teff.
Dè th 'ann an teff?
Tha Teff na gràn gu lèir , coltach ri gràinean eile nas eòlaiche leithid eòrna, cruithneachd cruithneachd agus quinoa . Tha e air a bhith a 'còrdadh ris gu mòr o chionn ghoirid air sàillibh "gràinean àrsaidh" mar freekeh agus quinoa. Eu-coltach ris a 'mhòr-chuid de ghràinean, is e gràn saor bho ghluten a tha freagarrach airson a' chuid as motha de celiacs agus an fheadhainn le eas-fhulangas gluten no dìreach neach sam bith a tha a 'feuchainn ris an ìre de ghlùtan a bhios iad ag ithe a lughdachadh.
Ged a tha cidsinean Ameireaganach agus còcairean an-gluten a 'tòiseachadh a' faighinn a-mach teff, tha e air a bhith na chudrom de bhiadh Ethiopia airson ginealaichean. Ma bha thu riamh air biadh ann an taigh-bìdh Etiopianach, bhiodh e coltach gum biodh e air a thoirt dhut air bog bàn, sùbailte agus spong coltach ris an canar "injera", a tha air a dhèanamh le teff.
Faic cuideachd: 8 gràinnean slàn fallain bu chòir dhut feuchainn
Bùthan airson teff
Tha Teff furasta a lorg, oir tha an dath dorcha agus an ìre bheag bìodach ga dhèanamh na sheasamh am measg nan gràinean eile. Tha e coltach ri sìol beag lios no sìol crom-lus donn nuair a tha e gu lèir. Gheibh thu teff ri taobh nan grànan slàn eile (uaireannan anns an trannsa bèice no le gràn bracaist eile mar min-choirce) anns a 'chuid as motha de stòran biadhan nàdarra agus ann an cuid de bhùithtean grinn. Eu-coltach ri grànan eile eile, chan eil coltas gu bheil thu a 'lorg teile anns a' mhòr-bhion de bhùithtean biadhan nàdarra.
A 'còcaireachd le teff
Tha pròiseas còcaireachd beagan eadar-dhealaichte aig gach gràn gu lèir, agus chan eil teagamh sam bith ann an teff.
Faodar Teff a dheasachadh le beagan cupa uisge airson gach cupa teff agus suas ri 4 cupan uisge airson gach cupa teff. Mura h-eil thu a 'coimhead airson mias uamhasach, brochan, tha a' chuid as motha de dhaoine a 'moladh còcaireachd a dhèanamh timcheall air 1 3/4 cupan uisge airson gach cupa de theine tioram . Ma tha thu ag iarraidh rudeigin nas motha mar arbhar bracaist bog agus uabhasach, bidh thu airson barrachd uisge a chuir a-steach gus inneal nas miosa fhaighinn.
Gus a bhith a 'còcaireachd teff, bruisg e airson timcheall air 20 mionaid, an uairsin cuiridh e pinc dheth, dìreach mar a bhiodh tu le quinoa no couscous.
Bheir aon cupan de chaol sìol làn tioram faisg air trì cupannan nuair a thèid a chòcaireachd, agus mar sin planadh a rèir sin!
A bheil teff fallain? Dè an luach beathachaidh a tha aig teff?
Ged a tha ceuma air a dheagh dheagh ghiùlan le vegetarians agus vegans airson a bhith a 'toirt a-steach susbaint pròtain àrd, faodaidh lusan-glasaidh agus vegans gràdh a dhèanamh air an t -susbaint àrda de chalcium. Tha aon chupa de calcium ann an aon chupa de thalagan bruich.
A rèir CalorieCount, tha 1/4 cupan teff tioram (mu 3/4 cupan air a bruich), le dìreach 180 calaraidhean agus 1 gram de geir, ga dhèanamh mar chalarachadh ìseal agus biadh a tha saor bho shaill.
Reasabaidhean le teff
Deiseil gus feuchainn air teff sa chidsin agad? Seo beagan reasabaidhean vegetarian agus vegan a 'cleachdadh teff:
- Reasabaidh mòr polenta teff
- Min-choirce Albannach le teff
- Pancakes banana Vegan teff
- Leitil dearg agus stùc coconut le teff
- Teff piccag-spìosraichte