Bidh camagan a 'tighinn ann an caochladh mheudan agus seòrsaichean. Ged a tha barrachd air 300 seòrsa de shrimp, is iad na seòrsachan as cliùitiche na seacan donn, pinc, agus geal bho chuan an Atlantaig. Tha na h-ainmean cumanta seo a 'toirt iomradh air dath coitcheann a' shrimp mus còcaireachd iad.
Tha coiteag tìgear mòr-chòrdte cuideachd. Tha e air ainmeachadh mar sin airson a stràcan dorcha. Anns an stàit amh, chan eil e pinc, ach geal bluish. Nuair a thèid na cromagan seo a chòcaireachd, bidh an dath a 'tionndadh bho dath pinc gu dearg orange-dearg air sgàth atharrachaidhean ceimigeach air an toirt seachad le teas.
Aon uair 'sa tha thu air a bruich,' s dòcha gum bi ùine dhoirbh agad gan comharrachadh bho dhiofar seòrsaichean de chasach.
Tha creag-creige cuideachd a 'fàs mòr-chòrdte. Tha sligean ro chruaidh aca, agus mar sin an t-ainm. Tha an blas agus an t-uidheamachd coltach ri giomaich spàin . Tha coltas clach gun cheann a 'coimhead coltach ri giomach beag, ged a tha an iomadachd as motha a tha rim faotainn ann an coimeas eadar 2 òirleach de dh'fhaid.
Mar as trice, bidh camarlan air an rangachadh le meud agus cunntadh, a 'ciallachadh an àireamh chuibheasach de shrimp gus cuideam a thoirt. Nas àirde an àireamh, nas lugha na seabhagan. Ann an cuid de dh'àiteachan, thathar a 'toirt iomradh air luachagan jumbo mar muasgain-chaola, ach is e gnè a tha gu tur eadar-dhealaichte anns a' ghiomach.
Bidh a bhith a 'dearbhadh dè a cheannach a rèir an mheud, ach san fharsaingeachd, cunntadh 1/3 gu 1/2 punnd (sgeilp) gach duine. Mar riaghailt, bidh an t-uisge nas fhuaire, na seallagan nas lugha agus nas soilleire.
Meudan Cunntais Shrimp
- Camarlan gach not:
- 10 seacan no nas lugha = Colossal
- 11 gu 15 = Jumbo
- 16 gu 20 = A bharrachd mòr
- 21 gu 30 = mòr
- 31 gu 35 = Meadhanach
- 36 gu 45 = Beaga
- mu 100 = mionaideach
Tha corra-chara gu math sgapte. Tagh daingnichean le siud goirid. Ma tha beachd sam bith ann air an àomhar ammonia, tha e na chomharradh gu bheil na corragan seachad air a 'cheann thall. Dh'fhaodadh gum bi spotan aig cuid dhiubh, comharradh air làimhseachadh bochd.
Tha bratag a tha air a reic gu malairteach air a thruagh, agus mar sin nochdaidh feòil teann. Gu dearbh tha feòil cha mhòr thar-tharraingeach ann an corrag ùr .
Na cuir a-mach am facal "ùr" le a bhith gun reothadh. Thathas ag ràdh gur e fìor fhìrinn a th 'ann, is dòcha nach bi e comasach dhut casan ruadh a th' ann an-diugh às ùr bhon chuan an-diugh, mura h-eil caraid caol no lìon agad fhèin. Cha bu chòir gur e droch rud a tha seo. An-diugh, bidh biodagan a 'buain, a' glanadh, agus a 'frasadh reòta air na h-eathraichean mus ruig iad a' chladach a-riamh. Bidh seo a 'dèanamh airson toradh nas ùire gus an ruig e am margadh.
Aon uair 'sa ruigeas e a' mhargaidh, tha thu aig tròcair luchd-làimhseachaidh. Ma thèid e dìreach chun an reothadair, tha a h-uile càil gu math. Ma tha thu a 'ceannach bhon chnàmh-mara, chan eil e ag innse dè cho fada' s a tha e air a bhith air a thrioblaid, ged a tha e a 'cuideachadh. Tha thu nas fheàrr dheth a bhith a 'ceannach crògan reòta agus ga dhìon fhèin anns an fhrigeireadair. Chan eil e fada airson a bhith a 'deisealachadh.
Stiùireadh do phàrantan
Faodar stialcagan air an stòradh ann am baga seilg gun a bhith nas fhaide na 3 latha anns a 'chuid as fhuaire den reothadair agad. Dh'fhaodadh gum bi an dà chorc a tha air an còcaireachd agus am broinn reòta air reothadh, ach tha reothadh amh a 'gleidheadh blas nas fheàrr. Faodar corra-chaorach a reothadh le sligean no às aonais ach bu chòir na cinn a thoirt air falbh.
Mairidh criogaid reòta rua 6 mìosan anns an reothadair nuair a bu chòir criathan bruich reòta a bhith air an ithe taobh a-staigh 2 mhìos. Mairidh reacan amh reòta nas fhaide anns an reothadh gun a bhith a 'dol sìos bhon a tha iad air an reothadh gu soilleir le làimhseachadh beag.
Bu chòir gum biodh bratagan bruichte agus neo-choghaichte air an reothadh a dh 'fhaodadh a bhith air an druim anns an reothadh ro fheum. Faodar an cur air an reothadh gu casseroles agus le biadh bakte. Ma dh'fheumas tu a bhith a 'caoidh gu luath, is dòcha gum bi thu a' cur na casan-fuirich fo uisge fuar, gun a bhith blàth. Bidh uisge teth a 'tòiseachadh air a' phròiseas còcaireachd.
Tha biodag cuideachd air a shlaodadh. Tha bratag leanabh air a chòmhdach gu math brèagha mar salad garnish, ach bu chòir a bhith air a ghlanadh gu mionaideach mus cleachd thu agus is dòcha gum feum thu beagan pìos air falbh a rèir an ìre.