Uaireannan, is dòcha gum faigh thu fhèin le barrachd leann na as urrainn dhut a fhrithealadh anns a 'frids. Mar sin, ciamar a stòras tu an leann gus am bi cuid de sheòmar a 'fosgladh?
Is e am freagairt goirid a chumail ann an àite dorcha, dorcha agus na fàg e an sin airson barrachd air beagan mhìosan. Ach tha barrachd ann gum bu chòir fios a bhith agad.
Dè cho seasmhach is a tha beoir?
Bidh a 'mhòr-chuid de na beannan gu math luath. Chan e banana luath a th 'annta ach chan urrainn dhut an cumail a' crochadh timcheall air mar a dh 'fhaodas tu fìon no spioradan .
Tha beagan eisgeachdan ann mar fhìon eòrna agus cuid de dopplebocks, a dh'fhaodas a bhith aois airson bliadhnachan mar fhìon. Airson a 'mhòr-chuid, bu chòir leann a bhith air a chaitheamh taobh a-staigh beagan sheachdainean no mìosan breug airson na càileachd as fheàrr.
Mar a tha Pasteurachadh a 'meudachadh Beatha-sgeilp nan Seillean
Tha dà adhbhar air leth airson seo agus tha an dà adhbhar seo a 'roinn a h-uile beòir gu dà champa: pasteurichte agus neo-chinnteach .
Nuair a thòisich Anheuser Busch a 'pasteachadh leann aig deireadh an 19mh linn b' e ar-a-mach a bh 'ann. Roimhe sin, bha sgeilp gu math goirid ann an leann. Dh'fhaodadh a 'mhòr-chuid de na taighean-grùide an lionn a ghiùlain ach beagan mhìltean air falbh mus toireadh e cron. Le a leann le pasteurized agus le carbadan-rèile, dh'fhaodadh Adolphus Busch a leann a thoirt gu ìre mhòr air feadh na dùthcha.
Goirid, b 'e an àbhaist a bh' ann airson breugan airson an leann a ghiùlan. Gu h-annasach, b 'e fear eile de chuibhreannan Busch a rinn pasteurization cho feumach. Bha carran-rèile cuibhrichte a 'ciallachadh gum faodadh leann a dhol nas fhaide eadhon eadhon gun a bhith air a dhèanamh le pasteur.
Carson nach eil a h-uile gille air a ghiùlan?
Is urrainn dhomh do ath cheist a chluinntinn: Carson nach gabh mi pasteurize co-dhiù ma thig e gu toradh nas seasmhaiche? Uill, chan eil sin cho sìmplidh.
Bidh pasteurization a 'seasmhachadh leòir seach gu bheil e a' marbhadh meanbh-bheartan. Is e nàmhaid nàmhaid a th 'ann am bacteria, mar sin tha seo ag obair gu math. Gu mì-fhortanach, tha am pròiseas cuideachd a 'marbhadh yeast, anam beò beoir.
Ann an dòigh, dh 'fhaodadh tu a ràdh gu bheil pasteurization a' marbhadh leann.
Tha an leann fhathast deoch làidir agus tha e blasach mun aon rud, ach tha e marbh. Mar sin, ann an cùis leann le pasteurized, feumar a bhith air a ghlanadh an taobh a-staigh beagan sheachdainean de bhith a 'giùlan eile, bidh an blas a' tòiseachadh a 'fàs sgìth.
Na Buannachdan agus na Co-dhùnaidhean Live Yeast
Ann an leann gun shoirbheachadh fhathast tha blàths air a chrochadh sa leann fhèin. Tha e na phàirt chudromach de phròifil blas iomadh stoidhle agus deatamach, ann an cuid de inntinnean deoch-làidir, gu pìos tlachdmhor. Chan eil ach beagan chothroman ann de ghalar bacteria ach, leis na dòighean brewing slànachaidh a bhios a 'mhòr-chuid de bhriùirean a' cleachdadh an-diugh. tha na cothroman gu math ìosal.
Bidh beann le blàthachadh beò fhathast a 'fàs aois agus ag atharrachadh anns a' ghobhar a tha air a shèideadh. Anns a 'mhòr-chuid de stoidhlichean, tha na h-atharrachaidhean gu math sìmplidh ged a dh'fhaodas a' chuid as motha de luchd-òl togail orra ma bheir iad aire. Tha na h-atharrachaidhean cuideachd gu math luath agus taobh a-staigh beagan mhìosan tha an leann air a dhol a-mach agus gu bheil càileachd àrd, gun bheatha a 'tòiseachadh a' sreap.
Carson a tha an teas agus an t-solais a 'faireachdainn nan eun
Tha trì prìomh nàimhdean aig gach leann: teas, solas, agus galar. An galar a bhruidhinn sinn gu h-àrd agus tha sin fìor a-mach às ar smachd. Faodar teas agus solas a riaghladh, ge-tà.
A thuilleadh air a bhith a 'brosnachadh buidheann bacterial, faodaidh teas dìreach blas a dhèanamh air blas na leann.
Bidh brùirean a 'cleachdadh teas le bhith a' cleachdadh teothachd rè a 'phròiseas brewing gus blas sònraichte a thoirt air an leann. Mar sin, tha e na adhbhar adhbhar gum faod beagan uairean a thìde ann an càr teth, pàirceadh a bhith gu mòr a 'lùghdachadh an cothromachaidh sin.
Is e nàmhaid eile leann, solas, a tha ag adhbhrachadh sgeadachadh. Faodar a bhith air a sgeadachadh no air solas, ann an ùine gu math goirid. Bidh botal a 'Bhrùnaich, an glainne as fheàrr airson leann a dhìon, fhathast a' crathadh beann ann an dìreach latha no dhà de sholas na grèine. Chan eil feum air botail uaine agus soilleir ach beagan mhionaidean airson beann a mhilleadh.
An dòigh as fheàrr airson beillean a stòradh
Às dèidh sin, is e am freagairt shìmplidh: bu chòir leann a bhith air a stòradh airson ùine ghoirid ann an àite dorcha, fionnar.
Ma tha seòmar agad anns a 'frids agad, is e sin an làrach as fheàrr. Ma tha thu dìreach air a bhith a 'ruith leann agus air a cheannach tòrr nas motha na bha thu a' ciallachadh, an uairsin cùm an leann anns a 'bhonn ìseal agad no clòsaid a tha stèidhichte sa mheadhan.
Bhiodh an rùsg fuineadair sin anns a 'chidsin ghrianach agad far am biodh seisear pàpan brèagha a' coimhead cho aoigheil 'sa tha an t-àite as miosa san taigh airson do leann.