Na Glasraich as Ùire (agus mar a chleachdas iad)

01 de 10

Artichokes

Is toil le daoine a ràdh gur e an t-acras a dh 'aindeoin an t-acras a dh' aindeoin a 'chiad duine a dh'itheas e. Tha e fìor; chan eil an cluaran seo a 'cur fàilte air neach-ithe gu furasta. Tha ceumannan ann a bhith a 'strì ri chèile agus a' fàgail airson a tharraing air falbh - an dara cuid ro-làimh fhad 'sa bhios tu a' bualadh orra no às deidh sin ma tha thu gan ithe. Chan eil teagamh sam bith dhomhsa, gu dearbh, gur e luach an duilgheadas a tha ann am blas ciùtrach, beairteach de chlachan-clach.

Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn artichokes (a 'toirt a-steach ciamar a chuireas tu clach-ghaisgich air falbh, ciamar a bhios iad a' briseadh aodaich leanaibh , agus ciamar a bhios iad a 'deasachadh cridheachan clach-ghaisgich ), lorg reasabaidhean maoim-cladaich math airson an cleachdadh, coimhead air grunn dhòighean eadar- dhealaichte gus còcaichean-cnuic a chòcaireachd , airson leacan-dubha .

02 de 10

Asparagus

Ma leigeas sinn asparagus a-mhàin, dh'fhàsadh e na raineach àrd ceithir gu sia troighean. An àite sin, bidh sinn a 'buain nan sùilean òga gu gràs ar bùird earrach. Bidh Asparagus a 'toirt mòran àite agus ùine (bidh raon asparagus a' toirt trì bliadhna airson an fhoghar a thoirt seachad), agus mar sin fhuair e an riochdaire mar ghlasraich shùbailte.

Tha Asparagus ri fhaighinn nas fharsainge agus nas daoire na chleachdadh e a-riamh. Chan eil e a-nis a 'faighinn an leigheas rìoghail - mar chùrsa, mar eisimpleir. Is dòcha gun roghnaich sinn a bhith ga smùid, ach tha an luchd-leantainn aca cuideachd a ' ròstadh , a' griola , agus dìreach a ' cleachdadh asparagus amh .

Chan eil e gu diofar dè a tha thu a 'còrdadh ri asparagus mar-thà, lorg reasabaidhean asparagus ùra, a bharrachd air ciamar a chuireas tu asparagus air falbh , mar a chuireas tu asparagus air falbh , agus mòran a bharrachd air na bha thu a-riamh ag iarraidh eòlas air asparagus .

03 de 10

Beets

Tha beets rim faotainn airson a 'mhòr-chuid den bhliadhna, ach tha a' chiad bhileagan as t-earrach, le an greens ùir a tha fhathast air an ceangal le geansan domhainn domhainn, nas taice na na bràithrean as motha aca a thèid am buain nas fhaide air adhart sa bhliadhna.

Faodar bratagan earrach a bhith air an sgoltadh gu sgiobalta agus a thiormachadh le ola ola-ola, air an tionndadh gu sglèatan , air gràl, no air a ròstadh agus air an cur ri saladan de gach seòrsa. Faigh reasabaidean biatais fìor mhath airson beachdan nas bòidhche.

04 de 10

Beans Fava

A 'faighinn feansa fava bho pod gu tabhann feumaidh e beagan oidhirp a dhèanamh. An toiseach, feumaidh tu na pònairean fhaighinn bhon pod, agus na pònairean bho na sligean ( faic mar a tha am pròiseas gu lèir ag obair ). Tha an ceum a bharrachd sin a 'cur mòran dhaoine air falbh bho bhith a' deasachadh phònairean fava fhèin. Tha an rud air sgàth 's gu bheil iad cho duilich, is e seo an aon dòigh anns am faigh thu a-riamh gu leòr fava fava - tha taighean-bìdh gu math èibhinn nuair a tha iad a' cur an cèill na gluasadan as t-earrach seo.

Faigh reasabaidhean bean fava blasda.

05 de 10

Rèilich na Fìdhle

Is e na ceàrdan fìdhle a th 'ann am feòil rùsg. Bidh iad a 'nochdadh suas air làr na coille nuair a thig reothadh, agus bidh cùisean a' tòiseachadh a 'blàthachadh beagan. Tha blas feur fhathast domhainn aca, beagan coltach ri clachan-giùlain, coltach ri pòsadh fava, eadhon beagan blas blas buachair. Faodar ceannardan na fìdhle a steamadh , sauteed , no picilte , ach chan eil iad ag ithe amh - faodaidh iad tinneasan iomraiteach agus trioblaid stamaig a thoirt dhaibh. Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn na fìdhlean .

06 de 10

Sgàilean Garlic & Garlic Uaine

Dè an t-eadar-dhealachadh a th 'ann eadar gaol uaine agus eòin garlic? Is e glasadh glasach a th 'ann an glas-ghlas glas a tha air a thilgeil gus an achadh a thàladh, ach is e na h-iomairean flùr a th' ann an sgàilean garlic a tha a 'falbh bho thuathanaich chruaidh le cuibhreannan gus fàs a thoirt air fàs. Tha blas meadhanach, garlic air an dà chuid agus faodaidh iad a bhith aig an ìre as fheàrr nuair a thèid an gearradh suas agus a chur ri saladan no a chleachdas iad air dhòigh eile oir is dòcha gun cleachd thu uinneag no clach uaine.

Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn garlic uaine agus eòin garlic agus lorgar reasabaidhean blasda mar Riospot Gharlach Uaine agus Pesto Gharlach Uaine .

07 de 10

Lùghdaich

Tha leucatan aig an ìre as fheàrr agus as fheàrr as t-earrach. Coimhead airson caochladh sheòrsaichean de leabhraichean a tha a 'sìor fhàs - mar leuc, no feòil uain, anns an dealbh an seo - aig margaidhean tuathanaich. Bidh aodach fiadhaich aodach gu socair - glè thric bidh dìreach spritz de lemon leòm a 'dèanamh an cleas.

Nigh i an-còmhnaidh agus dèan lait cho luath sa gheibh thu e dhachaigh - cumaidh e nas fheàrr ma thèid a ghlanadh agus a ghlanadh ann an tuàllan pàipeir no tuinnleag cidsin glan.

Faic an Iùl seo mu mhodhan leukas , a h-uile càil mu leucas , no mar a nì thu slatan gorm a tha air a thilgeil airson barrachd ionnsachadh.

08 de 10

Nettles

Cleachd miotagan agus cleachd iad gu cùramach nuair a bhios iad a 'còcaireachd lusagan. Feumar innealan-lìn a ghoil ann an uisge saillte gus an cur às dhaibh; aon uair 'sa dhrèanadh e. Ach, tha iad cho neo-chinnteach - agus a tha feumail gu h-èifeachdach - mar spinach! Tha blas beagan nas làidire aca na an spinach gu lèir ach faodar a chleachdadh ann an reasabaidh spinach sam bith. Tha Nettles gu sònraichte bòidheach nuair a bhios iad a 'cleachdadh an t-sùim sùbailte, sùbailte.

Ionnsaich tuilleadh mu na h-innealan-lìn, agus coimhead airson iad - glè thric air an reic a-mach à pocannan truailleadh, dòigh feumail airson an cruinneachadh agus dìon an fheadhainn a tha gan làimhseachadh - aig margaidhean tuathanaich.

09 de 10

Peas agus Peine Greens

Peas milis, pòsaidhean gàrraidh, pòsaichean, peas Beurla - chan eil mi a 'cur cùram air na tha thu a' gairm. Tha na piseagan sìmplidh, meallta, as urrainn dhut a-mach às an pods, a dh 'fhaodas mo theaghlach not a thoirt às deidh a' phut bhon phod mus tig e a-riamh oirnn airson an còcaireachd, aon de na h-ùidhean mòra as t-earrach.

Nuair a bhios tu deiseil gan itheadh ​​amh, cha mhòr nach eil iad gan teasachadh le smùid agus tha iad a 'frithealadh ìm le leite na dòigh math air falbh. Is toigh leam a bhith a 'còcaireachd pusan ùra le couscous neamhnaid airson biadh fàgail aotrom no a bhith a' glanadh poit de bhrot pea . No feuch aon de na reasabaidhean èisg seo.

Nuair nach gabh na peas iad fhèin a-mach do mhac-mheanmainn, dèan cinnteach gu bheilear a 'toirt fa-near do na h-uainlean aca - na fìonaichean fada a tha air am bualadh air an reic aig cuid de mhargaidhean tuathanaich aig a bheil beagan den bhreug sin. Tha Pea Greens iongantach air a chluinntinn no air a shàbhaladh - dìreach cinnteach nach ceannaich thu ach an fheadhainn as òige, a 'chuid as motha de fhìonaichean tairgse (gabhaidh a' chnàimh deiseil ma tha feum agad).

10 de 10

Radasan

Is dòcha gum bi radaidhean timcheall cha mhòr a h-uile h-ùine, ach tha iad nas lugha, nas binneire, agus tha mi ag ràdh gu bheil mi a 'ràdh nas eugnaiche as t-earrach? Bidh radaidhean a 'fàs gu luath, agus mar sin tha glasraich measail aca airson planntachadh - gu sònraichte le clann. Is e crìonadh spìosrach radaidean a tha diadhaidh leis fhèin no, dèan mar a bhios na Frangaich a 'dèanamh agus a' toirt dhaibh beagan de ìm ùr agus salann mara. Is dòcha gu bheil e trom, ach tha e na mheasgachadh brèagha.

An uairsin feuch iad ann an Sailid Radaidh Gingery no feuch iad air am bruich, mar anns na Braise Radishes seo far a bheil an spiorad ma tha iad air a thionndadh gu aotrom le beagan glainne. Faigh tuilleadh reasabaidhean rèididh math airson tlachd a ghabhail anns na cùrsaichean tràth san earrach seo.