Cuidichidh an artaigil seo thu thu a 'tuigsinn cuin agus ciamar a nì thu fuasgladh, reothadh, agus ath-ùrachadh a' bhreac-dhubh agus a bhith a 'fàgail dìnnear eile.
Dannsa Teann Taing a 'Cumail Teann Teann
Mura h-eil thu ag ithe dìnnear air falbh, dèan cinnteach gu bheil plana agad gus am biadh a chumail teth gus am bi thu ag ithe.
Tha an sòn cunnart airson biadh eadar teothachd 40 F (4.4 C) agus 140 F (60 C). Faodaidh bacteria cronach fàs gu ìrean a dh'fhaodadh tinneas adhbhrachadh ma dh'fhàg iad san raon cunnart ro fhada.
Feumar biadh teth a chumail os cionn 140 F (60 C) mura h-eil thu ag ithe air falbh.
Còmhdaich am biadh le fiodh agus cumaidh e ann an àmhainn a tha eadar 150 F (65.5 C) agus 200 F (93.3 C), no ann an drathair blàthachaidh. Faodar criomag slaodach a chleachdadh cuideachd gus biadh a chumail teth air suidheachadh LOW no WARM.
Tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cumail biadh teth airson còrr is 2 uair a thìde.
A 'làimhseachadh cur-seachadan taingeil
Paca a 'fàgail ann an soithichean tana gus an ruig iad teothachd an fhuarachaidh nas luaithe. Ma bhios thu ag ithe mòran nas fhaide air adhart, seo an rud a bu chòir dhut a dhèanamh:
- Ma tha an turcaidh agad air a lìonadh, cuir às an stuth bho chall turcaich gu soitheach tana. Còmhdach agus fuasgladh sa bhad. *
- Gearr an turcaich bho na cnàmhan, slaodadh mar a tha thu ag iarraidh, cuir a-steach coilichean, còmhdach, agus reothadh.
- Bu chòir buntàta, glasraich, agus gravy a bhith air an sgeadachadh ann an soithichean tana.
- Dèan a h-uile càil gu co-dhiù 165 F (73.9 C). Bu chòir don bhiadh a bhith teth agus a 'goid.
Taobh a-staigh 2 uair a thìde de bhiadh còcaireachd no an dèidh a thoirt air falbh bhon àmhainn, a 'blàthachadh drathair, criomag slaodach, no inneal eile, feumar cuibhreannan a chur air ais. Cuir na tha air fhàgail ann an sreathan tana no ann an soithichean tana gus am bi iad fionnar gu luath agus an uairsin còmhdaichidh iad agus cuiridh iad iad san fhrigeradair.
Dèan ath-sheasamh gu co-dhiù 165 F (73.9 C).
* Feumaidh reothadair clàradh 40 F (4.4 C) no beagan gu h-ìosal. Is e beachd math a th 'ann teirmiméadar reothadair a bhith agad gus dèanamh cinnteach nach bi a' bhiadh agad a-riamh anns an "sòn cunnart".
Amannan Stòraidh airson a 'Fàgail
Refrigerator (40 F (4.4 C) no beagan gu h-ìosal)
Turcaidh air a chòcaireachd - 3 gu 4 latha
Stuffing and gravy - 1 gu 2 latha
Slatan cucair - 3 gu 4 latha
Reòiteair (0 F (-17.78 C) no gu h-ìosal)
Sliosagan no pìosan Tuirc - 4 mìosan
An Tuirc còmhdaichte le broth no gravy - 6 mìosan
Trèicean bruich no biadh cnuic - 4 gu 6 mìosan
Stuffing and gravy - 1 mìos