Tha an uidheam seo de bhrot glasraich blàth agus riaraichte, freagarrach airson lòn no dìnnear anns na mìosan as fhuaire. Tha e air a thiugh leis an stalc nàdarra bho na carraidean, na snèapan agus na buntàta, agus bidh sinn a 'cur dìreach beagan de uachdar teann ceart mus cuir sinn seirbheis air.
Na dh'fheumas tu
- 2 carrots meadhanach (air an sgapadh)
- 2 stalks acry
- 1/2 trannsa meadhanach
- 1 cupan de chal (crathadh)
- 1/2 leek cupa (pàirt geal, gearraichte)
- 1 buntàta meadhanach (Russet no starchy)
- 2 spùran-bhùird ìm (gun choimeas)
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh agus air a ghearradh gu ìre bheag)
- 1 clòimh-gheal (air a mhilleadh agus air a mhilleadh)
- 1/2 cupan fìon geal (tioram)
- 1 qt broth (glasraich no stoc)
- 1 pinch salann (kosher)
- 1 piobair piobar geal (talamh, blas)
- 1/4 cupan uachdar (teas)
Mar a nì thu e
- Gearr caircean, sneachda, agus trannsa a-steach gu pìosan (timcheall air) den aon mheud, mu ½ òirleach gu 1 òirleach tiugh. Na gabh dragh mu cho mionaideach - bidh an brot air a ghlanadh co-dhiù. Tha sinn dìreach ag iarraidh gum bi na pìosan de mheud èideadh gus am bi iad a 'còcaireachd gu cothromach.
- Crùisg am buntàta agus gearraich e na pìosan dheth mun aon mheud ris na glasraich eile.
- Ann am poit brot trom, teas an ìm thairis air teas ìseal gu meadhan.
- Cuir ris an nionnach, an garlic agus na vegetagan (ach chan ann air a 'bhuntàta) agus bruich airson 2-3 mionaidean no gus am bi an nionnach iom-fhillte, a' gluasad nas motha no nas lugha.
- Cuir ris an fhìon agus an còcaire airson mionaid no dhà eile no gus am bi coltas gu bheil an fhìon air lùghdachadh mu mu leth.
- Cuir ris an stoc glasraich , cuir ris an teas gu meadhanach àrd agus bheir e boil. An uairsin lughdaich an teas agus fuirich e airson 5 mionaidean, agus cuir sin am buntàta. Bruisg air 15 mionaid eile no gus am bi am buntàta bog gu leòr gus am faod iad a bhith air an losgadh gu furasta le sgian. Na leig leotha a bhith trom, ge-tà.
- Thoir air falbh bho teas agus purée ann an inneal-bogaidh, ag obair ann an baidse ma bhios sin riatanach.
Gliocas: Cleachdaibh cùram nuair a bhios tu a 'deasachadh rudan teth ann an inneal-bogsa oir uaireannan bidh an steam teth a' sèideadh a 'chabhsair ceart. Tòisich air astar slaodach leis a 'chnoc beag a' feuchainn ri steam a thoirt air falbh, an uairsin ròin a chur air a 'chnoc agus an luaths co-mheasgaichte a mheudachadh. - Thoir a-steach brot air a phlanadh gus pothadh a thoirt a-steach agus cuiridh e fuachd air ais a-rithist, a 'cur barrachd brat no stoc gus an tiormachadh atharrachadh ma bhios sin riatanach.
- Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann Kosher agus piobar geal. Cruthaich an cupa àrda a-steach don bhrot dìreach mus tòisich thu. No, gàirnich gach bogha brot fa leth le dollop no cuileag de uachdar teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sòidiam | 190 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 5 g |