Ann an Thailand, canar "Golaidh Tìgear Maolaich" ris a 'mhias seo, no "Crying Tiger Beef". Tha diofar sgeulachdan ann gus taic a chumail ris an ainm, fear a rinn na h-eunagan anns an t-sauce aodach tìgear; is e an tè eile gu robh tìgear ag èigheach nuair a mharbh sealgair agus thug e air falbh a 'bhò aige. Bidh an reasabaidh ag iarraidh gun tèid siorna no an fheòil-feòil as fheàrr leotha a thèid a mharbhadh ann am marinade sìmplidh, agus an uairsin a 'briseadh gu tearc gu meadhanach tearc agus air a sgeadachadh suas, ga fhàgail gu math taitneach agus làn blas. An uairsin bidh e a 'frithealadh le saise taobh bòidheach a bhios a' sìneadh le blas (math le salad no ris no an dà chuid). Tha an dreach seo den reasabaidh air a bruich san àmhainn, ach ma dh 'fheumas an aimsir, faodaidh tu an fheòil a ghlanadh a-muigh air a' bhàrcaic dìreach mar a bhios iad ann an Thailand. A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 3 steaks sirloin (deagh chàileachd. Chleachd mi stìobagan bisonag organach)
- Marinade:
- 3 cuilean.
- sauce èisg (ri fhaighinn ann am botail àrd aig stòran bìdh Àisianach / Sìneach)
- 1 tbsp. sauce soith
- 2 chup. siùcar
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1/4 cp. coriander (sìol, talamh)
- 1/4 cp. pupur dubh (talamh)
- Sauce:
- 6 sùilean. sauce èisg
- 5 sùilean.
- sùgh lemon
- 2 chup. siùcar
- 1 gu 2 peppagan chili (caochladh eòin, tiormachadh, talamh, NO 1 gu 2 chupa, sgàilean chili tioram)
- 1/4 cupan tomato (air a ghearradh gu grinn)
- 1 coriander làn-dhuilleag (duilleagan ùra agus gasan, air an gearradh)
Mar a nì thu e
- Tòisich àrainnean fàisidh còmhla agus dòrtadh thairis air na steaks. Tionndaidh na steaks grunn thursan gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air an còmhdach leis a 'mharinade. Cuir san fhrigeradair airson 15-30 mionaid.
- Ged a tha steak a 'gluasad a-mach, dèan an t-sauce a tha a' dol. Cuir a h-uile h-àrainnean sauce còmhla ann am bogha agus gluais. Deuchainn blasach airson cothromachadh de spicy, gour, and sweet. Cuir tuilleadh sauce èisg ris ma tha thu ga iarraidh nas salainn, no barrachd siùcair ma tha thu searbh airson do bhlas. Suidhich taobh.
- Preheat oven gu suidheachadh "broil" ("àrd" ma tha roghainn agad eadar àrd agus ìosal). Cuir rack àmhainn air an sgèile dara-gu-àirde.
- Gabh steide a-mach às an fhrigeradair agus àite an dàrna cuid air bòrd puist, no air duilleag bèicearachd cunbhalach (chleachd mi bileag bhriosgaidean le pàipear peantaidh ).
- Stèidhich Broil timcheall air 3-5 mionaidean, an uair sin tionndaidh agus boil 3 gu 5 mionaidean eile air an taobh eile, a rèir an tighead. Airson an oideas seo, bu chòir gum biodh an steak fhathast pinc sa mheadhan. Tha an aon rud a 'tachairt ma tha thu a' bualadh an àite a bhith a 'briseadh.
- Thoir steak às an àmhainn agus slaod thu cho tana 's as urrainn dhut. Cuir air plàta còmhla ris an t-sauce a tha a 'dol còmhla agus coriander ùr ùr air a chrathadh thairis. A 'cur fàilte air!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3,453 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |