Tha an lusan seo a tha nas fheàrr leotha nas fheàrr leotha a 'dèanamh as fheàrr le TLC beag
Airson mòran theaghlaichean, cha bhiodh dìnnear Taingealachd ann ach cha bhiodh e deiseil gun bhuntàta milis le cnapan-mara beaga agus peacannan gearraichte. Ach chan fheum thu an tubair chruaidh, fallain seo a thoirt air ais gu leigheas aon-uair-bliadhna. A bharrachd air casseroles galore, gheibhear reasabaidhean airson buntàta bòcte, bruichte, ròsta, maisichte, agus bratach milis, breisean milis a 'bhuntàta, agus brògan milis a' bhuntàta. Airson a 'chuid as motha, faodaidh tu buntàta milis a dhèanamh eadar-dhealaichte, gu h-àraid am measgachadh bàn, ann an reasabaidhean ag iarraidh buntàta geal.
Taghadh Buntàta Sweet
Bidh an t-àm a 'chiad fhoghar a' mairsinn eadar an Dàmhair agus an Fhaoilleach ach is urrainn dhut feadhainn ùr a lorg ann am bùthan tron bhliadhna. Bidh stòran grosa a 'giùlan buntàta milis fad na bliadhna, a dh' fhaodadh a bhith air an dèanamh le bileagan gu meallta.
Tagh buntàta milis le craiceann teann, neo-chòmhlaichte nach eil a 'nochdadh comharran de bhriseadh no bruthaidhean. Coimhead airson feadhainn beaga gu meadhan mar an fheadhainn as motha a gheibh iad, an stalcach a thig iad.
Tha buntàta milis a 'tighinn bho dhiofar dath le uachdar gu feadhainn domhainn orains uaireannan air an ainmeachadh mar mhealltaichean. Tha eadhon feadhainn purpaidh. Tha feòil a 'bhuntàta dorcha orains orains a bhith nas binne agus nas cumhachdaiche na an fheadhainn buidhe buidhe no an fheadhainn purpaidh, a tha coltach ri feòil tiormach, stalcach de bhuntàta russet, ged a tha blas cnòcach.
Stòras Sweet Potato
Tha rudeigin nas cruaidhe na an co-oghaichean geal, mar as trice nach bi buntàta milis a 'stòradh gu math, ach a-mhàin ann an suidheachaidhean freagarrach, agus bidh feadhainn a tha bruidhte a' dol sìos gu luath.
Gu mì-fhortanach, aon uair 's gu bheil buntàta milis a' tòiseachadh a 'dol dona, chan urrainn dhut dìreach a' bhriseadh a-mach air a 'mhilleadh, bhon a tha an lobhadh a' toirt buaidh air blas a 'bhuntàta gu lèir.
Air a stòradh aig teòthachd cuibheasach an t-seòmair (68 gu 70 F), bidh buntàta milis a 'maireachdainn airson timcheall air seachdain. Airson gleidheadh nas fhaide, feumaidh tu àite fionnar (55 F), tioram, dorcha le fionnarachadh iomchaidh.
Anns na cumhaichean seo, bidh buntàta milis a 'mairsinn suas ri ceithir seachdainean. Na cuir a-steach buntàta milis amh, a dh'fhaodas ionad cruaidh, neo-fhreagarrach a thoirt gu buil agus blas air feadh.
Bidh buntàta milis air a chladhach a 'mairsinn anns an fhrigeradair ann an soitheach a' ruith fad ceithir gu còig latha. Gus ath-ùrachadh buntàta milis, gearradh iad ann an leth agus cuiridh iad iad air an gearradh suas air ploc microwave-safe. Còmhdaich am buntàta le pàipear tuathanais agus meicrowave orra air feadh meadhan airson timcheall air dà mhionaid, no gus an cuir iad blàth. Cleachd àmhainn 350 F airson caisealan buntàta milis a dhèanamh, buntàta milis, agus buntàta milis ròstach. Còmhdaich am biadh le sglèatan alúmanaim agus bruich gus am bi e blàth.
Gus reothadh casseroles milis buntàta a reothadh, am pacaigeadh ann an soitheach a-muigh, a 'fàgail ceann-là 1/2-òirleach, agus an uairsin brùth pìos reòiteir no pàipear plastaig dìreach air an uachdar. Cùm iad anns an reothadair airson 10 gu 12 mìosan aig 0 F. Faodaidh tu buntàta milis làn bìdh a reothadh le bhith gan cur leotha ann am foil, an uairsin gan stòradh còmhla ann am baga reòiteag zip-top. Airson na builean as fheàrr, cuir buntàta reòta thairis air an oidhche anns an fhrigeradair mus dèan thu ath-rèiteachadh.
Faodaidh tu buntàta milis a ghearradh, a mhilleadh no a ghearradh a chumail ann an stòradh, mar sin a 'dòrtadh an uachdar le sùgh lemonan no searbhag ascorbic.