Is e biadh a th 'ann an Tacu tacu fhèin - lann-lòin dhaoine le lìonadh, beathachadh, dìcheallach sònraichte. Thathar a 'smaoineachadh gu bheil e air a thighinn gu bith mar dhòigh air tràillean Afraganach a bhith a' dèanamh min eaconomach às a 'chòrr, agus gu dearbh tha e aithnichte a-nis mar shònraichte Afro-Peruvian.
Tha tacu tacu traidiseanta a 'gabhail a-steach pancake ròis agus beans , "sábana" tana (duilleag) de steak, agus taobh de phlannta friochte, uile ugh friochte air a chuairteachadh. Is dòcha gum bi e duilich ach tha e furasta a dhèanamh agus fìor mhath. Tha dreachan sàr-mhath de bhiadh-mara ann cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 5 sglèatan de bacon
- 1 oinniún (meadhanach, gearraichte)
- 1 teaspoon pìobair chile (no pasgan clach)
- Tha 1 1/2 de phònaichean cupa (bruich, stuag gu math)
- 1 1/2 cupan de ris (bruichte)
- 20 - 25 neach-brathaidh (salainn)
- 4 pìosan steak (glè thàmh airson gluasad-fry)
- 4 bùird-bhùird ìm
- 1 gu 2 lòchran-bhùird lusan glasraich (airson brògan)
- 2 bananas (no lusan)
- 4 uighean
- Garnish: 1/3 cupan deisean (air a sgeadachadh gu caol)
Mar a nì thu e
- Gabh am bacon gu snasail.
- Thoir air falbh cnapan (sàbhail airson cleachdaidhean eile), agus cleachd an giùlan bacon a dh'fhàg sa phanag gus an oinnsean gearraichte a ghluasad leis a 'phùdar chile (no a' chìobag) gus am bi e bog agus òr.
- Stèidhich na pònairean agus mash iad le spàin fiodha gus am bi iad air am bristeadh gu math. Cuir ris an rus agus gluais e.
- Cook, a 'gluasad, gus am bi an rus agus na bodain air an teasachadh troimhe. Thoir air falbh bho teas, leig le fionnar agus ràith le salainn is piobar gus blas a chur.
- Cruthaich na brògan saillte ann an giullachd bìdh brusgain fiadhaich. Cuir taobh 1/2 cupan de na searbh airson a chleachdadh an dèidh làimh.
- Dèan cromag de bhroilleach air bòrd gearraidh, agus cuiribh pìos steak thairis air na searbh. Dèan an steak a spiorad le salann agus piobar, agus cuir an steak air le feòil feòla gus am bi e còmhnard. Dèan an steak thairis agus crathadh le salann is piobar. Dèan aithris leis a 'chòrr de na steaks.
- Teas ìm agus 2 lòchran-bhùird de ola glasraich ann an sgilet gus an tèid teth, an uairsin cuiribh steaks air falbh airson 2 mionaid air gach taobh, no gus am bi thu deònach a bhith a 'giùlain. Thoir air falbh bhon teas agus cuir steaks air plèana. Còmhdaich iad le sgudal agus cumaibh iad blàth ann an àth teòthachd ìseal gus am bi iad deiseil airson frithealadh.
- Còcaich na creachagan ròis agus bean: Cumadh an rus agus bean fhuarach a 'measgachadh 4 ann an cumadh ball-coise còmhnard. Brùth a-steach iad a-steach do na crùisgean sgeadachaidh a tha air fhàgail, a 'còmhdach an dà thaobh.
- A 'cleachdadh an aon sgàil a bhruich na steaks (neòghlan), teas 2 - 3 lòin-bhùird de ola. Cuir na slatan-tomhais (1 no 2 aig aon àm ma tha sin riatanach) agus bruich, 2-3 mionaidean gach taobh, gus am bi iad donn agus crispy air an taobh a-muigh. Thoir air falbh an t-uisge bho teas agus còmhdaich le sgàilean gus a chumail blàth.
- Peel na bananathan agus slaodadh iad gach aon ann an leth-thar-bhog. Slaod gach pìos gu leth air fad, gus 8 pìosan a dhèanamh. Ann an sgileag no poit glan, cuir na slatan banana (no planain) ann an òirleach de ola glasraich. Crùbagan le salainn agus cuir an taobh a chèile.
- Coinnich an tacu tacu: Air gach lann, cuir aon de na h-eòin ròis agus pònairean. Top e le pìos steak. Cuir slat de banana frioch air gach taobh den phlàta.
- Ann an sgileag mhòr, leig 2 lios-bhùird ìm gus an teth. Craiceann na h-uighean a-steach don sgàile agus cuiribh fiodha eadar 3 is 4 mionaidean. Bàrr gach pìos steak le ugh friochte .
- Garnish le oiseanan air an sgapadh gu slaodach agus a 'frithealadh.