Tha torc fiadhaich coltach ri blas a th 'ann am muiceann a tha air a thogail gu h-organach, ach tha blas nas beairtiche, nas feòla. Coltach ris a 'chrodh meòla àbhaisteach, feumar torc fiadhaich a bhith air a bhriseadh fad ùine mhòr. Mura h-urrainn dhut torc fiadhaich a lorg gu h-ionadail, bidh Marx Foods a 'reic gach gearradh. Leis gu bheil am torc fiadhaich a tha Marx Fine Foods a 'toirt seachad fiadhaich, bu chòir a bhith air a mhèarrsadh fad na h-oidhche. Is e biag meòcain a h-uile sàrachadh ann an taighean-bìdh, ach bidh am torc fiadhaich a 'toirt a-steach gu ìre eile.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan uisge
- 1/4 cupan mil
- Duilleagan 6 bàgh
- Bidh 4 no 5 fuarain a 'fàs às ùr
- Tha 4 no 5 sprigs peirsinneach ùr
- 4 clòthan mòra garlic, air an sgapadh agus air am brùthadh
- 1 lòchrain-mheatag-dhubh dubh
- 1/2 de shalainn salann Kosher
- 2 not de bhocar torc fiadhaich
- 4 cupan de stoc mairt-feòil, air an dèanamh le cèis no air am pasgadh (chan ann le stuag)
- 2 lòin-bhùird le ola canola, gràineag no pìob
Mar a nì thu e
- Dèan ullachadh an toiseach rèisgeadh tron uisge an toiseach: Ann am poit mhòr, cuir 2 chupan uisge còmhla ri 1/4 cupan mil, duilleagan 6 bàgh, sprigan tyme, sprigs peirsil, garlic, peppercorns agus salann Kosher thairis air teas àrd agus bheir iad boil airson 1 mionaid. Cuir dheth an teas, agus cuir 2 chupan uisge ri chèile. Fuar gu tur.
- Cuir a-steach an tùr fhiadhaich a-steach gu inneal sàbhalaidh no biadh bèicearachd, agus dòrtaidh an sàl os a chionn. Còmhdaich am bogsa no còmhdaich am biadh-fuine le còmhdach plastaig, agus fuirich e tron oidhche.
- An ath latha, preheat oven gu 325 F. Thoir am borc fiadhaich a-mach às an t-sàl agus bidh e tioram. Cuir stad air a 'mhuir-mhara agus na luibhean.
- Gearr an bolg ann an stiallan rib-size. Dèan an taobh saillte le sgian geur ann am pàtran crois-tharraing.
- Teas an ola ann am poit aig bonn trom no an àmhainn dhùthchail os cionn teas meadhanach àrd. Cuir na stiallan bolc torc fiadhaich, taobh fatty sìos agus sear, a 'dèanamh an geir. Cleachd cluais gus dearbhadh gu bheil an taobh saillte air a bhith donn, an uair sin a 'gearradh na pìosan a-mach, agus a' siubhal gu luath air an taobh eile.
- Drag a-mach an saill, agus cuir às don phoit leis an stoc mairt-feòla a-steach don phoit, a 'cleachdadh spàin fiodha gus craobhan donn sam bith bhon bhonn a sgrìobadh. Feumaidh a 'mhuir torc fiadhaich a bhith fo uisge, mar sin cuir barrachd stoc mairt no uisge mar a tha iomchaidh.
- Thoir an liog gus a bhith a 'cladhach, còmhdaich am poit gu teann, agus cuir a-steach dhan àmhainn. Braise airson 1-1 / 2 gu 2 uair a thìde, gus a bhith glè fheumail.
- Leig leis a 'mhuir torc fiadhaich beagan fuar fhaighinn anns a' phìob. Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, cuir na h-earrainnean bòidheach, a 'bualadh air an t-saill air barail broinne, agus a' briseadh suas gus am bi craiceann na craiceann. No, teasaidh sgèile mòr os cionn teas àrd, agus cuir ris na stiallan torc fiadhaich. Crisp 1 no 2 mhionaid, an uair sin seirbheis.