Na h-Innseachan is Reasabaidhean Innseanach as Coitinne

A bheil na loisg as fheàrr leat a dh 'òrduicheas tu aig taigh-bìdh Innseanach? Faodaidh tu an còcaireachd aig an taigh agus tlachd a ghabhail de bhlas beothail, spìosrach sam bith a tha thu ag iarraidh. Bho chicken tandoori gu palak paneer, tha na reasabaidhean gu math furasta ma chuireas tu do chidsin le cuid de na stuthan riatanach a gheibhear ann an biadh Innseanach. Tha eadhon reasabaidh airson naan gus an ionnsaich thu an grunnd bhlasta sin a dhèanamh bho thùs.

• 01 de 10

  Cìr Àir

  Is e cearc àird aon de na h-òrdughan as fheàrr aig taigh-bìdh Innseanach san Iar agus tha e tlachdmhor. Tha a 'chladhach sultry seo a' còrdadh gu math le caali daal (lentils dubha), naan, agus salad uaine. Tha na reasabaidhean daal agus naan gu h-ìosal gus am faigh thu biadh Innseanach làn-chòcaireachd a-nochd.

  Is e am pàirt as fheàrr mun reasabaidh seo gur e an stuth as lugha a dh 'fheumas tu a bhith ann am pùdar curraidh. A thuilleadh air an sin, bidh feum agad air rudan coitcheann leithid ola ola, ceiseag, garlic, ginger, ìm, agus purga tomato.

• 02 de 10

  Tandoori Chicken

  An ath rud air a 'chlàr tha an rèis-cearc barbecue Innseanach ainmeil sin. Tha e doirbh duine sam bith a lorg nach eil ann an gaol le cearc tandoori. Feuch an cùm an tè seo thairis air rus basmati air a thilgeil le cromag agus cuir beagan slatan de dhionnach ùr airson criomag a bharrachd.

  Aon uair 's gum bi an t-oideas bunaiteach agad airson tandoori masala , dèan ullachadh agus stàlaich e gus an urrainn dhut còcaireachd tandoori a chòcaireachd aig àm sam bith a tha thu a' faireachdainn a 'chùis. Urras sinn, is e seo an dìnnear chicken as fheàrr le do theaghlach.

• 03 de 10

  Cearc Tikka Masala

  Tha tikka masala cearc na mhias cice grinn nach gabh a chluinntinn às deidh a 'chiad bhìdeadh. Tha an ìomhaigh tiugh, uachdar de tomato spìosraichte ag obair gu h-iomlan leis a 'chicken, garlic, agus cearc marbh-shuarach a tha a' crìochnachadh le blas maireannach.

  A chionn 's gu bheil thu a' rannsachadh nan reasabaidhean Innseanach sin, na leig le na liostaichean tàthchuid cur às dha. Tha a 'mhòr-chuid dheth air a dhèanamh suas de spìosraidhean agus stuadhan a chleachdas tu iomadh turas fhad' sa bhios tu a 'sgrùdadh a' bhìdh seo.

• 04 de 10

  Rogan Josh

  Is e "uan dearg" an eadar-theangachadh litireil airson ainm a 'mhias seo bho Kashmir. Tha an dath a 'tighinn bho Kashmiri tioram ruadh. Ged a dh 'fhaodadh gu bheil an t-ainm a' losgadh teine, tha teas a 'mhias air a thoirt sìos leis an uachdar a tha air a chur ris aig an deireadh.

  Bu chòir turas don mhargaidh bìdh eadar-nàiseanta ionadail agad a dhèanamh suas le rudan mar cardamom, cumin, turmeric, agus garam masala. Gu tric bidh iad air an reic ann am mòr-chuid beaga, agus mar sin mairidh iad greis mhath.

• 05 de 10

  Malai Kofta

  Is e Malai kofta (ball-bhràisteag ann an salann thiugh) an roghainn glasraich-bhiastach a thaobh bhileagan feòil. Tha e a 'dol gu math le rionnag nan jean no jeera .

  Tha na koftas air an dèanamh le measgachadh de bhuntàta, carrran, beans, peas, agus coirce milis. Bidh feum agad air paneer cuideachd, gu bheil "càise" sin riatanach a tha coltach ri tofu ann an inneach agus cuiridh e gu mòr ri biadh vegetarian sam bith. Tha e furasta a lorg mura h-eil thu airson a dhèanamh, gu h-àraid ma tha thu a 'bùth aig margaid biadh nàdarra.

• 06 de 10

  Chole (Chickpea Curry)

  Is e curry chickpea chlasaigeach agus furasta a th 'ann, is e am peilear as fheàrr leotha ann an Ceann a Tuath na h-Innseachan agus tha e air a bhith na smuaintean air feadh an t Tha e foirfe dha sluagh, gu h-àraid ma tha thu ga fhrithealadh teth còmhla ri aran gràsta le blasach Innseanach mar poori no bhatura .

  A-rithist, tha an liosta tàthchuid a 'coimhead nas eagal na tha an reasair ann am fìrinn. Togaibh cuid de chickpeas, oinnseanan, tomatoichean, còmhla ri clachan-garbh agus pasgan ginger. Às an sin chan eil ann ach spìosraidhean cumanta nan Innseanach a bhios a 'dèanamh a' bhìdh seo gu sònraichte.

• 07 de 10

  Palak Paneer (Spionach agus Càise Bothan)

  Is e an rèiteag paneer as fheàrr le daoine ann an taighean-bìdh Innseanach, le fada, a 'chabhsair. Chan eil ann ach càise spinach agus bothain (am paneer) agus tha e na mhias meadhanach blasail a tha gu math fallain cuideachd.

  Dh'fhaodadh tu cuimhneachadh air a 'mhias seo mar "an tè uaine" bhon taigh-bìdh agus tha sin taing dha na pàirtean mòra de spionag agus duilleagan fiadhaich a tha air an gabhail a-steach don ribe. Tha e mìorbhaileach leis a 'phìobaire ciùbach agus bidh e nas fheàrr a-nis nuair a bhios thu a' frithealadh leis a 'chraobh flat as fheàrr leat .

• 08 de 10

  Kaali Daal (Lentils Dubha)

  Cuimhnich mar a thuirt sinn gur e taobh foirfe le cearc ìm a th 'ann an caali daal? Seo an reasabaidh a tha a dhìth oirbh. Canar ma ki daal (lentils mamai cuideachd) air Kaali daal seach gu bheil e làn fallain.

  Feumaidh tu an leannils dhubh a mhilleadh thar oidhche, ach às deidh sin, is e reas furasta a tha ann. Is e na h-aon stuth as motha a dh 'fheumas tu a th' ann an ghee (soilleireachadh ìm) agus asafetida (gèam reusanta), agus bidh an dà chuid feumail anns na h-inntinnean bìdh Innseanach agad.

• 09 de 10

  Papdi Chaat

  Feumaidh Chaat a bhith na bidhean as motha ann an Innse Gall a Tuath. Bidh luchd-reic gu litearra a 'toirt a-mach na sràidean a' reic a h-uile seòrsa de dhiofar sheòrsachan de chamara sa phàirt seo den dùthaich. Tha cathraichean a 'còrdadh ri daoine cuideachd agus tha e math dha-rìribh gu dìnnear suidhe.

  Is e ro-ràdh fìor mhath a th 'ann an Papdi chaat agus tòrr spòrsail a dhèanamh. Is e na papdi (no papri) sgeadagan taois domhainn a dh'fhaodar a stòradh airson seachdainean aig aon àm. Leis an fheadhainn a chaidh a dhèanamh, is e dìreach a bhith a 'measgachadh an t-sauce tangy, spicy, and sweet.

• 10 de 10

  Naan (Leavened Innseanach Flatbread)

  Mu dheireadh, ach gu dearbh, chan e a-mhàin, is e còmhlan-còmhnard Innseanach as fheàrr leotha. Tha Naan gu math cudthromach ann an cidsin Innseanach agus faodaidh e falbh leis a h-uile nì a nì thu, a 'gabhail a-steach mòran de mhòran measgaichte leithid cearc tandoori no a h-uile seòrsa de kebab.

  Ged a tha naoidhean gu traidiseanta air an còcaireachd ann an tartar no àmhainn talmhainn, bidh iad ag obair dìreach anns an àmhainn agad fhèin. Tha an liosta tàthchuid furasta agus is dòcha gu bheil a h-uile dad a dh 'fheumas tu. Na dì-chuimhnich an iogart, ge-tà. Is tric a tha an t-eanchainn dìomhair ann an soithichean Innseanach.