Is e glè bheag de dhaoine a tha air feadh an t-saoghail, nach cuala iad mu chearc tandoori. Tha inbhe iongantach a 'mhias Innseanach a Tuath a' ciallachadh gu bheil e air clàr-bìdh gach taigh-bìdh Innseanach. Tha Tandoori a ' tighinn bhon dòigh anns a bheil e air a bruich ... ann an tartar no àmhainn crèadha . Tha a 'chearc air a ghiùlan airson beagan uairean a thìde ann am measgachadh de spìosraidhean agus iogart mus tèid a snàithdh gu skewers agus a chòcaireachd san tartair.
Ged a tha mòran dhaoine a 'cleachdadh dath a' bhìdh gus am faigh iad an t-oran margaidh-malairt a tha faisg orra airson an cice tandoori aca, gu traidiseanta bidh an cearc a 'faighinn a dath bho bhith a' cleachdadh pùdar tùrcach agus cileagan dearga Kashmiri. Tha fios gu bheil na cnuic dearga seo 'nas ro-rùsg na bìdeadh' oir tha iad a 'toirt dath dearg dearg orra ach chan eil iad cho teth mar a tha an dath a' moladh! Tha na spìosraidhean brèagha, an tang dhen yogurt, agus an fhàileadh a tha a 'tighinn às an tartair a' toirt seachad blas mìorbhaileach nach urrainn dhut cha mhòr a-riamh ithe aon pìos!
Tha an rud as fheàrr mu dheidhinn cearc tandoori, ge-tà, gu bheil e furasta a dhèanamh. Aon uair 's gum bi an t-òrdugh sìmplidh agad airson tandoori masala , dèan ullachadh agus stàlaich e gus an urrainn dhut an ribe-cearc tandoori seo a chòcaireachd aig àm sam bith na stailcean.
Na dh'fheumas tu
- Cearc 2 1/2 pìos (pìosan de do roghainn le craiceann air a thoirt às)
- 6 fonsa. tandoori masala
- 1 iogart cupain
- 1 cp. gàirdeanan
- Salt airson blas
- 1 cupan ola lusan (no ola còcaireachd lusan / grèine-grèine)
- Garnish: 1 tbsp.
- chaat masala (ri fhaighinn aig a 'mhòr-chuid de chrosadairean Innseanach)
- Garnish: fàinneachan cearcaill
Mar a nì thu e
- Dèan slatan-tomhais iomallach anns na pìosan cice agus cùm air an taobh eile.
- Meudaich an talaori masala leis an iogart, 2 fòcas. a 'còcaireachd ola, agus salann airson blas a dhèanamh gus a dhèanamh rèidh.
- Dèan seo a ghiùlan air feadh na pìosan cèice, a 'dèanamh cinnteach gu bheil thu a' toirt a-steach dha na slashes a rinn thu roimhe agus gu bheil na pìosan air an còmhdach gu math.
- Cuir na h-uile pìosan agus cuir a-steach a-steach do bhogha domhainn agus còmhdach. Refrigerate agus cead a thoirt a bhith a 'marinate airson 12 gu 18 uairean a thìde.
- Preheat do ghriod gu meadhan. Cuir a 'chearc air agus a' siubhal gu luath (a 'sealg shùthan) air gach taobh. A-nis leig le donn air gach taobh, a 'brùnadh ola còcaireachd mar a bhios feum.
- Aon uair 's gu bheil e donn, lughdaich teas agus còmhdaich e an grill. Cook gus am bi an cearc taitneach. Na cuir thairis air neo tioramaidh an cearc.
- Nuair a bhios thu deiseil, cuir cearc air plàta no lann agus cuir às do chaat masala, garnish le sògh aoil, cromagan aoil, agus fàinneachan oisean. Feuch ri pìobaireachd teth.
Roghainn a bharrachd: Bake the Tandoori Chicken
- Preheat an àmhainn agad gu 350 F / 180 C.
- Fhad 's a tha an àmhainn a' teasachadh, cuiridh tu bèice air loidhne le sgoltag agus spraeadh an t-sròin le bhith a 'còcaireachd spraeadh no smear le ola còcaireachd. Cuir na pìosan air a 'pholl seo agus bidh iad a' tiormachadh gu aotrom le ola còcaireachd .
- Brèicear airson timcheall air 15 mionaidean, an uair sin tionndaidh na pìosan agus bèicear airson 10 mionaidean eile. Deuchainn cearc gus faicinn a bheil e air a bruich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sòidiam | 217 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 52 g |