Tha an fhoghar a 'ciallachadh ùbhlan, peirs, squash, pumpkins, balgan-buachair, brògan brusaidh, agus feòil-fhuaim agus na tha sinn a' toirt air "dathan talmhainn" - brògan, orain, dearg agus donn - pailt ann an rìoghachd an lus an-uiridh den bhliadhna. Chan e a-mhàin gu bheil na measan agus na glasraich sin a 'toirt blas blastach don bhòrd sìde fhionnar againn, tha iad a' toirt beathachadh beairteach le buannachdan slàinte clàraichte agus toglaichean siostam dìon cumhachdach aig àm den bhliadhna nuair a dh'fhaodadh sinn a bhith nas so-leònte a bhith tinn. Tha na leanas nan reasabaidhean airson an àm iongantach seo den bhliadhna iongantach seo. Deagh còcaireachd!
01 de 08
Reasabaidhean Bìdh iomlan airson Foghar an Fhoghair
Root glasra-bhot agus glasraich eas. Ryan Berry airson Getty Images Tha an t-eas a 'toirt dhuinn pàtran lùth a tha a' teàrnadh oir tha an talamh a 'toirt seachad a' chòrr de a buain. Tha na feòlagan sìtheil, squash a 'gheamhraidh, brògan brusgain, càil-luidhe, cà, oiseanan, seilleanan, cnuimhean agus glasraich làidir eile na tha fhathast ri bhuain ann an ceàrnaidhean a tha a' faicinn teòthachd fuar agus sneachda. Seo cuid de na reasabaidhean as fheàrr leotha airson foghar an fhoghair a chleachdadh. Tha na soithichean sin nas cridhe, nas dlùithe agus nas blàithe ann an nàdar na biadh samhraidh.
02 de 08
Còcaireachd le Apaidhean: Reasabaidhean Bìdh iomlan airson a h-uile Cùrsa
Jen Hoy Bidh eas a 'tabhann pailteas iongantach de ùbhlan airson fuine, còcaireachd, saladan, ùbhlan agus dìreach ithe soilleir bhon làimh. Tha mòran de na feartan aca: tart, milis, sùbailte, crisp, iom-fhillte agus crunchy le dìreach uiread de chothroman. Tha Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, an Ìompaireachd, Winesap agus Jonamac am measg an iomadh seòrsa ùbhlan a tha a 'nochdadh ann an tuiteam. Bho shealladh beothail is slànachaidh, tha na toradh iongantach seo gu math inntinneach. Bidh iad a 'fàs àrd air an talamh, a' tarraing am fàs agus an leasachadh tro na gasan, na cuibhlichean bogach beaga a tha gan ceangal ris a 'chraobh mhàthaireil. Tha iad air an cruthachadh timcheall air buidheann de shìol a-staigh, agus tha feòil porous orra. Gu nàdarra tha seo a 'ciallachadh gu bheil iad a' toirt buaidh air na h-orghan àrda, agus air togalaichean sgapte agus fuarach. Tha iad gu sònraichte fuarachadh agus a 'fàs fliuch airson na sgamhain, ach tha iad a' faighinn sochairean, a 'cur às do dh' ionnsaigh agus grùthan a tha gu math truagh. Saidhbhir ann am pectin a tha ag eadar-obrachadh leis na phytonutrients eile anns na measan, bidh ùbhlan a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh cholesterol agus meatailt throm bhon fhuil. Gu h-àbhaisteach, tha ùbhlan cugallach nas fhasa a chuairteachadh na feadhainn amh, agus mar sin tha tòrr reasabaidhean bruich againn anns an liosta a leanas. Tha sinn air tòrr fheartan làn fegangan, gluten agus làn gràin a chuir a-steach, mar sin tha rudeigin ann airson a h-uile duine.
03 de 08
Ath-sgrùdadh air luas-luatha: Reitichean Bìdh Slàn agus Bhiadh Taobh Karen Luchesi Tha droch rap air a bhith air luathag a thoirt seachad ann an tòrr chuairtean (le clann, clann air am fàs suas, agus daoine a tha mì-thoilichte le caraidean). Tha mi ga fhaicinn mar chliù nach eil air a ghleidheadh. Is dòcha gum biodh e nas fheàrr a ràdh gur e glasraich a tha feumach air làimhseachadh agus beachdachadh, a chionn 's gu bheil e brèagha ma thèid ullachadh gu math. Tha fluairr saidhbhir ann am bith-bheotain C agus K, folaid (math airson beothachadh!) Agus snàithleachd bhìdh, agus thathar ga sgrùdadh airson na togalaichean a tha a 'sguabadh às a chèile. Mar a tha fìor mu iomadh biadh geal, bidh muileann-fraoich a 'dèanamh canvas mòr bàn airson peantadh le blas blasda. Tha luibhean agus luibhrigean curraidh nan cuirmean iongantach ri muileann-fraile agus faodaidh iad an glasraich seo a tha cruaidh agus iriosal atharrachadh gu rud a tha gu sònraichte sònraichte. Bu chòir na h-reasabaidhean sin do chuideachadh suas chun a 'chruinn-chiùil de blasan a bhios a' dèanamh muileann earrach comasach air rudan iongantach!
04 de 08
Am Mushroom Mighty: Reasabaidhean Biadh Mòr gu lèir airson Fungasan Fiadhaich agus Fiadhaich
Tha buidseatan air comasan a tha air an clàradh gus dìonachd a neartachadh, a 'glanadh agus a' beathachadh na fala, agus a 'cuideachadh le bhith a' toirt toxins às a 'bhodhaig. Tha muileagan-buile de gach seòrsa - se am buachair a 'phutan geal a tha ann an-còmhnaidh - a' meas gu bheil taighean-cumhachd anti-inflammatory de dhian-beathach. Tha iad beairteach ann an selenium, vitamain B, potasium agus fosphorous, agus tha gleconutrients ann a dh'fhaodadh luach mòr a bhith aca airson an siostam dìon. Tha diofar mhucan-buachair gan sgrùdadh airson an comas antiviral, antibacterial, anti-aillse. A bharrachd air a h-uile càil seo, is e balgan-buachair a tha ann am balgan-buachair, làn de phearsantachd fa leth agus deònach leotha fhèin. Tha an liosta de reasabaidhean a leanas a 'toirt sùil air comas nan lusan coillteach iongantach seo.
05 de 08
Còcaireachd bìdh làn agus bèicearachd le Squash
Beag Patty Pan Squash. Jen Hoy Bidh Squais a 'tighinn a-steach do dhusanan de dhiofar sheòrsaichean, chumaidhean agus dathan. Anns an t-samhradh agus an t-sneachda tràth, chì sinn na gnèithean buidhe is uaine fiadhaich: zucchini, squash buidhe, avocado agus pan-bhreac. Mar a bhios an samhradh a 'fàs domhainn, bidh na gnèithean iongantach buidhe agus domhainn orains ag ath-nuadhachadh airson a ghiùlain tron gheamhradh: pumpkins de gach seòrsa, butternut, delicata, dearcan, carnabhail, hubbard, hokkaido agus mòran gràis na pantraidhean agus seilearan. Tha a phearsantachd fhèin aig gach fear, agus ged a tha mòran dhiubh eadar-mhalairteach ann an rèis, atharraichidh an blas agus an uidheamachd a rèir na squash a thaghas tu. Tha an cruinneachadh de reasabaidhean seo air a dhealbhadh gus beachdan a thoirt dhut airson na diofar dhòighean a ghabhas squash de gach seòrsa a chleachdadh sa chidsin agad.
06 de 08
Recipes Pumpkin làn de bhupan gu mèinnean
Jen Hoy Tha na reasabaidhean a leanas nan òran gaoil airson pumpkin agus na cothroman a th 'aige. Tha pumpkin air a lìonadh le mathachadh: alfa agus beta-carotene agus potassium, magnesium, vitamain C agus E. Tha e cuideachd fìor mhath ann am fibre agus tha mi den bheachd gur e fìor bhiadh den chiad òrdugh a th 'ann. Tha a h-uile sgùis-chasach no pinckin buidhe no orains gu math a 'toirt biadh dha an lèine, an tinneas agus an stamag, a' cuideachadh le siùcair fuil a chothromachadh Feuch còcaireachd na reasabaidhean sin le pucgainnean siùcair bheag cruinn, pumpkins Cinderella ribed trom, calabaza (Pumpkin Innseanach an Iar), Hashkaido squash, Red Kuri, Kabocha, no orange domhainn sam bith eile, squash dlùth. Faodar iad sin a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach, le beagan atharrachaidhean ann am blas, dùmhlachd agus inneach. Chan eil Butternut squash cho dlùth agus beagan nas sùbailte ann an blas na feadhainn eile, ach tha e gu math ceart airson a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean sin.
07 de 08
Breacan a 'teasachadh airson tuiteam agus geamhradh
Jen Hoy Seach gu bheil na làithean a 'faighinn nas giorra agus nas fiodha, chan eil dad cho math ri bhith a' riarachadh mar bhobhla mòr de bhrot a bhith a 'goid gus a bhith a' blàthachadh agus a 'beathachadh ar bòcan agus ar spioradan. Faodaidh a 'bhup a bhith na aon bhiadh, no a bhith na phrìomh phàirt de shuipeir shìmplidh. Tha e a 'toirt comhfhurtachd dha biadh aig a' char as fheàrr, agus anns an teap againn tha rìgh nuair a bhios an aimsir a 'fàs fuar. Bidh sinn ag ithe uair sam bith den latha, a 'gabhail a-steach airson bracaist. Gu h-ìosal gheibh thu sreath de theòirichean air an dèanamh le glasraich ràitheil, a 'gabhail a-steach squash, glasraich freumhaich agus balgan-buachair; a bharrachd air brotagan beòthail, brògan slànachaidh agus barrachd.
08 de 08
Dèan Ceumannan A-mach agus Stews Jen Hoy Feumaidh beatha fhada stiùireadh math a dhèanamh air ùine, agus faodaidh biadh bìdh na sgàilean a thionndadh a dh'ionnsaigh beathachadh nas fheàrr nuair a tha tìde teann. Bidh na bràithrean agus na stiùir a leanas a 'faighinn buannachd bho bhith a' suidhe airson latha anns a 'frids agad agus mar sin faodaidh blasan meldadh. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an reothadh, mar sin faodaidh tu pota de bhrot no stew a dhèanamh agus reothadh e ann an soithichean singilte airson lòn no dìnnear air an iteig. Nas fheàrr a-rithist, còcaireachd gu co-obrachail le caraid agus tionndaidh gu tur gu tachartas sòisealta. Roinn an cunntas grrosaidh, bruich agus ith biadh math còmhla agus roinn an crannag a tha air fhàgail. Tha seo na dhòigh math dha proifeiseantaich òga trang gus ùine agus airgead a shàbhaladh fhad 's a tha iad fhathast a' beathachadh am beatha shòisealta agus an cuid bòidhchead. A-NIS, dèan cinnteach gu bheil thu a 'fàs searbh sìos mus cuir thu fuasgladh. NACH GUS cuir brot teth anns a 'frids leis a' chnoc air teann; nì sin a 'dèanamh brot a' dol searbh seach nach eil an teas ann an àite sam bith airson a dhol. Mura h-eil ùine agad gus brot a fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, dìreach còmhdaich a 'mhòr-chuid den t-slighe a' fàgail toll-adhar math gu leòr airson a bhith a 'teicheadh.