Chan e a-mhàin furasta a th 'anns an reasabaidh bhradan seo ach tha e tlachdmhor cuideachd. Cuimhnich gun cuir thu sios aoil ùr air a 'phillet nuair a thig e far a' ghriod gus a blas a dhèanamh nas motha. Tha am bradan grilled seo air a bhruich gu neo-dhìreach gus am bi e nas slaodaiche na poaches , ga chumail bho bhith a 'tiormachadh.
Na dh'fheumas tu
- 4 leacan bhradan le fhathast ann an tact, mu 6 uns / 170 g gach tè
- 2 lòchran / 10 mL ùr
- sùgh aoil
- 2 clòban garlic, biorach
- 1 teaspoon / 5 mL siùcar
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL de phìobair chili
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL cumin
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL salann
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL piobar dubh
- 4-6 cìrean aoil
Mar a nì thu e
1. Preheat grill airson teas meadhan. Dìreach mus cuir thu an t-iasg air a 'chliath, bidh ola a' ghràilein a 'dèanamh deiseil a' cleachdadh clobhaichean, tuàllan pàipeir fillte agus ola àrd-smoc. Dèan 3-4 pasgan thar grates gus uachdar neo-ghlath a chruthachadh. Tha seo gu h-àraid cudromach nuair a bhios e a 'giùlan iasg, oir tha e buailteach a bhith a' cumail ris na gàirdeanan agus a 'briseadh a-mach.
2. Cuir bileagan bradain ann am pan bheag . Cuir 2 fhosglagan le sùgh aoil, spìosraidh, siùcair agus garlic.
Lìbhrig a 'mheasgachadh gu h-iomlan thar fileidean. Leig leotha seasamh gus am bi a 'ghriod air teasachadh gu ceart. Ma nì thu seo air thoiseach air an àm, cuiridh tu iasg air a sholarachadh anns an fhrigeradair airson 30 mionaid aig a 'char as àirde.
3. Cuir taobh craiceann a 'bhradain sìos gu grill agus a chòcaireachd gu neo-dhìreach airson timcheall air 18 gu 20 mionaid, no gus an ruig teòthachd taobh a-staigh na h-èisg eadar 145-150 ceum F. Cuimhnich gun a bhith a' tionndadh a 'bhradain nuair a tha e air a' chliath. Aon uair 's gu bheil thu air a bruich (teòthachd a-staigh 145 ceum F.), tarraing air falbh bhon chrann agus cuir sios ùr air aol air gach leile mus cuir thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sòidiam | 263 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 44 g |