Tha Renee Pottle na ùghdar, Teicneòlas Fiosrachaidh Teaghlaichean is Luchd-ceannach, agus Àrd-bhiadh Neach-bìdh. Tha i a 'sgrìobhadh mu dheidhinn canning, bèicearachd, agus biadh fìor aig SeedtoPantry.com.
Bho ghluais chun an iar-thuath, àite far a bheil craobhan measan cloiche a 'soirbheachadh, tha mi air brath a ghabhail air an t-seusan làn-gheàrr-apricot. Gach bliadhna chuir mi criomagan de apricot jams , syrup apricot, agus an sreathan apricot seo a tha air leth brosnachail le Àisianach.
Is e sauce tangy, sweet-dour a tha coltach ris an t-sauce-pluma a th 'ann an apricot sauce a thig le gach biadh taigh-bìdh Sìneach. Chan eil beachd agam ma bhios còcairean dachaigh Sìneach uaireannan a 'cur apricots a-steach airson nan cromagan, ach tha coltas ann gu bheil na h-apricots a' fàs gu math gu math ann an Sìona.
Bha an sreathan apricot agam mar thoradh air èiginn. Aon bhliadhna, le mo dhealas airson na h-uile rud ùr agus milis, cheannaich mi bogsa de 40 punnd de apricots ùra. Creid mi, tha mòran notaichean de 40 not. Mar sin, chuir mi an t-sràid apricot, an apricot jam, agus syrup apricot orm. Rinn mi greim air an apricot, apricot leathair agus pìosan apricot air a thiormachadh airson feusg. Dh'ith mi tòrr is apricots ùra, agus bha gu leòr apricots fhathast a 'suidhe air a' chunntaidh, a 'fàs nas miosa agus nas buige. Dh'fhuiling a 'mhòr-chuid de na h-apricots a bha air fhàgail a dh' fhàg fàil ghrian a thug buaidh air a 'bhòidhchead aca, ach cha b' e am blas. Bha iad ro mhòr, ro aibidh, agus bha cus sgàircean aca airson an sin. Chaidh gairm a dhèanamh air cruthachalachd, a thug air adhart an t-siùbhras bòidheach seo, air atharrachadh bho ribe a chaidh a lorg anns an Leabhar Leabhraichean Gorm Ball airson Glèidhteachas .
Ged nach deach na 40-notaichean a-mach às dèidh aon uair a-rithist a dhèanamh, tha mi fhathast a 'ceannach sa mhòr-chuid agus a' dèanamh co-dhiù aon bhall de shiùcag apricot gach samhradh. Cleachd sauce apricot Àisianach mar a bhiodh tu a 'cleachdadh salann pluma blasach sam bith. Lòbhraich e thairis air dumplings no seallaidhean, cuiridh e i le muiceann no cearc, no ga chleachdadh mar ionad airson sàcas BBQ no sauce stir-fry.
Tha an t-eadar-dhealachadh nàdarra aig Apricot a 'briseadh troimhe an seo, a' tionndadh condiment sweet-gour traidiseanta gu rudeigin le blas nas iom-fhillte. Aon uair 's gu bheil thu a' tòiseachadh le bhith a 'dèanamh salann apricot blasach, chan fhaod thu a dhol air ais gu salann pluma làitheil a-rithist!
Faodar an reasabaidh seo a dhùblachadh cuideachd, ged a dh'èireas an ùine còcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd apricots ùra
- 1 cupan siùcair donn làn
- ½ cupan siùcair gràinealaichte
- 1 bothain-bhùird lobhs soy ìseal-sodium
- ½ teaspoon brogan piobair ruadh
- ½ lobha-bhùird de shalainn
- ½ cupan fìgeall leann-seallaidh
Mar a nì thu e
Dèan ullachadh air bann-uisge uisge agus ceithir sgàircean canning leth-pheant.
Leig, slochd agus cuir às do na h-apricots.
Cuir a h-uile h-àrainnean ann an siùpan mòr no àmhainn dhùthchasach.
Thoir gu boil. Lùghdaich teas.
Cook gus an tiugh, le cunbhalachd coltach ri syrup. Gabhaidh seo àite sam bith bho 20 mionaid gu uair a thìde.
Ma tha thu ag iarraidh, dèan an sauce a 'cleachdadh bogsa bogaidh.
Ladle a-steach do bhratagan teth, glan a 'fàgail mu ¼ òirleach. Bàrr leis na clachan agus na fàinneachan dà-phìos, agus pròiseas ann am bann uisge airson 15 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 70 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |