Cruthaich steam san àmhainn airson aran crùbach
Is e aon de na rudan a tha gu mì-fhortanach ann an reasabaidhean arain dachaigh an sgudal deas. Anns na Stàitean Aonaichte, tha a 'chlaonadh a' dol a dh'ionnsaigh aran air a bhiathadh ann am pansain leaf le bainne no nighe ugh a bhios a 'dèanamh an sgudal bog. Ach ge-tà, nuair a thèid sinn a-mach, tha sinn a 'toirt gràdh dha na Frangaich agus sourdoughs crùbach bhon bhaigh-fuine.
Bidh na bèicearan a 'cleachdadh àmhainnean-smùid no uighean-fhiodha a tha air an losgadh gus frasan a chruthachadh. Bidh an crust a 'fuireach bog airson a' chiad phàirt de bhèicearachd, tha an earraich fuaran gu math nas fheàrr agus tha crùbag deas air a chruthachadh anns an dàrna leth de bhèicearachd.
Gus na h-arain sin a dhèanamh aig an taigh, tha dà rud riatanach. An toiseach, cuidichidh clachan bèicearachd leat lòin arain làn-àrdaichte, saor an-asgaidh a choileanadh . Mas e neach-tòiseachaidh a th 'annad, is dòcha gum bi thu a' falbh às an t-airgead, ach ma bhios tu a 'fuine aran mòr le cèis, bu chòir dhut beachdachadh air ceannach (cosgais: timcheall air $ 50.00 USD).
San dàrna àite, feumaidh tu smùid san àmhainn agad. Seo trì dòighean math airson seo a dhèanamh.
Dòigh 1:
- Tòisich le bhith a ' preheatadh an àmhainn agad gu 500 ° F no dè a dh' iarr an t-oideas arain-chòmhnaidh . Cuir seann pan aluminium air an rèis ìseal agus do ròc bèicearachd agus clach (ma tha fear agad) air an ath ìre suas.
- Gus fuine, cuir an t-aran san àmhainn gu dìreach air a 'chloich fuine no le bileag bhriosgaidean air a' chrann. Tilgeil a-mach an rèis ìseal le seann phanag agus dòrtaidh mu 2 cupan uisge a-steach. Dùin an doras gu luath. Ma tha botal-spùidh agad le uisge , fosgail an àmhainn às dèidh 3 agus 6 mionaidean agus bheir thu 10 sgioban luath air ballachan an àmhainn. Thoir an àmhainn sìos gu 450 ° F (no lean an t-òrdugh) às deidh sin agus bruich a-rèir an ribe, no gus an ruig teas a-staigh an arain 180 - 190 ° F.
Tha duilgheadasan aig cuid de dhaoine leis an dòigh seo; ma chuireas tu brùbag aotrom an fhuaimneagan air dòigh gu dìreach, dh'fhaodadh e a bhith air a bhriseadh, agus uaireannan bidh an dealan-dealan san àmhainn a 'dèanamh gruaim agus stad air obrachadh ma tha thu a' spìonadh, ach tha e ag obair gu math dha daoine eile. Bi faiceallach a bhith a 'seasamh air ais nuair a dhòirt thu an t-uisge oir tha steam a' losgadh.
Dòigh 2:
Cleachd còmhdach thairis air an aran fhèin.
Faodaidh tu bèicearan crèadha a dhèanamh gu sònraichte mar an tè seo bho Rìgh Artair no coimhead air na bèicearan crèadha bho Romertopf. Faodaidh tu cuideachd paca iarainn teann no oigheann na h- oirthir a chleachdadh le cliath.
- Dèan preasairg air a 'chrann-iarainn agus an uair sin cuir an taois ann agus cuir e air ais e san àmhainn. Thoir air falbh a 'chabhsair leth-shlighe tro bhèicearachd gus an crust a dhonnadh. Faic eisimpleir an seo .
Dòigh 3:
Bidh cuid den bheachd gur e seo an dòigh as sìmplidh agus bidh e a 'seachnadh dhuilgheadasan le losgadh-smùide no solais àmhainn mar a tha iad a' briseadh.
- Lorg panaig a tha a 'còmhdach an arain agus a' suidhe gu dìreach air a 'chloich no an duilleag. Nì brat-ròstadh fiodha no còmhdach nas maireannach mar dhruim-smùide domhainn nuair a nì e an cleas.
- An dèidh dhut an t-aran a chur air a 'chloich san àmhainn, cuir cùnntas gu cùramach le gu leòr de rùm-cinn thairis air a' bhiadh. Thoir às às a 'chiad 15 mionaid.
Ge bith dè an dòigh a thaghas tu, gheibh thu leasachadh comharraichte anns na h-aran ealanta agad.