Is e an Eadailt an riochdaire as motha san Roinn Eòrpa de castan , agus tha gnè sònraichte sònraichte air fhàs ann an roinn Mugello na Toscain. Ged a dh'fhuiling iad cliù mar bhiadh "bochd" san àm a dh'fhalbh, tha casanan air fàs gu bhith na rudeigin spaideil rè àm saor-làithean geamhraidh.
Tha castanut anns an t-seusan eadar an t-Sultain agus am Faoilleach agus tha iad gu sònraichte measail air na saor-làithean eadar Taing Taing, Nollaig, agus Bliadhnaichean Ùra. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha an deagh ìomhaigh beathachaidh aca cuideachd air ath-bheothachadh ùidh a bhrosnachadh. Nuair a bhios tu a 'taghadh chestnuts, coimhead airson na cinn as motha a lorgas tu, le sligean brèagha, agus faireachdainn cuideachail nad làmh.
Tha dà ainm anns an Eadailtis airson castan: castagne (airson na gnèithean as lugha, nas cumanta) agus marroni (airson na seòrsachan cumanta cridhe nas motha, nas luachmhoire).
Mar a bhios an fhoghar a 'dol a-steach gu h-iomlan gach bliadhna, agus gu h-àraidh dìreach ron Nollaig, bidh stallaichean ciste-laighe ròsta ann agus tha coltas ann gu bheil a h-uile piazza agus air oiseanan sràide air feadh na h-Eadailt, a' reic chonaidhean pàipeir làn de na fèilleagan ròsta. Uaireannan thèid cuid de dh'fhìon dearg no de ghlainne dearg a ghlasadh thairis orra fhad 's a bhios iad a' ròstadh - eadhon nas fheàrr!
Bidh Sagre (fèisean bìdh) a 'comharrachadh a' chlach-chnuic a 'tachairt air feadh na h-Eadailt san Dàmhair.
Bhiodh cuid a 'argamaid gu bheil an dòigh as fheàrr air cisteachan ròsta a' dol thairis air gual teth, an dara cuid ann an teallach no ann an slat ròstadh a-muigh, ach nuair nach eil sin practaigeach, bidh na h-Eadailtich gan ròstadh thairis air losgadh stòbha gas, ann am panrann iarainn sìmplidh le bonn drùidhte cead a thoirt dha na lasraichean a bhith a 'ceangal nan cisteachan. Bidh castan ròsta a 'dèanamh blas delicach agus beagan milis fhad' sa tha iad a 'gluasad an inneach gu cunbhalachd coltach ri buntàta.
Mura h-eil paneag ròsta sònraichte no rùsgaidh gas agad, na bi fois. Chan eil uidheam sònraichte riatanach gus an ròstadh san àmhainn agad.
Faodar caisteagan ròsta a chluinntinn leotha fhèin, mar bìdh geamhraidh fiadhaich no leigheas an dèidh dinnear, a tha air an gabhail a-steach ann an stuadhan airson eòin Turcaich no eòin mhòir eile, air an tilgeil le brògan ròsta no ròsta air a 'Bhruiseal mar taobh Taingealachd, no air a ghearradh agus a chleachdadh mar uidheam ann an cèicichean no mealachdan eile.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 punnd clach-chnothan (gun sgeul, gun bhroilleach)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 425 F.
- A 'cleachdadh sgian geansaidh geur, dèan gearradh ann an cruth X air taobh cruinn gach clach-chnut, gus an cumail bho bhith a' sgoltadh bho chuideam a-staigh nuair a thèid a theasachadh.
- Dèan an rèiteachadh air raic bèice no bileag bèice.
- Cuir a-mach na cisteagan dhan àmhainn agus ròstadh iad gus am bi na craiceann air an toirt air ais bho na gearraidhean agus tha na cnòmraichean air an luasgadh (dìreach dè cho fada 'sa bhios an crochadh air na cisteagan, ach co-dhiù 15 gu 20 mionaid).
- Thoir air falbh na cnòthan bhon àmhainn, dèan cnoc dhiubh ann an seann tuáille, cuir a-steach iad, cuir iad cruaidh orra - bu chòir dhaibh a sgioblachadh - agus leigeil dhaibh suidhe airson beagan mhionaidean.
- An uair sin crùisg na cisteagan agus ithe! Bhiodh iad a 'càradh botal de vino novello (no Beaujolais Nouveau ) gu math.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2 mg |
| Gualaisg | 50 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 2 g |