Tha na bàlaichean boudin ràitheil seo air an dèanamh le turcaidh agus rus a tha a 'dol air adhart . Coltach ri mòran de chlasan Cajun , tha an reasabaidh a 'coimhead fada oir tha tòrr stuth ann. Is e pròiseas aon-cheum a th 'ann ann a bhith a' dèanamh a h-uile càil còmhla ann am poit, an uairsin a 'dèanamh a' mheasgachadh gu bàlaichean agus a 'briodadh.
Bidh mi a 'reothadh cuid de na rudan sin gu bhith mar hors d'oeuvres airson saor-làithean na Nollaige ... fionnar às deidh dhaibh a bhith a' frithealadh agus a 'cur a-steach do ghobhar no poca reòtaire.
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd Turcaidh (air a dhruim, air a ghearradh gu cruaidh)
- 4 cupan uisge
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1/2 cupan eòrna (gearraichte)
- 1/4 cupan piobar gorm uaine (gearraichte)
- 2 Cloves garlic (biorach)
- 4 teaspoons salann (roinnte)
- 2 cuibhreannan piobair dhubh (roinnte)
- 1/2 cuibhreannan piobar cayenne
- 1/2 cupan peirsinneach ùr (air a ghearradh)
- 1/2 cupan oiseanan uaine (air an gearradh)
- 3 cupan de rus air a bruich (mu 1 cupan amh)
- 3/4 cupan de mhin uile-adhbhar
- 3 uighean (air a bhualadh)
- 1 1/2 cupan crùban aran tiormaichte
- ola airson frithidh (3 cupannan; doimhne 1/2 òirleach ann an sgile 10-òirleach)
Mar a nì thu e
- Cuir an turcaich, an uisge, an oinniún, an sgiobair, a 'chriùgan, an clamhair, 2 lios-bhreac den t-salainn, 1 teaspoon den phiobair dhubh, agus an cayenne ann an siospan meadhanach. Thoir a-steach gu boil, lughdaich an teas, agus gu socair a ghoil, a lorg, airson 45 mionaid.
- Drain, a 'dìon an leòmhann. Cuir na feòil agus na glasraich bruich, peirspir ùr, agus uinneanan uaine ann am pròiseas bidhe agus cuirp timcheall air 20 uair gus am bi iad measgaichte gu math ach gun a bhith air an glanadh. Gluasad gu bobhla mòr.
- Cuir rò ris a 'mheasgachadh agus gluaisidh e gu socair còmhla, a' cur a 'bhùith bùird 1 broth glèidhte aig an aon àm, gus am bi an measgachadh air a chruthachadh ann am bàlaichean agus cumaidh e a chumadh (mar as trice bidh feum agam air 2-3 lòchran broth). Dèan blasad, agus cuir barrachd sòlarachadh ma bhios feum air. A 'cleachdadh mu 2 lionn-bhùird measgachadh de dhrogaichean airson gach aon, cruth a-steach do bhall. Dh'fhaodadh iad seo cuideachd a bhith air an cruthachadh ann am bàlaichean beaga mar mheud nam màrmasan mòra a bhios aca mar hors d'oeuvres. Cleachd mu dhà mheasg-fhosgailte measgachadh de thiocaidean airson gach ball beag. Bidh an ùine friaidh 1-2 mionaid airson na bàlaichean beaga sin.
- Cuir flùr, uighean agus brusgan aran measgaichte leis an t-salann agus a 'phiobair a tha air fhàgail ann an trì pìosan eadar-dhealaichte. Rollaich na bàllan anns a 'mhin, an uairsin an ugh a chaidh a bhualadh, agus an uairsin anns na mnathan aran.
- Teas an ola gu 375ºF ann an siùpan mòr. Nuair a bhios an ola teth cuir na bàlaichean, 5 no 6 aig an aon àm, ag atharrachadh an teas suas no sìos mar a tha iomchaidh gus teòthachd de 375ºF a chumail suas. Cuir na bàlaichean thairis gu tuàllan pàipeir fhad 'sa tha thu gan toirt às an ola; bidh iad a 'toirt 2-3 mionaidean a dh'fhaid.
- A 'dèanamh 4 dusan (a' frithealadh 6 mar entree) no 12 dusan ball-coise airson hors d'oeuvres.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 603 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sòidiam | 2,279 mg |
| Gualaisg | 93 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 33 g |