Bidh am pòcaireachd meirgeach seo rosta a 'dèanamh biadh blasta le buntàta agus lusan le taobh, no ga thoirt a-steach ann an ceapairean le sauce barbecue.
Is e gearradh a tha a 'tighinn bho thaobh àrd gualainn na muc a th' ann an dearcan meòcain no Boston, ach a dh'aindeoin an ainm. Faodar gualainn meacain no cuirm-chnuic ùr a chleachdadh anns an reasabaidh seo cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean
- butt meòc (Boston butt, or gork shoulder; without any)
- 1 teaspoon talamh piobar dubh
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1 salann kosher teaspoon
- 1/2 cuibhreannan de thìge duilleach
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1/2 crùbag pòdar de ghionnaidh
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 450 ìre F.
- Thoir air falbh an lìon bhon mhuc-mhara.
- Cuir na spìosraidhean agus na luibhean còmhla agus a 'measgachadh gu math. Sguab thairis air a 'mhuc-mhara.
- Dèan sgèile trom air teas àrd agus searbhaich an ròst air gach taobh. Ma chleachdas tu iarann teann no sgileas trom-àmhainn-àmhainn, fàg a 'mhuc-mhara sa sgilet. No, gluais a 'mhuc-mhara gu ruige ròstadh no bèicearachd. Còmhdach le sgàilean.
- Cuir an ròst anns an àmhainn, lughdaich an teòthachd gu 325 F, agus cuiridh e ròst airson 3 uairean. Lorg agus lean ort a bhith a 'ròstadh airson uair eile, no gus an tèid an ròstadh a thaghadh.
- Freiceadan slatan-slaodaidh airson ceapairean muc-mhara a thionndadh le bratagan barbecue agus taobhan no a bhith a 'frithealadh le tortillas, còmhla ri stìomanan agus stuaghan stoidhle Mheicsiceo . Dh'fhaodadh tu cuideachd a bhith a 'frithealadh còmhla ri buntàta maisichte agus glasraich taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sòidiam | 413 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 47 g |