Tha salad-bragain Louis mar atharrachadh air Crab Louis. Is e biadh sònraichte a th 'ann aig taighean-bidhe traidiseanta agus tha mòran theaghlaichean cuideachd ga mhealtainn mar dhualchas Oidhche Nollaige. An salad shrimp seo a chaidh a dhèanamh le tomataichean, uighean cruaidh, agus cleasadh mayonnaise Louis, saill chili, agus peirsil.
Cuideachd litreachadh Shrimp Louie, tha e an-còmhnaidh air a ràdh anns an fhraing, "loo-ee," tha tùsan an salad seo bhon Chosta an Iar tràth anns na 1900an. Tha a 'chruth tùsail a' cruthachadh crannaig Dungeness Pacific Northwest agus dh'fhaoidte gun deach ainmeachadh an dèidh Louis Davenport an Taigh-òsta Davenport ann an Spokane, Washington, far a bheil e fhathast air a 'chlàr-bìdh an-diugh. Ach tha an Club Oiliompaiceach ann an Seattle agus taigh-bìdh Solari ann an San Francisco na thagraichean iongantach. Bha cuimhne aig James Beard air an t-ainm ainmeil air a bhith a 'faighinn tlachd ann am Portland, Oregon, na òige.
Tha an dreach shrimp cumanta ann an Oregon, far a bheil na cuislean bàgh beag ionadail air an cleachdadh. Tha iad sin furasta a bhith air am bruich anns a 'mhòr-chuid de na mòr-bhùthan. Faodaidh tu cuideachd criathan reòta no ùr a chleachdadh. Gus a bhith a 'còcaireachd shrimp gus cur ris an salad, faodaidh tu an saoradh no an cur às. Thoir sùil air mar a bheir thu air falbh biodag gus an loidhne gut dhubh a thoirt air falbh a dh'fhaodas a bhith air grit. Bidh feum agad air uighean cruaidh cuideachd.
Faic cuideachd
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa mòr de shrimp (air am bruich, air an sgeadachadh, agus deveined)
- 1 leit romaine ceann
- 8 crainn tomato
- 2 uighean cruaidh
- Garnish: olives dubh
- 1 lemon (air a ghearradh a-steach do phìosan)
- Airson an 'Dressing':
- 1 cupan mòr-bheò
- 2 spùran-bùird peirsil (gearraichte)
- 2 spùran-bhùird saile Chili
- 1 bòrd-bùird-bhùird
- 1 bòrd-bhùird air sàsair Worcestershire
- 1 bùrn-bùird lòc steak
Mar a nì thu e
- Truailleadh am peirsil
- Cuir na stuthan a th 'ann airson an Louis dressing agus a chladhach gus an àm frithealaidh.
- Nigh an leitis agus cuir tioram air falbh no cleachd saighdear salad gus uisge sam bith a thoirt air falbh.
- Dearc an leitg a-steach do na roinnean a tha thu ag iarraidh. Is fheàrr le cuid de dhaoine nas lugha, cuid nas motha.
- Ullaich an leitis air salad plates oillte.
- Lìon na h-uighean ann an earrannan.
- Gearr an lemon is an tomato a-steach gu geugan.
- Cuir crògan air lettuisg an uair sin garnish le cromagan tomato, uighean cruaidhe, olaichean agus droman lemon.
- Spoon an Louis A 'cladhach thairis air bratag.
Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh dà sail-bidhe no ceithir salad nas lugha.
Mion-atharrachaidhean airson Saild Louie Shrimp
- Faodaidh tu diofar sheòrsaichean de leit a chleachdadh. Thathar gu tric a 'cleachdadh lettuidh deighear. Airson cothromachd, faodaidh tu measgachadh salad pacaichte a chleachdadh ma thogras tu.
- Bidh glasraich eile air an cur air mullach salad Louis gu tric a 'gabhail a-steach cucumber, sparran asparagus marinated, artichoke, avocado.
- Uaireannan bidh an sgeadachadh air a mheasgachadh leis na greens salad mus dèan e seirbheis an àite a bhith na bhroinn air a 'mhullach. Faodar an sgeadachadh a thoirt seachad air an taobh cuideachd. Uaireannan thathar a 'cleachdadh èideadh mìltean eilean an àite Louis dressing.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut