Tha peas dubha air a bhith mar phàirt den bhiadh aig a 'cheann a deas airson còrr is 300 bliadhna. Tha an pea (no bean) na luadhag, fo-ghnè den cowpea. Gheibh na peas an t-ainm aca bhon àite dhubh. Tha a 'phòta coileanta purpaidh a' còrdadh ri mòran eile de dhubh-dubh. Tha a 'chonn-coille purpaidh uaine aotrom le àite pinc purpaidh no aotrom. Is fheàrr le mòran dhaoine blas de phògan còmhdach purpaidh, ach chan eil iad cho furasta ri fhaighinn.
Gheibhear pògan coileach purpa ùr san De nuair a bhios iad ann an seusan, agus gheibhear iad reòta ann an cuid de sgìrean.
Ma tha thu fortanach gu bheil pògan dubha-dubha no pògan sìol purpaidh a 'fàs anns a' ghàrradh agad no ma lorgas tu iad aig margadh ionadail tuathanaich a deas, faodaidh tu pisean ùra no bruich a rèiteachadh fad na bliadhna gu luath.
Mar a reubas tu Ùraichean Dubh-dubh
- Tagh sgeinean de phògan dubha dubh, an dara cuid air an toirt dhachaigh no air fàs gu h-ionadail.
- Ruail na peas ann am bratach fo uisge fuar.
- Cuir bobhla mòr de dh 'uisge deighe air a' chòmhnard.
- Thoir a-mach pot mòr airson uisge a ghoil thairis air teas àrd. Leig na peas a-steach dhan uisge ghoileach, till air ais chun na boil (mu 2 mhionaid) agus bruich airson 2 mhionaid.
- Cuir dragh air a 'mhòine ann an còmhdach agus an uair sin gan gluasad gu uisge-deigh gus stad a chur air a' chòcaireachd.
- Cuir a-mach na peas a-mach ann an aon shreath air bile bèicearachd mòr agus gluais iad chun reunadair. Reub na peas airson mu 45 mionaid.
- Pacaich na pèasan reòta a-steach gu soithichean reòiteag le mu 1/2-òirleach de chinn-rathaid no am pasgan a-steach gu pocannan reòiteair troma. Label le ainm agus ceann-latha, agus stòr san reothadair airson suas ri 9 mìosan.
- Bheir aon not de pheasan seilg timcheall air 1 pheant reothadh.
Black-Eyed Peas air a chòcaireachd le chèile
Ann an siospan le timcheall air 1 òirleach de dh'uisge, toiribh 1 not de phògan dubha dubh airson boil.
Lùghdaich teas gu ìseal, còmhdaich, agus bruidhnibh airson timcheall air 45 mionaid gu 1 uair a thìde. Rèitich mar a tha thu ag iarraidh no a chleachdadh ann an rèis.
Black-Eyed Peas air an taobh deas
Airson pèasan dubha dubhach, cuir timcheall air 4 unsa de bacon no muiceag salainn ann an sospan thairis air teas meadhanach gus am bi na geir geir. Cuir mu 1/4 gu 1/2 cupa de dhionnach gearraichte agus cuid de phiobar jalapeno air a ghearradh gu grinn (roghainneil), agus bruich gus am bi an snìomhachd tar-shoilleir. Cuir na peas sa phaban agus cuir uisge ris. Thoir gu boil; lughdaich teas gu ìseal, còmhdach, agus fuirich airson 45 mionaid gu 1 uair a thìde, no gus am bi na peas taitneach. Cuir piobar beag cayenne a-steach, ma tha thu ag iarraidh, agus ràithe le salainn agus piobar dubh ùr, gus blas a chur air.
Mar a reiceas tu Black-Eyed Peas air a chòcaireachd gu làn
- Cuir na piseagan dubha dubha sgeadaichte ann an saspan mòr no stoc-pòcaid.
- Còmhdach le uisge agus àite os cionn teas àrd. Thoir gu boil.
- Lùghdaich teas gu ìseal. Còmhdach a 'bhraisein agus bruidhnidh tu airson 15 gu 20 mionaid.
- Cuir dragh air a 'mhòine ann an còmhdach agus an uair sin gan gluasad gu uisge-deigh gus stad a chur air a' chòcaireachd.
- Reothadh mar a th 'air pias ùra air duilleag bèicearachd no pasgan a-steach do ghlacan no baga reòtaire.
- Label na pocannan le ainm agus ceann-là agus reothadh airson suas ri 9 mìosan.
- Bheir aon not de phògan bruich timcheall air 1 pheant reothadh.
- Cuir stad orra no smuaineachadh gu sgiobalta gus am bi iad air an gleusachadh agus a chleachdadh ann an reasabaidhean ag iarraidh peusagan dubha no bruichte.
Nòta: Tha a ' mhòr-chuid de mhòran le peas dubha, leithid Hoppin' John no Spicy Black-Eyed Peas Le tomataichean , a 'reothadh gu brèagha. Pacaich am measgachadh ann am baga reòiteag no soitheach, bileag, agus reothadh airson suas ri 6 mìosan.
Gabhadairean reothadh cheannaich bho Amazon