Calamari a la Plancha

Tha an t-aodach calamari seo a bhrosnaich Spàinnteach beagan air an taobh spìosrach agus air a luadhadh le blas le garlic agus peirsil ùr a chur ris. Na bi deònach a bhith ag obair leis na rèiteachaidhean, tha seo a 'ciallachadh a bhith trom!

Na dh'fheumas tu

• Bhiodh 1 punnd calamari ùr air a ghlanadh, gearradh ann am fàinneachan 1- gu 11/2-òirleach-tiugh, agus teantaichean ma bha e air a ghabhail a-steach leis an sgiobid
• Salann Kosher
• 1/4 cupan ola ola
• 1 1/2 cuibhlichean-bhùird le garlic (3 gu 5 clòbh)
• 1 bòrd-bhùird air peirslig ùr le duilleagan còmhnard gearraichte
• 1/8 teaspoon clachan piobair teann
• 1/4 cupa ola ollaidh a bharrachd air òir
• Salt salainn, airson garnish
• 4 gàraidhean lemonan airson garnish

Mar a nì thu e

1. Cuir 2 pans mòr sauté (iarann ​​teann ma ghabhas e dèanamh) thairis air teas àrd airson 3 gu 4 mionaidean, no gus an tèid a theas gu math teann.
2. Pat na calamari tioram le tuàllan pàipeir agus an uairsin sèasan gu math le salann.
3. Cuir 2 làr-bhùird den ola ollaidh ann am fear de na panaichean agus bruich an calamari airson mu 4 mionaidean, no gus am bi e a 'leigeil seachad a leòmhann.
4. Cuir na 2 lòin-bhùird a tha air fhàgail de ola ola-ola anns a 'phannal eile agus an uairsin cuir às a' phunna bhon teas agus ga chumail, aig cearcall, faisg air a 'phunna leis a' chalamari. Leudaich an calamari bhon chiad phasgan le spàin slotte agus gluaisidh e chun an dàrna pannal, a 'fàgail na sùgh sa chiad phan.

1. Thoir air ais an dàrna pìos chun an teas agus cuir a-steach an garlic agus na teantaichean. Cook gus am bi an calamari gu math donn. Cuir na sgiathan peirsil agus piobar, stir, agus cuir às a 'phoit bhon teas.
2. Roinn an calamari am measg 4 plèanaichean a tha a 'frithealadh, a' dòrtadh le ola ollaidh neo-virganach, agus gàirneas gach plàta le salann mara agus pìos lemon.

Air ath-sgrìobhadh le cead bho Leabhar Cook Cook Barcelona: A 'comharrachadh Biadh, Fìon agus Beatha le Sasa Mahr-Batum agus Andy Pforzheimer (Andrews McMeel 2009).

Reasabaidhean nas miosa bìdh mara:

• Cocktail Crabag Peekytoe le Sevruga Caviar agus Lemon Verbena Vinaigrette
• A 'giùlan babaid le Parsley agus Garlic

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	364
Gu lèir Fat	29 g
Sàmhchair saill	4 g
Saill neo-shàthaichte	20 g
Cholesterol	264 mg
Sòidiam	203 mg
Gualaisg	10 g
Fiber nàdarra	2 g
Protein	19 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).