Tha rise cajun dirty air ainmeachadh às deidh coltas "salach". Mar as trice tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur air falbh bioran cearc. Tha an dreach furasta seo de rus salach air a dhèanamh le siùsag muicean ach faodar aibhneagan cearc bruich a ghearradh no measgachadh de livers agus gizzards a bhith air a chur ma tha iad ag iarraidh. Ma bhios tu a 'còcaireachd giblets airson a' mhias, faodaidh tu an broth cearc a chuir an àite broth còcaireachd.
Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh gu leòr airson 3 gu 4 seirbheis agus tha e furasta a sgaoileadh airson barrachd dhaoine.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 gu 1 not de dhroch spìosrachadh
- siùsag bracaist meacain
- 1/4 cupan biorach oisean
- 1 3/4 cupa
- broth cearc
- 1/2 de ròin gràn fada
- 1 bòrd-bhùird le peirspioir fiadhaich ùr no 1 teaspoon leacan peirsil tioram
- salann agus piobar
Mar a nì thu e
- Siùdag a 'Bhrùnaich ann an sgilet no sgoltag gus nach bi pinc nas fhaide a-nis, a' briseadh suas le forc.
- Cuir cearcall-mhiongaid agus còcaraich 2 gu 3 mionaidean nas fhaide.
- Thoir a 'chuid as motha den bhiadh air falbh.
- Cruthaich ann am broth agus rus. Bruidhnibh gu socair, còmhdaichte, eadar 18 is 20 mionaid no gus am bi reis taitneach agus thèid a 'chuid as motha den bhroth a ghabhail a-steach.
- Cuir ris a 'parsley ùr biorach agus a' tilgeil còmhla.
Dèan blas agus cuir salann agus piobar, mar a dh 'fheumar.
Beachdan agus Atharrachaidhean:
- Cuir mu 1/4 gu 1/2 de chupa de gheòlan cearc air a bhruich le gearradh no gizzards chun a 'mhias còmhla ris an rus agus broth cearc. Bruisgte mar a tha thu ag òrdachadh agus an uairsin cuir peirsil agus salann is piobar gu blas.
- Cuir 2 rùm-bhùird de shìlsear gearraichte agus 2 lòchran-bùird de chluag-chluinn air an gearradh chun an sgilet leis a 'mhion-bhiorach agus an saute gus am bi an snìomhachd iom-fhillte. Lean air adhart leis an reasabaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sòidiam | 914 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 12 g |