Is e na cinn-fhìdh a tha ri ithe na h-earran neo-fhosgailte de raineach ostrich ( Matteuccia struthiopteris ). Tha iad nan tàthchuid sònraichte as t-earrach nach eil ri fhaighinn ach airson beagan sheachdainean gach bliadhna.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'biadhadh airson feadhainn fiadhaich anns a' choille no a 'faighinn thu fhèin bho mhargaid thuathanaich, tha an reasabaidh seo na dhòigh blasda airson an leigheas ràitheil seo a ghleidheadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 nota de fhir-ruadh stràit ( Matteuccia struthiopteris )
- 1 oinniún meadhanach (air a sgoltadh, air a cuartachadh agus air a ghearradh ann an sligean tana)
- 1 cupan uisge
- 1 1/4 cupan fìonag fìon geal (no fìonag an apill)
- 1/4 cupan mil
- 1 bùrn-bòrd kosher (no salann neo-ìodach eile)
- 1 no 2 phepagan beaga teatha (air an gearradh no a bhriseadh, faodaidh tu a chleachdadh no tioram)
- 1/2 sìol-sìol sìol mustaird (slàn)
- 1/2 cuibhreas de shìol a 'chorrandair (slàn)
- 1/4 sìol cuma teaspoon (slàn)
- 6 - 8 meall-thromagan dubh (gu h-iomlan)
- 4 - 6 spicebush ( beinn-lann Lindera, dearcan slàn)
Mar a nì thu e
- Gluais agus clì na cinn-fhìdh.
Mar as trice bidh feòil ròin donn, pàipeir a 'gèilleadh ris na pàirtean glas uaine mar as trice. Thoir air falbh na pìosan donn. Is e an dòigh as fhasa bobhla mheasgaichte mòr no sinc a lìonadh le uisge. Cuir a-mach na ceòlan fìdhle anns an uisge gu làidir. Cuir thairis na fìdhlean gu colander, cuir às don uisge, agus ath-aithris gus am bi an t-uisge as motha follaiseach. Crith a-mach aon cheann donn. - Cuir na cinn-fhìdh air adhart.
Faodaidh ceannardan na fìdhle a bhith rudeigin puinnseanta agus feumaidh iad a bhith air am bruich mus ithear iad (na gabh dragh, tha iad an dà chuid sàbhailte agus bòidheach nuair a thèid an còcaireachd!). Thoir a-steach pot mòr mòr airson boil. Cuir na ceàrnaidhean fìdhle air an glanadh agus a chluinntinn chun an uisge agus bruich airson 4 mionaidean. Drag ann am bratach.
- Ullaich an t-sàl agus cuir na pìosan air.
Cuir còmhla an uisge, fìonag , mil agus salann ann an sospan beag. Cuir ris a 'phiobar, spicebush no allspice chile, mustaird, coriander, cumin agus piobar dubh. Thoir gu boil thairis air teas àrd. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir e glaiste airson 5 mionaidean.
Tilgeil na ceàrdan fìdhle còmhla ris a 'chrann-bhreac. Pacaich na glasraich a-steach ann am breacan canning glan 1/2-pheant (chan fheumar na caoraich airson an reasabaidh seo a dhaingneachadh). Dèan cinnteach gum fàg thu rùm ceann 1/2-òirleach.
Thoir an sàl teth thairis air na glasraich, gan còmhdach gu tur ach fhathast a 'fàgail àite ceann 1/4 gu 1/2-òirleach (Tip: Is urrainn dhut fuaine a chumail a-rithist agus a chleachdadh airson bataichean de phioclaichean san àm ri teachd). Sgriùbh air clachan canning. - Pròiseas ann am bogadh uisge boile airson 10 mionaidean. Fuirich co-dhiù seachdain airson blasadan a thoirt air adhart mus tèid an samplachadh (bidh iad eadhon nas fheàrr an dèidh mìos).
Cumaidh na picsean, gun fhosgladh, aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 1 bhliadhna (tha iad fhathast sàbhailte ri ithe às deidh sin ach crìonaidh an càileachd). Aon uair 's gu bheil thu air fhosgladh, stuiridh e san fhrigeireadair.
Tionndaidhean luath
- Sgiobadh an amar uisge boile agus stàlaich na caoraich anns a 'chuisneag. Cumaidh iad san fhrigeradair suas ri 3 mìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 455 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |