Tha an reiseag cearc-dubha agus cearcall air a bhith math airson pàrtaidh dìnnear anns an t-sneachd no sa gheamhradh nuair a tha biadh comhfhurtail cho tarraingeach. Ach tha e cho furasta dèanamh cinnteach gu bheil e cuideachd na roghainn do-dhèanta airson oidhche seachdain.
Bidh uinneanan caramalaichte a 'dèanamh cur ris an uidheam mòr ri measgachadh farsaing de dh' òl. Bidh an browning a 'cur às don bhiadh searbh, agus a' toirt a-steach an dà chuid beart blasda is milis. A thuilleadh air an sin, tha am measgachadh oinnse agus garllan a 'cumail an taoisich agus an tairgse.
Na dh'fheumas tu
- 2 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 2 oinnsean mòra (air an sgeadachadh)
- 4 clòthan garlic (geàrr)
- 1/3 cupan
- Siùcair Brown
- 2 spùinn-bhùird
- Fìonag fìon geal
- 4 briseagan cearc roinnte (cnàimh-steach)
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Teas 1 bòrd-bùird air ola ollaidh ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach-ìosal.
- Cuir ris an tàmh agus an iolair. Cook, a 'gluasad, airson 10 mionaidean, no gus am bi bog. Stuth ann an siùcair agus fìonag agus bruich airson 6 gu 7 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas.
- Preheat an àmhainn gu 425 F.
- Ola biadh bèicearachd le 1 bòrd-bhùird de ola ollaidh agus cuiridh tu an cice, an taobh cnàimh sìos, anns a 'mhias agus an ràithe le salann agus piobar.
- Leudachadh a 'gheamhraidh agus am measgachadh garlic thairis air mullach a' chearc.
- Bèicearachd airson 20 gu 25 mionaidean, no gus an ruig an cearc teòthachd taobh a-staigh 170 F. Thoir sùil air an teòthachd anns a 'phàirt as doimhne de na pìosan cice. Còmhdaich gu h-obann le sgàilean ma tha na h-uinneanan a 'fàs ro dhorcha mu dheireadh an ama còcaireachd.
- Leig leis a 'chearc a bhith a' sìneadh fad 5 mionaidean mus tòisich e.
Com-pàirtichean
Mas e cearc-cheòl agus cearc garlic a 'phrìomh mhias airson pàrtaidh dìnnear tuiteamach, cumaibh an clàr-bìdh le glasraich ràitheil no grilled agus biadh ris. Tha cuid de na paidhir mhath airson cearc a 'gabhail a-steach bèicean ròin spinach-Parmesan, risotto no pilaf ròin fhiadhaich. Airson riff bòidheach air a 'chearcall-uinneig agus cearc-eòrna, paidhir le basmati le uinneagan saorach agus balgan-buachair, buachair-buachair agus ròis garlic no ris air am brosnachadh le measgachadh de bhrion-oisean Frangach agus garlic. Ge b 'e dè an taobh a thaghas tu, cuir a-steach aran ciùird no Frangach.
Ma tha do phàrtaidh a 'gabhail a-steach luchd-amhairc leann, na dèan iad sìol fìon an àite sin. Tha seòrsa spìosrach agus searbh coltach ri leann pailt no donn Ameireaganach a 'tighinn còmhla gu math leis a' mhèiceag seo. Airson luchd-deoch fìona, bidh an gliocas gnàthach a 'dol le geal tioram mar Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, burgundy geal no Viognier. Ach airson biadh mar chrann-dubh caramelichte agus cearc garlic, bi eachdraidheil agus feuch ri meadhan-dearg, mar Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais no gamay. Is e seallad a th 'ann an roghainn neo-dheoch làidir, gu h-àraidh airson fèill tuiteam.
Airson dinnear seachdainne no le cuisean, cùm rudan sìmplidh leis an rus as fheàrr leat agus glasraich mar phònairean uaine, beans lima no broccoli.
Cuir beagan aran fraoich Frangach gus biadh sàsaichte agus furasta a thoirt a-mach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1388 |
| Gu lèir Fat | 77 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sòidiam | 484 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 134 g |