A bheil thu a 'lorg dhòighean ùra airson còcaireachd le cnuimhean nas fhaide na brot lomagan? Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil blas fiadhaich de chraobhan, tha an reasabaidh Tuircis seo airson gunnagan agus carranan air a ghlèidheadh freagarrach dhut.
Coltach ris a 'mhòr-chuid de shìol ghlasan Tuircis, tha na cnuimhean, no' pırasa '(pur-AH'-SAH'), air an sgoltadh dìreach le muranan, rèis agus spìosraidhean gus an tairgsinn iad. Tha an dòigh còcaireachd seo a 'leigeil le blas neo-fhiadhaich de na cnuimhean a bhith a' tighinn còmhla ri binneas nan carranan gus biadh glasail taitneach a thoirt dhut le blasan sònraichte.
Mus tèid seirbheis a dhèanamh, tha tòrr de dh'ola ola ollaidh àrd de chàileachd air a thiormachadh thairis air a 'mhullach. Tha seo a 'cuideachadh gus cuirp a chuir ris a' mhias agus a 'cuideachadh ga ghleidheadh ma tha thu am beachd a chumail anns an fhrigeire airson beagan làithean.
Anns an Tuirc, is e "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar) a chanas sinn ris a' ghlas seo agus glasraich eile agus ola-ola. Gu tric, bidh iad air an toirt seachad dìreach às deidh no leis a 'phrìomh chùrsa, no leotha fhèin le beagan aran ùr airson lòn aotrom.
Ma tha cnòimhean agad air làimh agus ma tha thu airson feuchainn air rudeigin eadar-dhealaichte, is dòcha gur e seo an rud a tha thu a 'lorg. Ged a tha e sìmplidh agus luath a bhith ag ullachadh, tha e a 'coimhead cho gòrach air a' phlàta agus faodaidh tu aodach a dhèanamh dha na h-aoighean grànda agad.
Na dh'fheumas tu
- 5 cearcan mòra
- 3 carran mòr
- 2 bhòrd. ris (gràn geàrr, crùbagan)
- 2 bhòrd. siùcar (a 'cur spògan air falbh)
- 1 1/2 cupa. salann
- 1/2 cupa. piobar geal
- 1 tbsp. peirsil (air a ghearradh
- Duilleagan parsley Eadailteach )
- 1/2 lemonag meadhanach (sùgh)
- 2 cupan uisge
- 1/4 cupan ola ollaidh (maighdeann a bharrachd)
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'nighe nan cnuimhean agus gan gearradh a-steach do shlatagan de chòmhnard 2 òirleach. Cuir iad anns a 'chucair agad no ann an siùpan mòr.
- Nigh agus cuir às do na carraidean agus gearradh iad ann an sligean trastain mu ¼ òirleach de thighe. Cuir iad anns an t-siùpan leis na gruagaichean.
- Cuir ris an rus, siùcair, salainn, piobar agus peirsil gun chomas. Dèan uisge-beatha agus sùgh lemonan thairis air a 'mhullach. Thoir an t-uisge gu boil an uairsin agus an teas a lùghdachadh agus còmhdach a 'phoit. Leig leis na cnuimhean agus na carraidean a bhith a 'cluinntinn gu slaodach gus an tèid an t-uisge a chall agus tha iad gu math taitneach.
- Aon uair 's gu bheil na glasraich agad air am bruich, fàg iad gus fuarachadh anns a' phunna leis a 'chòmhdach air. Nuair a tha iad air fuarachadh sìos gu teòthachd an t-seòmair, cuir às don chnoc. Thoir an ola ola-ola gu cothromach thairis air na glasraich agus gluais iad timcheall air a 'phaban gus an ola a dhèanamh troimhe. Na gluais iad oir nì seo cron air na glasraich. Dèan briseadh sìos peirsil ùr gearraichte thairis air a 'mhullach.
- Nuair a bhios tu deiseil airson an seirbheiseachadh, gluais na glasraich a-mach às a 'phoit air a' chlàr-frithealaidh agad. Ma dh'fheumas tu spatula no spàin a chleachdadh, thoir iad a-mach às a 'phanal gu sgiobalta mar nach dèan thu cron orra.
- Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh nan gruagain agus na curanan aig teòthachd an t-seòmair, no an ath-ghoireasachadh airson beagan uairean a thìde mus bi iad a' frithealadh. Faodaidh tu beagan sùgh lemon a bhriseadh thairis air a 'mhullach dìreach mus dèan thu frithealadh airson tang a bharrachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 602 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 1 g |