A bheil na h-aoighean dìnnear a bu mhath leat a bhith air an dèanamh? Bidh an taigh agad a 'toirt fàileadh do Dhia an dèidh a bhith a' còcaireachd a 'mhòine seo, agus is dòcha gum bi thu a' faighinn àrdachadh gu inbhe chòcaire gourmet le do chompanaich dìnnear. Faodar crabag ùr no reòite (anns an t-slige) a chleachdadh - tha Crab an Rìgh no Crab Sneachda anabarrach bòidheach, no cumaibh e sìmplidh agus ga dhèanamh le casan craoibhe. Tha am biadh seo cho math, tha e coltach gum bi thu a 'fuireach anns na faidhlichean rèidh agad gu bràth - agus a bhith air a dhèanamh gu tric!
Beachdan càraidh crabain:
- Leis an reasabaidh seo, faodaidh tu taghadh de dhoimhneachd domhainn , steam no bruich a dhèanamh den chrabach - faic gu h-ìosal airson diofar dhòighean còcaireachd.
- Thoir seachad crann-cnàimhe ma tha fear agad, oir uaireannan bidh e furasta do na sligean a sgàineadh. Cuideachd, tha bannan aodaich glè fheumail airson a bhith a 'putadh an fheòil crabach às an t-sligean.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de chrann-sneachda ùr no reòta no King Crab (no gu leòr airson do bhuidheann no do phàrtaidh)
- 1 1/2 gu 2 cupan ola (roghainneil ma tha iad a 'briosadh gu domhainn)
- 4 clòthan garlic (geàrr)
- 1 chili dearg ùr (geàrr)
- 1 pìos òrd-meud
- galangal no ginger (air a sgoltadh gu pìosan coltach ri chèile)
- 2 spàinean gu 2 làr-bhùird
- salann chili , gu blas
- 1/4 cupan ciseag no sauce tomato
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 3 spùir-bhùird
- sauce èisg
- 1 1/2 cupan
- broth cearc
- 1 bùrn-bùird lobhs-coirce (air a sgaoileadh ann an 4 cuibhlichean uisge)
- 1 ugh
- 3 uinneanan earrach (uaine) (air an sgeadachadh gu breagha)
- 2 bhreacag, biorach, no 1/2 a 'còcaireachd nionnach (air a ghearradh)
- 3 gu 4 bùird-bhùird fìon geal no fìon còcaireachd geal
Mar a nì thu e
- Suidhich wok no pras-fhrithidh os cionn teas meadhanach àrd. Dèan criomagan ann an 2 lòin-bhùird agus cuir thu an t- uchd - mhara no an nionnach, an cearcall, an t-srian dearg, agus an galangal no an ginger. Dèan sgiobalta 2 gu 3 mionaidean, a 'cur spìon de fhìon geal ris a' phanna nuair a bhios e tioram.
- Cuir broth cearc, salann chili, cac (no tomato sauce), sauce soi, agus sauce èisg ris. Cruthaich gu math os cionn meadhan-àrd gus an cuir thu còmhla. Suidhich air a chèile gus am bi craobhan bruich.
- Cleachd crabag a 'cleachdadh aon de na dòighean gu h-ìosal. Cuir cranc bruich ris an t-sauce. A 'cleachdadh 2 uidheam mòr, thoir an crann sa bhogsa gu socair airson còta.
- Briseadh an ugh a-steach do chupa agus cuir e còmhla ris a 'chrann-coirce air a sguabadh ann an uisge. Caismeachd le pòca.
- Cuir am measgachadh ugh ris a 'phaban. Cruthaich gu math airson a dhol còmhla (bidh an t-saille a 'fàs tiugh). Tionndaidh teas gu ìseal, a 'leantainn ort a' gluasad.
- Deuchainn a dhèanamh air salainn agus spìosraidh, a 'cur barrachd sauce èisg ma bhios e saillte no blasmhor gu leòr. Ma tha thu ro shàil, cuir smeeze de shù aoil ùr. Ma tha thu ro spioradail, cuir beagan air beagan sauce tomato (no sùgh tomato).
- Airson frithealadh, cleachd clobhaichean gus crann-togail a thoirt a-mach à pannal gu platter a tha a 'frithealadh no bobhla mòr seirbheis. Toir air an t-sauce a-mach, agus crathadh le uinneag uaine. Dèan frithealadh le gu leòr de ròin jasmine-scented agus biodagan meòir (feumaidh tu do làmhan a chleachdadh airson an deoch seo ithe).
Gu Deep-Fry the Crab:
- Cuir 2 cupan ola an àite ann am pana-fiodha wok no mòr air teas meadhanach àrd. Deuchainn air an ola le bhith a 'dupadh aon cheann de chas crabach a-steach don phoit. Bu chòir don ola sizzle a shìneadh agus furasta a bhith a 'leum mun chrann (mura h-eil dad a' tachairt, chan eil an ola fhathast teth gu leòr). Dèan cinnteach gu bheil an crannag agad air a dhubhadh agus tioram mus cuir e anns an ola, no faodaidh e sgapadh.
- A 'cleachdadh clobhaichean, cuir an crann air adhart gus am bi na sligean a' tionndadh dearg dearg (1 mionaid no nas lugha). Dh'fhaoidte gum feum thu cuid de na casan a ghearradh airson a bhith a 'freagairt a-steach don phan. Cruthaich ann an baidsean de 4 gu 5 casan. Bi faiceallach a bhith a 'seasamh air ais ma bhios na h-ola a' briseadh. Drain air tuàllan pàipeir.
Gu Steam the Crab:
Cuir crann-craoibhe ann am bàta-smùid, no coileach air a shuidheachadh thairis air pot de uisge ghoileach (is dòcha gum feum thu a bhriseadh sìos ann am pìosan nas lugha).
Steam airson 7 gu 9 mionaidean. Bi faiceallach gun a bhith a 'dèanamh cus-smùid, no chaill an craobh an tinneas.
Airson Bake the Crab:
Cha leig thu a-steach a-steach ann am foil-staoin agus a bhèiceadh aig 350 ° F airson 7 gu 9 mionaidean (seachain cus-bèicearachd no tionndaidh crann-craoibhe).