Tha Rice a 'toirt a -steach do Àisia dè an cruithneachd a th' aig a 'chuid as motha den t-saoghal an iar. Agus ged a tha vanilla aig an taobh an iar airson a bhith a 'dèanamh blasad, ann an Àisia, tha pandan ann. Tha cèicean traidiseanta, mòran de bhlas le pandan, air an dèanamh le flùr ròin. Agus seach nach eil na h-àmhainnean, mar a tha fios aca san Iar, dùthchasach do dh'Aisia, tha cèicean ris tric air an steamadh seach a bhith air am fuine.
Is e aon eisimpleir a th 'anns a' bhèist pandan pietan Bhietnam agus cèic bean mung bahn da lon . B 'e an toirt a-steach don mhias meadhanach bìdh seo tro thaigh-bìdh a bha a' tilgeil clach bho mo alma mater. Tha mi air bruadar a dhèanamh mu dheidhinn bhon uair sin. Tha e coileach agus cearcach, milis gun a bhith fo eagal, aodach agus fiadhaich.
Is e cèic steamed a th 'ann am Bahn da lon , le dà shreath air leth. Tha an taois ròin a tha air a dhearbhadh le pandan agus tha an crann buidhe air a dhèanamh le flùr de ròin agus pònairean mung. Faodar Bahn da lon a dhèanamh le cho beag ri dà shreath no barrachd ri sia no eadhon ochd seallaidhean uaine agus buidhe. Is e an iuchair airson na sreathan a chumail bho bhith a 'measgachadh le chèile a bhith a' steamadh an tè an dèidh a chèile.
Ma lorgas tu feansan sgaoilte, cleachd iad mar a bhios iad a 'còcaireachd mòran nas luaithe na am feusgain mhòra.
Ged nach eil dad a 'dèanamh coimeas ri bainne ùr coconut , ma tha duilgheadas agad ga dhèanamh bho chnòcothan ùr-fhlùrte, cleachd bainne coconut stadaichte no pùdar cnòcain air a sgaoileadh ann an uisge blàth.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Sreath Buidhe:
- 1/2 cupan a 'roinn feusgan mung buidhe
- 1/2 cupan starch cupioca
- 1/4 cupan de mhin ris (chan eil e làn)
- 2/3 gu 3/4 cupan siùcar
- 1 a 'pinadh salainn
- 1/2 bainne coco-cnò
- Airson an Sreath Uaine:
- 1 1/4 cupan starch tapioca
- 1/2 de bhlàth de chupaidh ròis
- 2/3 gu 3/4 cupan siùcar
- 1 a 'pinadh salainn
- 2 chupan uisge pandan
Mar a nì thu e
Lùg na beans mung grunn thursan. Tha àite ann am bobhla agus òl i ann an dà chupa uisge. Cuir stad air pìos sam bith a tha a 'ruith chun uachdar. Còmhdaich gu socair agus fàgaibh a bhith a 'fàs suas airson co-dhiù ceithir uairean a thìde. Thathas a 'moladh tilleadh tron fhrigeradair.
Cuir na pòna a-rithist grunn thursan a-rithist. Drain agus dòrtadh a-steach do phoit. Toir air mu chupa agus leth uisge. Thoir a-steach chun an t-sròin. Còmhdaich, ìosal an teas agus a 'suathadh gus am bi e marbhtach. A rèir càileachd nam pònairean, faodaidh seo a bhith a 'gabhail àite ann an leth uair a thìde gu uair a thìde gu leth.
Cuir uisge, cairteal de cheathramh aig an aon àm, ma bhios an measgachadh a 'deisealachadh mus bi na beans bog. Cuir dheth an teas fionnar gu tur.
Nuair a bhios na beansan bruich air a bhith a 'fuarachadh, a' sruthadh gus uisge a bharrachd a thoirt air falbh. Thoir na pònagan a-steach don inneal-bogsa Cuir ris an siùcair agus an salann is am purus. Cruthaich còmhla am bainne coconut, flùr ríse agus starch tapioca. Cuir ris na beansan agus pròiseas gu ruige rèidh.
Cruthaich còmhla na h-innealan airson an ìre uaine.
Ullaich am bàta-smùide. Thoir uisge dhan phanna agus tòisichidh e ga theasachadh gu puing.
A 'briseadh a-mach gu h-àlach ochd gu 12 cuibhlichean aon-fhillte.
Toirmeasg mu dhà chlàr-bùird den mheasgachadh uaine a-steach do gach ramekin. A 'rèiteachadh nan reitheanan ann am basgaid a' bhàta-smùide agus a 'steamadh airson timcheall air seachd mionaidean no gus am bi mullach an fhuaim uaine daingeann ris an teine.
Roinn an measgachadh buidhe am measg nan cnocan. Steam airson 10 gu 12 mionaidean no gus a bhith daingeann.
Roinn an measgachadh uaine a tha air fhàgail am measg nan geugan. Steam airson còig gu seachd mionaidean eile.
Lìon na cèicichean le sgian le ola. A 'frithealadh teòthachd blàth no aig an t-seòmar. Faodaidh tu a bhith air an toirt le barrachd bainne cnòcach agus sìolachadh le sìol sesame toastte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 113 mg |
| Gualaisg | 62 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |