Na 9 Recipes Dim Sum as fheàrr

Air a dheasachadh le Liv Wan.

Tha pàirt cudromach aig Dim sum (點心) ann an cultar bìdh Sìneach agus gu h-àraid biadh Cantonese. Ma tha thu a 'siubhal gu Guangdong province no Hong Kong, bidh thu tric a' faicinn dhaoine a 'suidhe le pàipearan-naidheachd fìor thiugh, nan suidhe ann an taigh-bìdh dim sum le pot de thì Sìneach agus de phlàighean de dhìol.

Uaireannan bidh daoine a 'leughadh gu socair, uaireannan bidh daoine a' bruidhinn gu math àrd ann am buidhnean mòra ach chan eil biadh gu leòr ann am biadh Sìonach ann an biadh Sìonach ach is àbhaist biadh ithe airson bracaist no brunch.

San fharsaingeachd tha dim sum air ullachadh mar phàirt bheag de bhiadh agus air a steamadh ann am bàta-smùide beag cambù ach tha diofar sheòrsaichean de dhuilleag ann cuideachd air an ullachadh ann an diofar dhòighean, a 'gabhail a-steach frith-dhoimhne no frèam.

Gu h-ìosal tha cuid de na reasabaidhean dim Sum as fheàrr leotha air biadh Sìneach

• 01 de 09

  Sgaoileadh

  Sgaoileadh

  Thòisich rollaichean earraich ann am fèis an earraich, agus chaidh an lìonadh le glasraich bho thùs an earraich. Tha an lìonadh airson nan rollairean earraich seo a 'toirt a-steach muiceann barbecued agus balgan-buachair tioram sìthe (buachair shiitake tioram,) còmhla ri curanach le crùban, piobar clag dearg agus brògan mung. Dèan frith-rathaidean na h-earrach sìmplidh, no le soitheach soidh sìmplidh agus salann dipidh fìghlean rís.

  Ma tha thu a 'fàs glasraich, thoir sùil air rèis ròin earraich glasraich an seo .

• 02 de 09

  Char Siu Bao (Bunan Muc-fheòil air a Thumadh)

  Gheibh thu iad sin aig taigh-bìdh dim sum sam bith. Bidh bobhsaichean steamed làn de mhuc-mhara barbecued agus tha am bun a 'blasad beagan milis le uidheamachd bog.

• 03 de 09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Is e "dumcings" a chanas sinn ris na h-innealan-fasgaidh fosgailte a tha air an cumadh le basgaid, "a 'còcaireachd agus a' reic dumplings." Anns an reasabaidh seo, tha an Siu Mai làn de shrimp, muiceag agus balgan-buachair Shiitake. Le bhith a 'cleachdadh luchd-sgoltadh fiadhaich, tha e gad shàbhaladh o bhith a' dèanamh an taois agad fhèin.

  Faodaidh tu cuideachd sùil a thoirt air blas bia mara de ribe na shu maiin an seo .

• 04 de 09

  Ballaichean feòil steamed

  Ballaichean feòil steamed

  Tha an reasabaidh seo a 'tighinn bho Evelyn Chau, a tha a' toirt fa-near gu bheil an t-uisge-uisge a 'gabhail a-steach blas na feòil feòil. Tha e a 'gabhail a-steach craiceann citrus tioram (chenpi), a tha ri fhaighinn aig margaidhean Sìneach / Àisianach.

• 05 de 09

  Ballaichean Pearl

  Bidh peilearan pearl air an dèanamh le rus bogach agus muiceann meadhanach.

• 06 de 09

  Pòlaichean

  Pòlaichean

  Is e an seòrsa as fhasa de chnàmh Sìonach a dhèanamh, a tha a 'frith-bhualadh air aon taobh agus an uairsin air a steamed. A rèir beul-aithris, chaidh brògan a chruthachadh nuair a losgadh còcaire buidheann de chrann-ola agus gun do chuir iad romhpa an seirbheis co-dhiù. Gu h-iongantach, bu chòir gum biodh crathan-biorach air an druim air a 'bhonn agus bog agus rèidh air a' mhullach.

  Faodaidh tu cuideachd sùil a thoirt air an " reasag a tha a 'dèanamh lusan glasraich " agus " mar a chumas tu reubadh " artaigil gus do chuideachadh le bhith a' dèanamh chraobhan furasta aig an taigh.

• 07 de 09

  Cèic iompan

  Cèic iompan

  Tha flùr ròin glutanach (flùr reus bog) ri fhaighinn ann am margaidhean Sìonach / Àisianach. Coltach ri cèicean Sìneach eile, thèid cèic teineap a ghluasad an àite a bhith air a bhochadh. Tha sglèatan a 'chèic air a frioladh dìreach mus tòisich iad.

• 08 de 09

  Muddag Mango

  Muddag Mango

  Tha an reasabaidh seo a 'tighinn bhon leabhar còcaire / còcaire, Stephen Wong.

  Mar a nì thu mucgan mango - dealbh ceum air cheum le artaigil.

• 09 de 09

  Bun Coconut (Cocktail Bun)

  Bun Coconut (Cocktail Bun)

  Tha na bobhlaichean bog seo làn de lìonadh cnòcain bòcain, air a dhèanamh le sgàthan cnòcain.