Bidh mòran againn a 'faighinn caise bhon mhòr-bhùth, bho na h-aiseag-bainne, no eadhon ged a tha e bhon earrainn gourmet, tha e air a ghearradh a-steach agus a tha ceangailte ann am plastaig. Tha mi a 'toirt taic mhòr dha na pocannan sin de chaise ro-shìoste, agus cha b' urrainn dhomh a dhèanamh às an aonais air an t-seachdain trang trang. Ach nuair a tha thu a 'cur platan càise mìorbhaileach ri chèile airson fèisdeas, bidh thu airson beagan rannsachaidh a dhèanamh.
Ma tha cothrom agad tadhal air càise a 'dèanamh tuathanas bainne le do mhin, tha e na fhìor thachartas iongantach. Le bhith a 'leantainn a' phròiseis bho bainne gu càise le do chlann bheir iad dhaibh (agus thusa, is urrainn dhut geall a chuir air!) Tuigse ùr air mar a tha càise air a dhèanamh, gu h-àraidh caesan ealanta. No an iarr iad air càise ceistean a dhèanamh aig margadh tuathanaich, no eadhon tadhal air bùth fìor càise, no an neach-cunntais càise aig mòr-bhùth àrd-ìre. Tha a 'mhòr-chuid de luchd-ciùird glè eòlach, toilichte ceistean a fhreagairt, agus tha iad an-còmhnaidh toilichte samples a thabhann gu turophile!
Is e seo còmhdach càise ruigsinneach, ach fhathast a tha gu math sàr-mhath, le ceithir caesan gu math eadar-dhealaichte, agus mar sin gheibh thu measgachadh math. Na tuairisgeul srtart leis a 'chàise air a' bhonn gu h-ìosal, agus gluais eadar-ghluasad. Ma tha thu a 'blasad san òrdugh seo, bidh na caesan a' gluasad bho bhith nas miosa gu nas làidire, agus mar sin tha a 'chuid as motha de luchd-proifeiseanta càise a' toirt blasad de bhith a 'toirt air adhart càise gus am faigh iad blas nas motha dhiubh.
- Fromager D 'Affinois Chan eil mo theaghlach a' còrdadh ri càil sam bith a bharrachd air càise grinn, uachdar, agus bha seo a 'toirt dhuinn grèim air an sgian. Tha a blas glè mhodhail, agus is e buttery an dòigh as fheàrr air a mhìneachadh, ann an inbhich agus blas. Is e crème dùbailte a th 'ann, ach ma tha thu eòlach air càise bog, bidh thu a' smaoineachadh gu bheil barrachd de inbhich crème trì-chrìche, ged a tha susbaint geir na b 'ìsle. Tha an t-earball caran an dà chuid blas agus uidheamachd - ma tha thu a 'feuchainn ri faighinn a-mach do na pàistean nach e a-mhàin gu bheil e ceart gu leòr an t-earball ithe, tha e bòidheach (agus nas fheàrr leis a' chòrr den t-sluagh, nach eil airson a faicinn sgoltadh de chàise bog air a 'phlàna a tha a' frithealadh), is e càise math a tha seo airson a chleachdadh gus am puing sin a dhèanamh. Tha e cuideachd a 'tighinn a-steach ann an dreach le crann-sgrìob bheag de thròcan air feadh (tha am blas gu math delicach, gun a bhith a' dèanamh gàrradh idir), agus caochladh luibh.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Is e càise gobhair aosta a tha air iomadh duais a bhuannachadh, agus mòran eile de luchd-leantainn, bho virtuouso càise gobhair Shasainn. Tha e a 'faighinn a bhrosnachadh bho chàise de cheesan Gleann Lòra na Frainge. Tha Bonne Bouche a 'ciallachadh "beul math" agus tha sin na thuairisgeul mionaideach air mar a bhios tu a' faireachdainn às deidh dha blasadh. Tha an rind ashy fìor aotrom agus seach nach eil e fada ro fhada, tha blas meadhanach, taitneach aice. Tha an taobh a-staigh as fheàrr a 'fàs nas bòidhche agus nas blasail mar a tha e ag aois. Tha beagan shlatagan de prosciutto agus cuid de phocaidette mìorbhaileach leis a 'chàise seo.
- Tèarmann Càise, Cùl-raon Dùthchasach Tha an càise seo air a bhuannachadh le duaisean air a dhèanamh ann an dualchas caesan Alpach mar Gruyere agus Beaufort. Chan eil e air a dhèanamh a-mhàin anns na mìosan eadar Cèitean agus Dàmhair nuair a tha na crodh comasach air ionaltradh ùr ithe, oir tha na riochdairean a 'creidsinn am bainne amh a th' air a bhiathadh le feur às a bheil an càise air a dhèanamh airson blas singilte. O chionn beagan bhliadhnaichean tha e comasach dhaibh barrachd càise a dhèanamh na feadhainn eile; chan e sin dìreach pàirt den dòigh anns am bi iad a 'dèanamh an toraidh. Is e càise ruigsinneach a th 'ann, an dà chuid ann an inbhich agus blas.
- Sgaoileadh Tha leannanadairean càise an-còmhnaidh a 'faireachdainn nach eil bòrd càise air a chrìochnachadh gun càise gorm. Is e clasaigeach, làn-ghorm, gorm a tha seo agus beagan salainn a tha seo. Smaoinich mu bhith a 'frithealadh seo le figearan, peirs, ollagan, cnothan agus aran làn-bhlais.