Dè a th 'ann an Hechsher ?
Ge bith co-dhiù a chumas tu no nach eil, tha e coltach gun do chuir thu mothachail air na samhlaidhean beaga a tha a 'comharrachadh teisteanas kosher a tha a' toirt gràdh do phacaidean de bhiadh-bìdh. Uaireannan tha iad anns a 'Bheurla, uaireannan ann an Eabhra, Yiddish, no Fraingis. Chan eil ach cuid de litrichean air cuid dhiubh, tha feadhainn eile coltach ri suaicheantasan sgeadaichte. Tha cuid cuideachd a 'sealltainn gu bheil toradh feòil no bainne ann an toradh, no a' comharrachadh gu bheil am biadh coltach .
Gach samhla - agus gu h-àbhaisteach gu bheil na ceudan dhiubh - an comharra de bhuidheann dearbhaidh kosher sònraichte, no uaireannan de rabbi a tha ag obair gu neo-eisimeileach airson tagradh airson inbhe kosher de bhiadh, luchd-reic, no àite seirbheis bidhe leithid taigh-bìdh, taigh-fuine, no taigh-bìdh ospadail. Ach cho eadar-dhealaichte ris na samhlaidhean sin, tha iad uile a 'co-roinn aon ainm - tha gach aon dhiubh na shechsher , no mar chomharra teisteanais kosher.
Carson a tha So Many Different Hechshers?
Ged a tha grunnan de bhuidhnean teisteachaidh kosher le aithneachadh eadar-nàiseanta agus ruigsinneachd , tha cuideachd practaigeach ann airson teisteanasan sgèile nas lugha agus ionadail no roinneil fhaighinn . Mar eisimpleir, bidh cosgaisean teisteanais ag èirigh ma tha feum air siubhal farsaing gus sùil a chumail air sreath riochdachaidh companaidh bìdh. Airson riochdaire càise beag san Eadailt, dh'fhaodadh gum bi e nas mothachail obrachadh leis an Vaad Hakashrut (buidheann kosher) ionadail, na bhith a 'fastadh teisteanas à Ameireaga no Israel.
Mar an ceudna, dh'fhaoidte gum bi bùth teoclaid ann an Chicago, no trucaidh bìdh ann an Washington DC nas fhasa ruigsinneach agus practaigeach obrachadh le teisteanas beag, ionadail na buidheann mòr kashrut eadar-nàiseanta.
Carson a tha Hechshers cudromach? An urrainn dhut Label Èisteachd a leughadh?
Tha obair bidhe gnìomhachais air leth uamhasach toinnte, agus gheibhear stuth bho air feadh an t-saoghail gu tric.
A bharrachd air an sin, cha bhi luchd-dèanamh bidhe an còmhnaidh a 'nochdadh a h-uile rud (uaireannan a thaobh ùidh a bhith a' dìon foirmlean seilbh). Cuideachd, bidh mòran de chompanaidhean mòra a 'cleachdadh an cuid loidhnichean toraidh agus uidheamachd airson iomadh rud - mar sin ged a dh'fhaodadh iad a bhith a' giollachd stuth teòiridh aon latha, dh'fhaodadh iad a dhèanamh air uidheam a bha a 'tionndadh stuth neo-kosher an latha roimhe. Mura h-eil na loidhnichean toraidh kashered (no air an glanadh gu mionaideach a rèir sònrachadh rabbinic) eadar ruith, bhiodh sin a 'toirt seachad an dà chuid bathar nach eil a' cosg.
Mar sin, gus cuideachadh a thoirt do luchd-cleachdaidh a bhios a 'cumail kosher (a' leantainn Laghan Ainmhidhean Iùdhach) airson adhbharan creideimh, bidh mòran de luchd-dèanamh bìdh ag obair le buidhnean teisteanas kosher, le luchd-taic ùghdarrasan rabbinic a tha a 'speisealachadh ann a bhith a' stiùireadh riochdachadh bidhe. Tha mashgiach - no neach-stiùiridh air-làrach - air a chur an dreuchd gus sùil a chumail air a 'phròiseas toraidh bìdh gus dèanamh cinnteach gu bheil e a' gèilleadh ris na h-ìrean kosher. Bidh am mashgiach a ' co-dhùnadh am faod neach-dèanamh hechsher , cead kosher a chomharrachadh, gu pacaid an toraidh.
Air a h-ùrachadh le Miri Rotkovitz