Tha tartar steak ann an stoidhle Turcach clasaigeach, ris an canar çiğ köfte (CHEE 'kuf-TAY') nas fheàrr, air a dhèanamh le feòil-bìdh fìor mhath le geir a gheibhear agus air a ghlùineadh còmhla ri bulgur, piobar, greim tomato, oisean, garlic , agus measgachadh de spìosraidhean Turcaich. Tha e na mhias roinneil bho thaobh an ear-dheas na Tuirc le mòran eachdraidh air a chùlaibh.
Air sgàth mothachadh nas àirde air slàinte bìdh agus riaghailtean barrachd is nas cruaidhe, tha mòran dhaoine an-diugh a 'roghnachadh dreach ùr-nodha, glasraich den t-seann mhias Turcaich seo. Tha cuid de na tionndaidhean gun fheum de çiğ köfte cho fìor, chan urrainn dhut innse dhaibh bhon rud fìor.
Tha an iuchair anns a 'ghluasaid-an fhaide as fhaide a bhios tu a' gluasaid a 'mheasgaidh, nas fheàrr bidh an uidheamachd. Cuimhnich cuideachd gun leig thu do mheasgachadh airson co-dhiù còig uairean a thìde mus cuir thu seachad e. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air Turkish isot biber , piobar le blas dian agus neo-àbhaisteach. Tha blas ioma-fhillte aige a tha domhainn agus spìosrach fhad 'sa tha e milis agus smocach aig an aon àm. Mura h-urrainn dhut faighinn a-mach isot biber , faodaidh tu chipotle Mheicsiceo a chur an àite.
Na dh'fheumas tu
- 5 tomata mòr aibidh
- 2 chupa bulgur ceart
- 2 oiseanan meadhanach
- 5 clachan garlic
- 2 slates aran stag
- 1 leth-chupa de chasach-dubh
- 1/2 cupan ola ola
- 1/2 cupan pomegranate cruinn
- 1/4 cupan Turkish isot biber
- 1 bòtannan-bùird le tomato
- 1 bòrd-bhùird le pasgan piobair dhearg
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon salainn
- Garnish: peirsil ùr agus geamhradh uaine air a ghearradh gu h-iomlan
- Airson frithealadh: Duilleagan leitichean Romaine agus lemon a tha air an sgapadh
Mar a nì thu e
- Nigh na tomatoan agus cuir às dhaibh iad le sgian bheag, biorach. Cuir na tomataichean air an sgoltadh ann am pròiseas bidhe agus a 'glanadh orra, no cuiridh iad gràis gu grinn orra le grater làimhe.
- Lìonaibh am bulgur fo uisge fuar ann an sreathan uèir airson beagan mhionaidean. Drag e agus cuir e ann am bobhla mheasgaichte mòr còmhla ris an puree tomato. Dèan measgachadh còmhla gu math, còmhdaich am bobhla, agus cuiridh e air falbh e airson timcheall air 1 uair a thìde gus an tèid am bulgur a ghlanadh.
- Cròinear agus cuir thu na h-uinneanan agus na h-uinneagan gu cruaidh agus cuiridh iad iad ann am pròiseas na bìdh còmhla ris an aran stallach agus na leth-chnothan. Dèan dìmeas air astar luath gus am bi pùdar ceart agad.
- Cuir am measgachadh seo ris an tomato agus bulgur còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan. A 'cleachdadh mhiotagan rubair, cuir a' mheasgachadh sìos gus am bi na h-àrainnean uile air an deagh cho-cheangal.
- Roinn an mheasgachadh gu bhith na chuibhreannan beaga gu leòr airson a bhith a 'freagairt taobh a-staigh a' phròiseas bìdh. Pròiseas gach earrann air astar meadhanach gu ruige rèidh. Cuir na cuibhreannan a tha air an giullachd còmhla ann am bobhla mòr agus lean ort a 'glùdadh gus am bi co-chòrdadh rèidh aca uile.
- Suidhich ann am bobhla agus còmhdaich le ròn a-muigh; air an cur air leth airson co-dhiù 5 uairean a thìde no thar oidhche.
- An ath mhadainn, briseadh tu pìosan mòra den mheasgachadh agus cumaibh iad anns na cumaidhean meur-lorg. Cuir an òrdugh iad air ploc seirbheise le duilleagan de leitichean Romaine agus sgoltagan lemonan ùr airson brùthadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 571 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 508 mg |
| Gualaisg | 64 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 13 g |