Tha Sautéeing okra air teas àrd le beagan spìosraidh agus bòidhchead a 'toirt a-mach blas feur riatanach, agus a' fàgail lorg sam bith de nàdar nàdair gu math inntinneach anns an duslach. Tha an dòigh seo a 'toirt beannachd agus fìrinn air an "factor slime" a bheir còcaireachd no stewing fada a-mach, a' cumail an okra sgapte agus soilleir eadhon fhad 'sa tha e a' tighinn bhon teas. Bidh e ag obair cho math ri pods òga, ceartasan ceart-fara, no pods mòra nas motha ann an pìosan beaga, gus am faigh thu tlachd fad an t-seusan ceart.
Tha an reasabaidh shìmplidh seo deiseil ann an mionaidean. Tha e math dha sluagh ma tha thu airson a dhùblachadh, dìreach dèan cinnteach gun cleachd thu pan mòr mòr agus mar sin bidh cothrom aig okra air oirean brèagha donn fhaighinn nuair a bhios e a 'còcaireachd (no a chòcaireachd ann am baidhsagal gus nach tèid a ghiùlan).
Na dh'fheumas tu
- 1 not
- ceart
- 1 oisean beag
- 4 clòthan garlic
- 1 gu 3 tinneas teth
- 1 bòrd-bhùird lusan le lusan no lusan
- 1/2 sìol cuma-teaspoon
- Salann mara
Mar a nì thu e
- Cleachd agus cuir às don okra (gearraich dheth agus cuir às do na crìochan cas, gu sònraichte air pods nas motha). Gearr a-mhàin ach an fheadhainn as lugha de phògagan ann am pìosan mòra. Faodar pods fìor bheag a bhith air an fàgail gu h-iomlan, ma thogras tu. Suidhich an okra taobh a-muigh.
- Trim a-mach agus cuir às do cas agus ro-chrìochan an tàimh. Gearr ann an leth faid; cuir às agus cuir às don sgàilean-dubha. Mionnaich an oinniún agus cuiridh e air falbh.
- Crèadhaich agus cuir a-mach clachan nan eun. Suidhich taobh.
- Thoir às agus cuir às do na gasan bhon chiles. Gearr na cearcaill ann an leth faid; na sìol a thoirt air falbh agus a thoirt air falbh. Gearr na leth-chile air feadh an t-saoghail cho tana 'sa ghabhas. Suidhich taobh.
- A 'teasachadh poit throm thar teas àrd. Cuir ris an ola agus na sìol cumin . Cook, a 'gluasad, gus am bi sìol a' chomainn a 'tòiseachadh a' tionndadh dath, agus a bhith a-mach àlainn mu 30 diog. Cuir ris na slatan-dubha, garlic, agus cnagan. Cruthaich airson a h-uile càil a chur còmhla. Bu chòir gum biodh na spìosraidhean agus na bòidhchead a 'sgoltadh na h-ùine gu lèir.
- Cuir ris an okra. Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi an okra taitneach don bhìdeadh agus donn air na h-oirean, 5 gu 10 mionaidean. Cuir an teas a-steach agus mar sin tha an okra sizzling, ach chan eil an t-aodach agus na h-adhartagan eile a 'tarraing no a' losgadh.
- Transfer an okra gu plata seirbheis.
- Dèan seargadh le salann mara airson blas agus spritz le sùgh lemon, ma thogras tu. Freastal teth no blàth.
Ged a tha càil sam bith a 'fàgail biadh blasta, chan e seo fìor dheagh chothrom a tha seo; faodaidh tu, ge-tà, a bhith a 'sgoltadh beagan uairean a thìde air adhart agus rudan a stòradh, air an còmhdach agus air an fuarachadh, gus am bi thu deiseil gus a chòcaireachd gu luath nas fhaisge air àm frithealaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 91 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |